Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 07:00 - 18:00 Mittwoch 07:00 - 18:00 Donnerstag 07:00 - 18:00 Freitag 07:00 - 18:00 Samstag 07:00 - 16:00

KLAUS

Klaus Genussmanufaktur – Begegnung, Erlebnis, Wertschätzung. Wir kreieren Genuss auf Spitzenniveau. KLAUS macht Freude!

Erleben Sie Highlights in unserer Show-Confiserie:
Torten- & Pralinenkurse
Exklusive Firmenevents
Jetzt entdecken: www.klaus.ch Wir sind ein Traditionsunternehmen im Herzen der Bülacher Altstadt. Von Grossvater Klaus gegründet, wird die Klaus Confiserie Café AG bereits in dritter Generation geführt. Wir sind stolz auf die Leistungen unserer meist langjährigen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und a

uf die Erfolge der jungen Menschen, die wir ausbilden dürfen. Unser höchstes Ziel ist es, Ihren Gaumen und Ihre Seele zu erfreuen. Wir wollen Traditionen bewahren und Innovationen leben. Wir schaffen wahren Genuss, leidenschaftlich, authentisch, individuell und verantwortungsbewusst. KLAUS bedeutet auch nicht-kommerzielles Engagement! Wir übernehmen Verantwortung für unsere Mitarbeitenden, pflegen faire Partnerschaften mit unseren Lieferanten und wollen unser soziales, kulturelles und politisches Umfeld mitprägen. Wir engagieren uns unter anderem für SlowFood, Fair Trade Town und in der Stadtentwicklung. Wir fördern und unterstützen das öffentliche Leben mit Events und Vereinsarbeit, sind aktives Mitglied in städtischen Kommissionen rund um Wirtschaft und Kultur, im Gewerbe Bülach und in der Zentrumsorganisation bülachSTADT.
Unsere Rohstoffe sind ausnahmslos von bester Qualität und IP, UTZ oder Fairtrade zertifiziert. Wir achten auf lokale und regionale Herkunft, ökologische Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Nachhaltigkeit ist eine innere Haltung und die Grundlage von wahrem Genuss!

05/09/2026

Was für ein Abend in Bülach. Gestern stand ganz im Zeichen des traditionellen Nachtwächter-Anlasses und unsere Show-Confiserie war bis auf den letzten Platz gefüllt. Es war uns eine echte Ehre, so viele interessierte Gäste bei uns in der Klaus Genussmanufaktur begrüssen zu dürfen und ihnen unser Handwerk näherzubringen.
Im Zentrum stand dieses Mal bei uns das Thema "die Mandel" und unsere handgemachten Hausspezialitäten wie die feinen Tuiles und Amaretti. Ein absolutes Highlight war die Zubereitung unseres historischen "Nachtwächter-Fladen" – einer süssen Dessert-Festmahlzeit nach einem Rezept vom Ende des 18. Jahrhunderts. Dafür durften wir sogar einen originalen, uralten Gebäckstempel aus dem Museum nutzen und die traditionelle Technik live vorführen.

Ein herzliches Dankeschön an alle Besucherinnen und Besucher für diesen unvergesslichen Abend, die tollen Gespräche und das grosse Interesse an echter Handwerkskunst. Wer gestern verpasst hat vorbeizuschauen: Unsere frisch produzierten Mandelspezialitäten warten in der Vitrine darauf, entdeckt zu werden

03/09/2026

A. Bucher und ich (D.Tatti von der KLAUS GENUSSMANUFAKTUR) durften an der Chocolate Academy in Zürich in den diesjährigen Weihnachtskurs eintauchen. Die fachliche Anleitung der Chef-Chocolatiers war herausragend, und der intensive Austausch mit geschätzten Berufskolleginnen und -kollegen hat unglaublich gutgetan.

Wir nehmen einen Kopf voller neuer Ideen und frischer Techniken mit in unsere Produktion. Für die kommende Weihnachtszeit tüfteln wir jetzt schon daran, die eine oder andere raffinierte Kreation in unser Sortiment einfliessen zu lassen.

Es bleibt also definitiv spannend!
Wischt durch die Galerie für ein paar exklusive Einblicke hinter die Kulissen.

Auf welche Schoko-Kombination hättet ihr dieses Jahr am meisten Lust auch wenn es noch sehr früh ist?
Verratet es uns gern in den Kommentaren! 👇

01/09/2026

Bewährtes mit neuen Akzenten

Wir freuen uns sehr über den aktuellen Bericht in der Fachzeitschrift «Panissimo». Darin geben wir persönliche Einblicke in unseren Weg zur Übernahme der Klaus Genussmanufaktur, unsere Philosophie für erstklassige Qualität und unsere Leidenschaft für das traditionelle Handwerk. Ein herzliches Dankeschön an das Team von Panissimo für dieses gelungene Porträt.

Wischen Sie gerne durch die Bilder, um den ganzen Artikel zu lesen.

22/08/2026

Echte Qualität ist kein Zufall, sondern die Summe aus Zeit, Hingabe und meisterhaftem Handwerk. In der Klaus Genussmanufaktur verwandeln wir edelste Zutaten in unvergleichliche Momente.

Von feinsten Patisserie-Kreationen bis hin zu perfekt abgestimmten, herzhaften Spezialitäten: Bei uns schmeckt man die Leidenschaft in jedem einzelnen Detail.
Erlebe echten Genuss

KLAUS GENUSSMANUFAKTUR

19/08/2026

Wahre Qualität braucht Zeit, Erfahrung und den Fokus auf das Wesentliche. In der Klaus Genussmanufaktur verbinden wir traditionelle Backkunst mit modernem Zeitgeist.
Gefertigt aus sorgfältig ausgewählten, hochwertigsten Zutaten.
Zu unseren feinen Hausspezialitäten gehören unter anderem mürbe Spitzbuben, knusprige Tuiles, edle Mandelringli und feine Amaretti die ergänzt werden durch eine vielfältige Auswahl an exklusiver Confiserieprodukte.

Entdecken Sie feines Handwerk und ehrlichen Geschmack.

19/08/2026

Mit viel Liebe zum Detail und klarem Fokus auf Qualität arbeiten wir täglich Hand in Hand, aus Überzeugung für ehrlichen Genuss.

07/08/2026

Ein Klassiker der Handwerkskunst aus der Klaus Genussmanufaktur:

Unsere Trübelischaum-Torte vereint feinste Texturen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Ein knuspriger, buttriger Blätterteigboden trifft auf luftigen Biskuit und eine feine Diplomatcreme mit fruchtigen Johannisbeeren. Vollendet wird die Kreation durch eine perfekt abgeflammte Schaummasse.

Sichern Sie sich Ihren Genussmoment:
Bestellen Sie ganz einfach über unseren Onlineshop, telefonisch oder besuchen Sie uns direkt vor Ort. Unsere Genussbotschafterinnen beraten Sie gerne persönlich.

06/08/2026

Ein Meisterwerk der klassischen Konditoreikunst:

Unsere St. Honoré Torte vereint traditionelles Handwerk mit meisterhafter Geschmacksabstimmung. Als Fundament dient ein knuspriger, buttriger Blätterteig, der perfekt goldbraun gebacken wird. Darauf trifft luftig-leichte Brandmasse mit einer feinen Diplomatencreme, die stilvoll mit einer Nuance Rum veredelt ist, während karamellisierte Pata a Choux für ein rundum elegantes Geschmackserlebnis sorgen.

Optisch wie geschmacklich ein absolutes Highlight und eines meiner lieblingsprodukte.
Sie können diese feine Torte ganz bequem über unseren Online-Shop, telefonisch oder direkt vor Ort in unserer Genussmanufaktur bestellen.
Unsere erfahrenen Genussberaterinnen stehen Ihnen dabei jederzeit gerne zur Seite.

Genussvolle Grüsse aus der Marktgasse 17 wünschen euch Daniele Tatti und das gesamte Team der KLAUS Genussmanufaktur

02/08/2026

Schinken-Fans aufgepasst: Unser feiner Schinken-Kräuter-Wegge ab Dienstag 4.8.2026 im Sortiment.

Frisch aus unserer Backstube: Knuspriger Butter-Blätterteig, gefüllt mit saftigem Premium-Schinken, frischer Petersilie und unserer hausgemachten Gewürzmischung.

Ein echter Genuss – knusprig, saftig, fein

25/07/2026

Echtes Handwerk kennt keine Kompromisse. In unserer Genussmanufaktur im Herzen von Bülach legen wir noch selbst Hand an – von den knusprigen Buttergipfeln am frühen Morgen bis hin zur meisterhaften Patisserie.

Entdeckt unsere einzigartigen Hausspezialitäten:

Bülacher Baumnusskuchen – feine Tradition mit Nüssen aus der Region

Bsezisteine - charakterstark veredelt mit feinstem Kirsch

Sommergüezli & Amaretti -zarter Genuss für zwischendurch

Truffes Glaciales – mit einem unnachahmlichen Schmelz

Beste Zutaten. Regionale Rohstoffe. Leidenschaft, die man schmeckt.

Besucht uns in der KLAUS Genussmanufaktur

Adresse

Marktgasse 17
Bülach
8180

Öffnungszeiten

Dienstag	07:00 - 18:00
Mittwoch	07:00 - 18:00
Donnerstag	07:00 - 18:00
Freitag	07:00 - 18:00
Samstag	07:00 - 16:00

Webseite

http://www.klaus.ch/, http://www.tattis.ch/

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