SweetLana Ukrainian Food

10/23/2026

Багато з нас полюбляють хрусткі коржі Київського Торта. Так, білкове безе з фундуком , праліне, білий і шоколадний крем Муслін - створюють неповторний смак і аромат цього десерту!

10/23/2026

10/23/2026

Коровай- важливий хлібний атрибут на весільному столі. Коли двоє молодих людей вирішили розпочати своє сімейне життя! Нехай у них все буде добре ….

10/23/2026

Пляцок « Тропічний»
Надзвичайно цікаве поєднання медово-бананових коржів , шоколадного бісквіта з манго-ананасовим конфі в ніжному шоколадному кремі .

10/22/2026

Запашний хліб- основа людського щастя!

10/22/2026

А в нас сьогодні знову хлібчик . Житньо- цільнозерновий. Дякуючи моєму помічнику, робота йде швидше:

10/22/2026

Не одна я полюбляю Медівники, бо їли з дитинства, смак нам прививала мама і бабуся, які випікали ці смаколики на медові, бажано на темному, на гречаному, так вони говорили…
І це правда, бо медові коржі дістають і карамельний колір, і такий стоїть запах, що чути на вулицю…
На Галичині Медівники завжди випікали одним коржем і тоді розрізали, або тоненькі бісквітні коржі випікались декілька раз з литого тіста. Так, з литого медового тіста коржі виходили пухкі і ніжні.
Не памʼятаю родичів чи знайомих, 60 років тому назад , щоб медове тісто розкатувалось.
З плином часу, познайомилась і з катаними коржами . Порівнюючи два види, вибираю перший. Можливо , це смак з дитинства , а можливо легше з ним працювати , не має потреби розкатувати кожен корж, а коли їх багато в торті, то самі розумієте- щастя в тому мало!
Сьогодні печу Медівник з литого тіста , в якому по рецепту багато меду. Він дається для того, щоб можна було тоненько розмастити на папері, дає більшу пластичність і ніжність.
Коржі справді виходять тоненькими, ароматними- смачними!

10/22/2026

Місяць Жовтень, середній місяць осені, який показує нам красу жовто-червоного 🍁 листя, з дерев повільно вони опадають, створюючи цю жовто-червону красу вже під деревом. Милуюсь цим чудовим відрізком жовтневої Осені.
На полях вже підзбирують врожаї , і ми теж: то капусту, то помідори, то перці, то 🍆 баклажани —-допомагаємо фермерам і заодно собі на їжу !
У цих фермерів ми збираємо вже давно, любимо їхню продукцію.
Цього разу знову нарвали помідорів—
бож люблю я квашені. Не мариновані , а саме ферментовані.
Тож до роботи.

10/19/2026

Не одним солодким живе людина, але й кисленьким теж…
Осінь - чудова пора на різноманітні фруктові і овочеві врожаї !
Білокачанна капуста , пізні сорти, якраз найкраще підходять для квашення .
Тож приступаємо до роботи : купляємо капусту, моркву, 🍏 яблука, приносимо до хати, очищаємо, шинкуємо, солимо, чекаємо тиждень…. приблизно і розкладаємо по банках. I, звичайно, як належиться господарям- смакуємо першими.
Колись, в Україні, у Львові , де ми жили, одна пані порекомендувала мені додати до салату з квашеної капусти терте яблуко 🍎, не багато , це надасть салату ще більш пікантного смаку, бо буде ще цибуля( бажано солодка) , добра олія, по бажанню мого чоловіка можна поперчити зверху, зазеленити свіжим кропом або петрушкою—— і буде вам кисле , пробіотикове щастя!
А, забула сказати, поки робиться салат, то на пательні вже смажиться картопля.
Смачного!