Il tuo contadino

Il tuo contadino Benvenuti nella pagina della famiglia contadina Giandeini. L’ONU ha proclamato il 2014 anno delle aziende agricole di tipo famigliare.

Durante quest’anno scriviamo qui su temi come il nostro lavoro in azienda, la nostra famiglia e le nostre attività. Siamo per così dire i vostri contadini, che potete seguire durante tutto l’anno.

Quando tagli una forma e senti il profumo che volevi sentire e il gusto e l' aroma sono quelli giusti, anche la canicola...
09/08/2026

Quando tagli una forma e senti il profumo che volevi sentire e il gusto e l' aroma sono quelli giusti, anche la canicola fa meno male.

Discutevo con una persona sull'opportunità o meno di far pascolare un bosco dalle pecore. Un gregge di pecore in un bosc...
06/08/2026

Discutevo con una persona sull'opportunità o meno di far pascolare un bosco dalle pecore. Un gregge di pecore in un bosco non rovina le piante adulte, ma può danneggiare il novellame (le giovani piante in crescita) e alcune specie arbustive se il pascolo non è gestito correttamente. A differenza delle capre, che sono brucatrici nate e tendono a nutrirsi di rami e corteccia, le pecore preferiscono l'erba, il trifoglio e la vegetazione tenera del sottobosco. Uno dei vantaggi spesso sottovalutati st nel contributo alla prevenzione degli incendi. Brucando il sottobosco, le pecore mantengono maggiormente libero e transitabile il terreno.

Monica, con il latte della fattoria, non produce solo yogurt, formaggini, büscion, ricotta, formaggella, formaggio . Pr...
04/08/2026

Monica, con il latte della fattoria, non produce solo yogurt, formaggini, büscion, ricotta, formaggella, formaggio . Produce anche panna e b***o. Instancabile casara.

Assicurare agli animali acqua sempre fresca, in questo periodo senza precipitazioni è un impegno enorme. Portare l'acqua...
04/08/2026

Assicurare agli animali acqua sempre fresca, in questo periodo senza precipitazioni è un impegno enorme. Portare l'acqua con il trattore su su fino a Pian Pulpito dopo avere riempito il serbatoio a Funtann Frecc con un tubo per mezz'ora è una impresa che fa capire, se lo si fa, cosa significa gestire alpeggi senza acqua. Ma lo si fa.

I secchi di mungitura sono pronti come ogni giorno. In basso, il secchio per il lavaggio e la disinfezione dei capezzoli...
02/08/2026

I secchi di mungitura sono pronti come ogni giorno. In basso, il secchio per il lavaggio e la disinfezione dei capezzoli. 👍

Ecco un intenditore che aspetta il latte fresco.
31/07/2026

Ecco un intenditore che aspetta il latte fresco.

Alle 5 e alle 17, qui si mungono, come 50 anni fa, a mano, le mucche. Pensavo che pochi conoscono ancora il gusto del la...
31/07/2026

Alle 5 e alle 17, qui si mungono, come 50 anni fa, a mano, le mucche. Pensavo che pochi conoscono ancora il gusto del latte fresco, appena munto. Dolce, appena filtrato, ci sono intenditori che non vi rinunciano. E conoscono perfino il nome della mucca che lo ha prodotto

Il test di Schalm è una prassi che ogni allevatore di vacche da latte padroneggia. Serve per stabilire che la mucca non ...
20/07/2026

Il test di Schalm è una prassi che ogni allevatore di vacche da latte padroneggia. Serve per stabilire che la mucca non ha mastiti.
Lo si esegue regolarmente e la negatività , ossia la conferma che il latte munto è pulito, è segno di una buona gestione dell' animale.

C'è modo e modo di fare il formaggio. Artigianalmente o industrialmente. Il consumatore non ha idea delle differenze.
18/07/2026

C'è modo e modo di fare il formaggio. Artigianalmente o industrialmente.
Il consumatore non ha idea delle differenze.

Annualmente, chi gestisce un alpeggio, sposta la mandria dall'azienda annuale a quella cosiddetta di estivazione. Molti ...
15/07/2026

Annualmente, chi gestisce un alpeggio, sposta la mandria dall'azienda annuale a quella cosiddetta di estivazione. Molti alpeggi non sono raggiungibili con mezzi di trasporto e la transumanza (carico dell'alpe) avviene scarpinando su sentieri centenari. A volte la transumanza diventa un vero rito. Questo 2026, a causa della calura e delle precipitazioni scarse, la transumanza rischia di dover essere presto eseguita all'inverso, per riportare le mucche al piano, anche per una crescita scarsa della vegetazione. Su alpeggi particolari, fieno e acqua possono essere trasportati in modo da salvare, come si dice, la stagione. Gli agricoltori svizzeri ottengono dei contributi dedicati agli alpeggi, in funzione del numero di capi e dell'altezza dell'alpe. Contributi che costituiscono un riconoscimento per l'importante servizio di cura del paesaggio e delle opere civili eseguite, come la partecipazione alla cura di sentieri e acquedotti, la pulizia dei pascoli, la lotta contro l'imboschimento. Visto che oggigiorno la valutazione economica prevale su altri elementi, sempre più alpeggi vengono abbandonati.. Con un po' di polemica, l'istituzione, quella economia-orientata, è quasi contenta se gli alpeggi sono sempre meno. D'altra parte saranno poi di molto superiori i costi per compensare l'abbandono. Ma rimangono per fortuna sempre molti appassionati che non demordono e ogni anno tra giugno e luglio, spostano le mandrie in altura.

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Banco
6981

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