Domaine La Colombe

10/05/2026

Quelle fierté de faire du vin avec philosophie : Le vin raconte des terroirs, rassemble les gens et célèbre l’art de vivre et la beauté !
Aujourd’hui, dans une époque marquée par l’incertitude et la solitude, ces moments de partage sont précieux.
Et comme tout dans la vie ... Avec mesure, bien sûr !

ENG : Making wine means cultivating more than vines.
It means telling the story of terroir, bringing people together, and celebrating the art of living.
In uncertain times, these shared moments matter. Always in moderation.

wine

06/05/2026

PME Magazine parle de l'actualité viticole suisse.

🍷 𝗟𝗲 𝘃𝗶𝗻 𝗯𝗶𝗼𝗱𝘆𝗻𝗮𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘀𝘁-𝗶𝗹 𝗲𝗻 𝘁𝗿𝗮𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝘀𝘁𝗮𝘁𝘂𝘁?

Dans notre dossier du mois, nous nous intéressons à la crise du vin en Suisse. Sur le vignoble minéral de La Côte, Laura Paccot dirige depuis 2023 le Domaine La Colombe, cultivé en biodynamie certifiée Demeter. Elle mise sur des pratiques comme la complantation pour renforcer la résilience des cultures et l’équilibre des vins. Longtemps perçue comme élitiste, cette approche s’inscrit désormais dans des tendances plus larges, tandis que les débouchés se diversifient entre marché local, clientèle privée et export de niche.

Retrouvez le dossier du mois complet sur notre site ➡️ https://www.pme.ch/dossiers-et-hors-series/vin-suisse-diversifier-loffre-pour-assurer-lavenir/k4735z4

📸 Darrin Vanselow

✒️ Julien Crevoisier, Erik Freudenreich et Gabriel Sigrist

05/05/2026

Préparer le sol,
mesurer,
piqueter les tuteurs.
Transpirer aussi.

Puis, après un bain de préparation biodynamique, planter les jeunes barbues.

Un travail d'équipe, fait avec précision, patience et conviction…
Parce qu’une vigne se plante pour la vie.

ENG : Prepare the soil,
measure,
set the stakes.
And sweat too.
Then, after a bath in biodynamic preparation, plant the young vines.
A team effort, done with precision, patience, and conviction…
Because a vineyard is planted for life.

.wine

15/04/2026

Au fil des saisons, la vigne raconte une histoire.
L’hiver prépare la terre,
le printemps réveille la vie,
l’été fait mûrir les raisins,
et l’automne devient vendange.

Au Domaine La Colombe, nous cultivons nos vignes pour laisser chaque terroir s’exprimer avec sincérité.
Les raisins sont vendangés à la main et les vins fermentent naturellement, pour rester au plus près du lieu dont ils sont issus.
La Colombe, symbole de paix transmis à notre famille en 1356, veille sur cette aventure.

Un lieu
Une équipe
Des vins vivants

Merci à .agency pour ces images

𝘌𝘯𝘨𝘭𝘪𝘴𝘩 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸

𝘈𝘤𝘳𝘰𝘴𝘴 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘴,
𝘵𝘩𝘦 𝘷𝘪𝘯𝘦 𝘵𝘦𝘭𝘭𝘴 𝘢 𝘴𝘵𝘰𝘳𝘺.
𝘞𝘪𝘯𝘵𝘦𝘳 𝘱𝘳𝘦𝘱𝘢𝘳𝘦𝘴 𝘵𝘩𝘦 𝘦𝘢𝘳𝘵𝘩,
𝘴𝘱𝘳𝘪𝘯𝘨 𝘢𝘸𝘢𝘬𝘦𝘯𝘴 𝘭𝘪𝘧𝘦,
𝘴𝘶𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘳𝘪𝘱𝘦𝘯𝘴 𝘵𝘩𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘱𝘦𝘴,
𝘢𝘯𝘥 𝘢𝘶𝘵𝘶𝘮𝘯 𝘣𝘦𝘤𝘰𝘮𝘦𝘴 𝘩𝘢𝘳𝘷𝘦𝘴𝘵.

𝘈𝘵 𝘋𝘰𝘮𝘢𝘪𝘯𝘦 𝘓𝘢 𝘊𝘰𝘭𝘰𝘮𝘣𝘦, 𝘸𝘦 𝘤𝘶𝘭𝘵𝘪𝘷𝘢𝘵𝘦 𝘰𝘶𝘳 𝘷𝘪𝘯𝘦𝘴 𝘵𝘰 𝘢𝘭𝘭𝘰𝘸 𝘦𝘢𝘤𝘩 𝘵𝘦𝘳𝘳𝘰𝘪𝘳 𝘵𝘰 𝘦𝘹𝘱𝘳𝘦𝘴𝘴 𝘪𝘵𝘴𝘦𝘭𝘧 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘴𝘪𝘯𝘤𝘦𝘳𝘪𝘵𝘺.
𝘛𝘩𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘱𝘦𝘴 𝘢𝘳𝘦 𝘩𝘢𝘳𝘷𝘦𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘣𝘺 𝘩𝘢𝘯𝘥, 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘸𝘪𝘯𝘦𝘴 𝘧𝘦𝘳𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘢𝘭𝘭𝘺, 𝘴𝘵𝘢𝘺𝘪𝘯𝘨 𝘢𝘴 𝘤𝘭𝘰𝘴𝘦 𝘢𝘴 𝘱𝘰𝘴𝘴𝘪𝘣𝘭𝘦 𝘵𝘰 𝘵𝘩𝘦 𝘱𝘭𝘢𝘤𝘦 𝘵𝘩𝘦𝘺 𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘧𝘳𝘰𝘮.
𝘓𝘢 𝘊𝘰𝘭𝘰𝘮𝘣𝘦, 𝘢 𝘴𝘺𝘮𝘣𝘰𝘭 𝘰𝘧 𝘱𝘦𝘢𝘤𝘦 𝘱𝘢𝘴𝘴𝘦𝘥 𝘥𝘰𝘸𝘯 𝘵𝘰 𝘰𝘶𝘳 𝘧𝘢𝘮𝘪𝘭𝘺 𝘪𝘯 𝟣𝟥𝟧𝟨, 𝘸𝘢𝘵𝘤𝘩𝘦𝘴 𝘰𝘷𝘦𝘳 𝘵𝘩𝘪𝘴 𝘫𝘰𝘶𝘳𝘯𝘦𝘺.
𝘖𝘯𝘦 𝘱𝘭𝘢𝘤𝘦
𝘖𝘯𝘦 𝘵𝘦𝘢𝘮
𝘓𝘪𝘷𝘪𝘯𝘨 𝘸𝘪𝘯𝘦𝘴



Slow Food Suisse .wine .ch

19/03/2026

25/02/2026

𝗗𝗲 𝗙𝗮𝗰𝘁𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟱 : ça sent le printemps, le nouveau millésime est lancé !
Un vin vivant, élaboré selon la méthode ancestrale :
mis en bouteille en pleine fermentation,
les levures poursuivent leur œuvre,
les bulles naissent naturellement…
𝗗𝘂 𝗿𝗮𝗶𝘀𝗶𝗻, 𝘀𝗶𝗻𝗼𝗻 𝗿𝗶𝗲𝗻 ! 🍇

𝗗𝗲 𝗙𝗮𝗰𝘁𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟱 : spring is in the air — the new vintage is here!
A living wine, crafted using the ancestral method:
bottled during fermentation,
the yeasts continue their work,
the bubbles form naturally…
𝗡𝗼𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴 𝗯𝘂𝘁 𝗴𝗿𝗮𝗽𝗲𝘀 ! 🍇

Biodynamie Demeter

09/02/2026

02/02/2026

1998, Visite en famille du village Chasselas, en Bourgogne… (Marion, Laura et Raymond)
Immersion viticole dès le plus jeune âge ! Apparemment, ça a marché ! 🤭

ENG : 1998, Family visit to the village "Chasselas", in Burgundy...
Immersion in vine culture from a very young age ! Apparently, it worked !

22/01/2026

L’hiver est une période où tout ralentit. On adapte nos horaires à la lumière du jour, on s’accorde des soirées près de la cheminée. Pendant ce temps, les sols se régénèrent et la vigne, par ses racines, accumule l’énergie nécessaire pour le cycle à venir.
Une saison plus discrète, mais essentielle pour les sols, la vigne… et pour nous aussi ! 🤗

ENG: Winter is a time when everything slows down. We adapt our schedules to the daylight hours and enjoy evenings by the fireplace. Meanwhile, the soil regenerates and the vines, through their roots, accumulate the energy they need for the coming cycle.
It is a quieter season, but an essential one for the soil, the vines... and for us too!

.wine  

16/10/2025

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