appenzeller fleisch und feinkost ag

25/06/2026

19/06/2026

Gestern durften unsere Absolventen an der Diplomfeier der Fleischfachleute ihre wohlverdienten Abschlüsse entgegennehmen.

Wir gratulieren herzlich:

🥩 Ueli Frick zur erfolgreich bestandenen Berufsprüfung als Betriebsleiter Fleischwirtschaft

🥩 Robin Walt und Lorenz Schmid zum Abschluss als Fleischfachmänner EFZ

Wir freuen uns sehr über diese hervorragenden Leistungen und die ausgezeichneten Noten.

Die Grund- und Weiterbildung hat bei uns einen hohen Stellenwert und liegt uns besonders am Herzen. Es macht uns stolz, junge Fachkräfte auf ihrem beruflichen Weg begleiten und fördern zu dürfen.

Die Appenzeller Fleisch und Feinkost AG gratuliert herzlich und wünscht allen Absolventen weiterhin viel Erfolg und Freude in ihrem Beruf.

18/06/2026

Siedfleischsalat

Diese leckere Appenzeller Spezialität gibt es bei Appenzeller Fleisch und Feinkost in drei Varianten: a) zum selber Kochen, b) bereits fertig gekocht zum selber Schneiden oder c) als genussfertig zubereiteten Salat in der praktischen Portionenschale. So oder so: ein wunderbares und sehr beliebtes Sommermenü!
Bild: ID Manser

15/06/2026

Herzlichen Glückwunsch, Vreni Müller, zu deinem 15-jährigen Jubiläum! 🎉

Seit vielen Jahren bist du ein wertvoller Teil unseres Teams. Mit deinem grossen Einsatz, deiner Zuverlässigkeit und deiner herzlichen Art bereicherst du unseren Betrieb jeden Tag.

Vielen Dank für deine Treue und dein Engagement – wir sind stolz und dankbar, dich in unserem Team zu haben! 👏🥂

11/06/2026

Der geheime Grillstar

Drei Minuten auf die heisse Grillplatte, wenden, wieder drei Minuten bis die Haut ein schönes, dunkles Braunrot annimmt, dann 9 Minuten in die indirekte Hitze, damit sie schön durch heiss ist. Aufschneiden und den würzig-saftigen Star vom Grill genussvoll verspeisen: Chääswööschtli – En Guete!
Bild: ID Manser

04/06/2026

Perfekt im Duo: Appenzeller Beef auf Appenzeller Holzkohle

Wer gerne ein besonderes Stück grilliert, wählt Appenzeller Beef. Appenzeller Beef ist nicht nur aus Appenzell, sondern natürlich im Herdenverbund, mit hofeigenem Futter aufgezogen. Ein Gourmet-Rindfleisch, das man nur der besten Grillkohle anvertraut. Diese ist grossteilig, sehr ausgiebig, hat eine gleichmässige und lange Brenndauer, ist ausserdem Bio, nachhaltig, umweltschonend produziert und heisst Appenzeller Holzkohle. Fertig in Säcken abgepackt bei uns im Laden.
Foto: ID Manser

01/06/2026

Herzlichen Glückwunsch, Franz Inauen, zu deinem 20-jährigen Jubiläum! 🎉

Seit zwei Jahrzehnten bist du ein wertvoller Teil unseres Teams. Mit deinem grossen Einsatz, deiner Zuverlässigkeit und deiner herzlichen Art prägst du unseren Betrieb jeden Tag aufs Neue.
Vielen Dank für deine Treue und deinen unermüdlichen Einsatz. Wir sind stolz und dankbar, dich in unserem Team zu haben!

28/05/2026

Culinarium-Poulet

Poulet ist leicht, vielseitig, im Trend und liefert auf genussvolle Weise wertvolles Eiweiss. Das spezielle Futter aus der eigenen Futtermühle, die kontrollierte Aufzucht sowie die schonende Verarbeitung sind Garanten für schmackhaftes Pouletfleisch von Frifag. Es ist aus der Region und Culinarium-zertifiziert.
Link
Ganzes Poulet am Spiess
https://www.appenzellerfleisch.ch/files/appenzellerfleisch_poulet_am_spiess.pdf

21/05/2026

Kalbshohrücken aus dem Ofen

Schweizer Kalbfleisch wird artgerecht mit Milch und hernach mit Gras und Heu gefüttert und hat deshalb eine schöne rosa Färbung. Seine Farbe und seinen feinen Geschmack behält es hervorragend beim Niedergaren. Schon mal probiert? Ist putzeinfach, braucht wenig Zeit und das Resultat: Feinster Genuss!
Link
Kalbshohrücken aus dem Ofen
https://www.appenzellerfleisch.ch/files/appenzellerfleisch_kalbshohrucken.pdf