Säntis Malt

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Säntis Malt

Der Appenzeller Säntis Malt ist der einzigartige Single Malt Whisky aus bis zu 130-jährigen Eichen

Die Brauerei Locher AG ist eine traditionsträchtige Brauerei, die sich seit fünfter Generation im Familienbesitz befindet. Die Appenzeller produzieren bereits seit über 100 Jahren Bier und Spirituosen für ihre Kundschaft. Die Produkte werden nach überlieferten Rezepten und in Mitten der hügeligen Landschaft Appenzells bis zum Genuss gehegt und gepflegt. Seit dem Jahre 2002 gehört der Appenzeller S

äntis Malt zum stolzen Portfolio der Brauerei. Der Säntis Malt verblüfft durch die einzigartige Lagerung in geschichtsträchtigen Bierfässern aus Eichenholz und das quellfrische Wasser aus dem traumhaften Alpsteingebirge.

12/06/2026

Wir freuen uns über die Auszeichnungen bei der diesjährigen International Wine & Spirit Competition (IWSC). 🥃

Besonders freut uns die Silbermedaille für den Säntis Malt Edition Alpstein No. 20 mit 91 Punkten.

Daneben wurden auch folgende Whiskys ausgezeichnet:

🥈 Edition Legend Barry No. 1 (90 Punkte)

🥉 Edition Legend Barry No. 2 (89 Punkte)
🥉 Smoke & Peat Exploration (89 Punkte)
🥉 Snow White Edition No. 13 (88 Punkte)
🥉 Edition Kamor (87 Punkte)

Ein herzliches Dankeschön an alle, die unsere Leidenschaft für Appenzeller Whisky teilen.

09/06/2026

Grösser ist nicht unbedingt besser. Die Fassgrösse beeinflusst, wie intensiv und wie schnell sich ein Whisky entwickelt. In kleineren Fässern ist der Kontakt zum Holz grösser, wodurch kräftigere Aromen wie Vanille, Röstaromen oder Gewürze schneller entstehen.

Grössere Fässer hingegen ermöglichen eine langsamere Reifung und fördern eine ausgewogenere Entwicklung des Aromaprofils.

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27/05/2026

Ab heute neu in unserer Cask Exploration Reihe: der Madeira. 🥃

Die Reifung in alten Madeira-Fässern verleiht diesem Säntis Malt ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von gebrannten Mandeln, Macadamia, Orangenzeste sowie dunklen Trockenfrüchten. Würzige Holznoten, feine Vanille- und Toffeeanklänge ergänzen den weich und seidig wirkenden Gaumen. Die angenehme Madeira-Restsüsse begleitet den lang anhaltenden Abgang.

18/05/2026

Whisky-Wissen mit Corina. 🥃 Heute erklären wir dir, was während der Reifung im Fass passiert.

Direkt nach der Destillation ist Whisky klar und noch wenig ausgeprägt. Erst im Holzfass entwickelt er über Jahre hinweg seinen Charakter. Dabei nimmt er Bestandteile aus dem Holz auf, die zu Noten wie Vanille, Dörrfrüchten oder Karamell beitragen.

Gleichzeitig gelangt Sauerstoff durch das Fass, wodurch sich die Aromen weiterentwickeln. Ein kleiner Teil verdunstet dabei jährlich. Dieser Anteil wird als «Angel’s Share» bezeichnet.

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15/05/2026

Säntis Malt direkt aus dem Fass. Mit dem Degustieren direkt aus dem Fass können unsere Whiskymacher charakteristischen Eigenschaften einer Reifung besonders unverfälscht beurteilen. Dabei zeigen sich Unterschiede in Fasscharakter, Holznoten und Aromaprofil besonders präzise.

07/05/2026

Wir sind stolz auf unsere Vielfalt im Sortiment! Sie zeugt von unserer Bereitschaft, neues auszuprobieren und immer neue Kombinationen aus geschichtsträchtigen Fässern herzustellen.

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03/05/2026

Unsere «Edition Sigel» gewinnt ihre einzigartigen Geschmacksnoten durch Lagerung in Eichenholz-Bierfässern. 🥃 Jim Murray beschrieb ihn wie folgt: «Ein exklusives Aroma und ein reiner Malt, der auf der Zunge zergeht, kombiniert mit einer saftigen Fruchtigkeit und leichten Gewürzen. Vanille repräsentiert die Eiche auf freundlichste Weise.»

21/04/2026

Whisky-Wissen mit Corina. 🥃 Heute erklären wir dir, wieso wir so viele verschiedene Whiskys anbieten.

Viele unserer Säntis Malt Whiskys werden in verschiedenen Fässern gelagert. Jede Fassart gibt dabei natürlich einen anderen Geschmack ab. Bei unserer Exploration-Linie zum Beispiel sind die Flaschen ausschliesslich in einem Fass gelagert, bei unserer Snow-White-Linie experimentieren wir mit etwas unkonventionelleren Fässern und Geschmacksrichtungen.

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09/04/2026

Ein Fakt für Kenner: Die Dauer eines Whisky-Finishs kann stark variieren. Je nach Holzart und gewünschtem Charakter reift der Whisky mehrere Monate bis zu einigen Jahren im Fass.

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03/04/2026

Unsere «Edition Kamor» ist soviel mehr als nur die neue «Dreifaltigkeit». Von unserem torfigen Klassiker inspiriert, bringt sie ein vollkommen eigenständiges Aromenspektrum hervor, kraftvoll und ausgewogen.

Im Glas zeigt sie sich in klarem Bernsteingelb. In der Nase verbindet sich feiner Rauch mit Noten von Vanille und Toffee. Am Gaumen offenbaren sich erdige Torfnoten und ein Hauch von Virginia-Tabak. Das Finale ist langanhaltend und harmonisch, geprägt von Rauch und malziger Süsse.

Address

Telephone

+41717880140

Website

http://www.saentismalt.com/

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