Les Cooks en chef

07/17/2023

Slow Cooker Jambalaya
INGREDIENTS
2 chicken breasts skinless, boneless, cut into chunks
1 pound andouille sausage links sliced
1 can diced tomatoes 28 ounces
1 large onion chopped
1 red bell pepper finely chopped
2 stalks celery thinly sliced
2 cups chicken broth
1/2 teaspoon dried thyme
2 teaspoons dried oregano
1 tablespoon Cajun seasoning
1/2 teaspoon cayenne pepper
1 Tablespoon tomato paste
1 cup rice (see note)
1 pound shrimp 13-15 count
INSTRUCTIONS
Add all the ingredients except the shrimp into the slow cooker and stir.
Cook on low for 7-8 hours (high for 3-4 hours). Add the rice in 1 hour before finished.
In the last 15 minutes add in the shrimp.
NOTES
Adding the rice to the slow cooker is optional. You can also just serve over cooked rice.

06/20/2023

https://www.cheftouski.com/post/guide-complet-sur-la-cuisson-des-steaks?fbclid=IwAR3kIvcGtL7CNYe6ZxgxvBRhu_450pMGglaUBG70hulgaQpi_riIUJI2E-g_aem_th_AYF0r8hbzS0OIRAA93VtUA1pdqll8fNvBO1CNSx0h35iE3R0UODe540YNVbPsRc_XtWlvGmxK0dCAvzHhP8Bvnx-

La cuisson des steaks est un art culinaire qui nécessite de la précision pour obtenir des résultats délicieux.

06/17/2023

https://www.facebook.com/reel/1456097105165456?mibextid=BduMhy&s=yWDuG2&fs=e

04/16/2023

Dix fromages mémorables dévoilés ici

"Cette fois-ci, on se tourne vers l’une des spécialités du Québec : les fromages. Certes, n’en choisir que dix est un exercice périlleux — et une suite inégalée de petits deuils. Or, il y a de belles nouveautés, quelques classiques ou encore de petits lots façonnés avec un grand dévouement qui méritent l’attention des papilles et des poêlons." - 👇
https://www.ledevoir.com/vivre/alimentation/789017/les-incontournables-dix-fromages-quebecois-qui-laissent-pantois
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04/15/2023

Meal prep Sunday 👨🏽‍🍳 - chicken, sweet potatoes, & brussel sprouts 🐓🍠

03/27/2023

⭐️ ONE POT - FAJITAS aux CREVETTES 🍤


INGRÉDIENTS

Portions : 5

5 tortillas à la farine

½ poivron rouge, tranché

½ poivron vert, tranché

½ poivron orange, tranché

½ oignon rouge, tranché

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre

1 cuillère à café d'ail en poudre

1 cuillère à café de cumin

1 lime, jus

salsa

Guacamole
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PRÉPARATION

# Préchauffer le four à 400°F/200°C.

# Emballez les tortillas dans du papier d'aluminium et placez-les sur le coin d'une plaque à pâtisserie.

# Ajouter les poivrons, l'oignon rouge et les crevettes sur la feuille et assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de la poudre d'ail, du cumin et du citron vert.

# Mélanger pour enrober

# Enfourner et cuire 10 minutes en retournant les crevettes à mi-cuisson.

# Servir avec des tortillas chaudes, de la salsa, du guacamole, de la coriandre et de la lime.
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03/25/2023

03/21/2023

03/19/2023

03/17/2023

03/09/2023

Bonjour à tous ce soir je fais un spagh carbonara C est la journée de la femme
LES GARS BOUGER VOUS ET FAITES À SOUPER !!!!
J’adore ça et je vous donne ma recette
Bon appétit les amis ###

1lb de spaghetti
100 g de parmesan râpé
4 jaunes d'oeufs
1 tasse de pancetta en petit cube
poivre du moulin
Copeaux de parmesan

Faire bouillir dans une casserole un grand volume d'eau.
Plonger les pâtes dans l'eau et faire cuire 9-10 minutes en fonction du type de pâtes Faire revenir la pancetta dans une poêle à feu vif sans ajout de matière grasse. Au bout de 2-3 minutes retirer la quasi totalité du gras de la poêle, en en laissant tout de même l'équivalent d'une cuillère à soupe. Réserver Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs et le parmesan râpé à l’aide d’un fouet Poivrer généreusementEn fin de cuisson des pâtes, réchauffer la pancetta sur feu doux.Egoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson dans un bol.Verser les pâtes dans la poêle avec la pancetta puis ajouter le mélange oeufs+parmesan en mélangeant rapidement. Attention à ce que les oeufs ne cuisent pas trop vite au risque d'avoir des oeufs brouillés ! Ajouter petit à petit un peu d'eau de cuisson des pâtes jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Ajouter des copeaux de parmesan et déguster immédiatement