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Kaffee. Nicht die Bohne langweilig. Wir freuen uns auf zahlreiche Beiträge! Entdecke die spannende, genussvolle Welt des Kaffees. Seit über 1000 Jahren ein Genuss.

Einer uralten Legende nach wurde Kaffee ums Jahr 850 in Äthiopien entdeckt. Im 16. Jahrhundert gelangte der Kaffee über Arabien nach Kairo und Istanbul, wo 1554 die erste Kaffeeschenke eröffnet wurde. Erst 1615 wurden die ersten Kaffeesäcke nach Europa gebracht. Heute wird Kaffee rund um die Welt genossen.

29/08/2026

☕ by the water

A little guide to the perfect coffee moment:

good coffee.
quiet water.
no rush.
just stay a little longer.

Sometimes, the best plans are the simple ones.

14/08/2026

Kaffee weltweit 🌍
Welche sommerlichen Kaffee-Traditionen aus anderen Ländern kennst du bereits?

Wir stellen dir ein paar Ideen vor, die du ausprobieren kannst.

Eiskaffee aus Australien:
Cremig und süss. Er wird klassisch mit einem doppelten Espresso, kalter Milch, einer grosszügigen Kugel Vanilleeis und oft mit Schlagsahne sowie Kakaopulver zubereitet.

Kaffee mit Zitrone aus Italien:
Als Espresso Romano bekannt. Es handelt sich um einen heissen Espresso, der mit einer Scheibe oder einem Stück Schale einer ungespritzten Zitrone serviert wird.

Süss-würziger Kaffee aus Marokko:
Ist ein aromatischer, kräftiger Kaffee, der direkt mit wärmenden Gewürzen wie Zimt, Kardamon, Ingwer, Nelken, Muskat und einer Prise schwarzem Pfeffer zubereitet wird. Die natürliche Süsse entsteht oft durch Zuckerzusatz beim Kochen, sowie durch Gewürze, wie Zimt und nussige Noten.

Entdecke die Vielfalt.

04/08/2026

Sommer – Frisch und leicht ☀️
Botanische Sommerdrinks

Kaffee mit Zitrusblatt, Basilikum, Thymian oder Holunder – aromatische Sommerfrische, die überrascht.

28/07/2026

COFFEE TO GO ☕️🏙️
Die besten Wege, Kaffee mobil zu brauen.
☕Kaffee, überall wo du bist.
Ob zwischen den Strassen der Stadt, am Schreibtisch oder auf einem ruhigen Spaziergang - mit der richtigen Ausrüstung geniesst du frischen Kaffee jederzeit. Handmühlen, faltbare Filter und kompakte Espresso-Tools machen mobilen Kaffeegenuss einfacher denn je.

Weniger Ballast. Mehr Geschmack. Immer dabei.

16/06/2026

☕ Filtermethoden im Vergleich: Wie die Geometrie den Geschmack beeinflusst

Nicht nur Bohne und Mahlgrad entscheiden über das Ergebnis in der Tasse – auch die Form des Drippers spielt eine entscheidende Rolle.

🔺 Origami Dripper
Durch die ausgeprägten Rillen entsteht viel Luft zwischen Filter und Dripper. Das fördert einen gleichmäßigen Wasserfluss und sorgt oft für eine hohe Klarheit, lebendige Säure und eine ausgeprägte Aromentrennung.

⬜ Flatbed Brewer
Flachboden-Filter ermöglichen eine gleichmäßigere Extraktion über das gesamte Kaffeebett. Das Ergebnis: mehr Süße, mehr Körper und eine ausgewogene Tasse mit hoher Konsistenz.

🔄 Hybrid-Filter
Hybride Systeme kombinieren Eigenschaften von konischen und flachen Geometrien. Sie bieten häufig einen Mittelweg zwischen Klarheit und Körper und eröffnen zusätzliche Möglichkeiten zur Feinabstimmung des Brühprofils.

💡 Die Filtergeometrie beeinflusst Strömungsgeschwindigkeit, Kontaktzeit und Extraktionsverteilung – und damit direkt das sensorische Erlebnis in der Tasse.

Welche Filtermethode bevorzugst du für fruchtige Kaffees und welche für schokoladige Profile?

19/05/2026

☕🔥Kaffee neu gedacht!

Moderne Röstverfahren wie die Infrarot- oder sogar Plasmaröstung bringen völlig neue Aromen in die Tasse.
Durch besonders schonende und präzise Wärmeübertragung bleiben fruchtige, florale und komplexe Geschmacksnoten besser erhalten.

🟠 Weniger Bitterstoffe
🟠 Mehr Klarheit im Geschmack
🟠 Aromaschonende High-Tech- Röstung

Die Zukunft des Specialty Coffee?
Vielleicht schon heute. 🚀☕

28/04/2026

Aus Kaffeesatz wird Zukunft

Weisst du eigentlich für was man Kaffeesatz alles gebrauchen kann?

Einige Entwicklungsbeispiele dazu. Nutze Kaffeesatz als Naturfarbe. Auch als Biokomposit kann man ihn verwenden oder für Deko-Objekte. Zudem dient der Kaffeesatz auch als Grundlage für Oel-Absorptionsmatten. Das ist doch eine tolle Innovation, die begeistert.

01/04/2026

Grüner Kaffee, grüner Planet 🌱

Die Zukunft des Kaffeeanbaus liegt in regenerativen Methoden: gesunde Böden statt ausgelaugter Flächen, Mischkulturen statt Monokultur und Wasserrecycling statt Verschwendung.

Regenerative Coffee Farming bedeutet, im Einklang mit der Natur zu arbeiten- Humusaufbau, Schattenbäume und biologische Vielfalt stärken die Pflanzen und machen sie widerstandsfähiger gegen Klimaveränderungen.

So entsteht nicht nur besserer Kaffee, sondern auch eine nachhaltige Zukunft für Farmer*innen und unsere Umwelt.

Kaffee von morgen – wertvoll für Mensch und Natur.

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Telefon

+41313287272

Webseite

https://www.procafe.ch/rezepte/

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