10/10/2026
Vermouth 2023, UVC 12, 28,94$ +tx
Château Marmot by Keenan Thrussell
Summerland, Okanagan Valley, BC, Canada
style: vermouth
cépage: pinot noir
vignoble: juno block vineyard, sage hills vineyard
région: summerland
agriculture: biologique
Vermouth élaboré à partir de pinot noir cultivé en agriculture biologique et vinifié en macération carbonique. Il est fortifié à la grappa, elle-même issue des lies du millésime précédent, puis sucré au sucre de canne biologique. Collaboration avec Shawn Dalton, de Marrow Vermouth. Élevage pendant deux ans avant d’être mis en bouteille à la main.
Porté par la profondeur du pinot noir, il révèle des notes d’herbes séchées, de fleurs et d’écorce d’agrumes, soutenues par une douceur bien dosée. Son caractère précis signe une finale longue et raffinée. Tout est récolté au domaine.
