14/10/2026
🎃 Gefüllter Hokkaido mit brewbee Ghackets: herbstlich, unkompliziert und richtig fein.
Vegetarisch, ohne grossen Aufwand und perfekt für kühlere Tage. Das Rezept zum Nachkochen:
Zutaten
• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 50 g brewbee Ghackets
• 1,5 dl Gemüsebouillon
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Butter
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• ½ Peperoni
• 40 g Lauch
• 1 EL Tomatenmark
• etwas Petersilie
• Salz, Pfeffer, Paprika und Curry
• 100 g Crème fraîche
• 60 g Käse
Zubereitung
Kürbis halbieren, entkernen und im auf 190 °C Umluft vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. vorgaren.
Bouillon und Sojasauce aufkochen, über das Ghackets giessen und ca. 5 Min. ziehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Peperoni und Lauch klein schneiden.
Ghackets absieben (Flüssigkeit auffangen). In Butter kurz anbraten, Gemüse dazugeben und einige Minuten mitbraten.
Tomatenmark und die aufgefangene Flüssigkeit dazugeben, kurz einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen, Petersilie unterrühren.
Ghackets-Mischung und Crème fraîche abwechselnd in die Kürbishälften schichten, mit Käse bestreuen und 10–15 Min. überbacken, bis der Käse schön gebräunt ist.
En Guete! 🍂
