08/30/2026
LE PALERON… CONNAISSEZ-VOUS CETTE COUPE? 🥩
Souvent moins connue que le rôti de palette, le paleron mérite pourtant toute sa place à votre table!
Il provient de l’épaule du bœuf, une partie riche en goût qui devient tendre et savoureuse après une cuisson lente et douce.
🍽️ Notre suggestion du jour : faites-le braiser avec un bon fond de bœuf, des oignons, de l’ail et quelques légumes de saison (le Coop Marché public de Sainte-Foy en est plein) … et laissez le temps faire le reste.
Le résultat? Une viande tendre, goûteuse et réconfortante 🤎
📍 Plaza Laval, 2750 chemin Sainte-Foy
📍 Marché public de Sainte-Foy