23/07/2026
ONRI Ferments produit le patty de tempeh qui se trouve dans notre burger vegan.
Dans leur petite manufacture à Aegerten, près de Bienne, ils associent des méthodes de fabrication japonaises traditionnelles à des matières premières biologiques locales pour créer du tempeh, du koji, du miso et bien d’autres spécialités fermentées.
Leurs produits sont élaborés à partir de légumineuses et de céréales issues d’une agriculture durable. Chaque fermentation est réalisée avec beaucoup de soin et de travail manuel. Certaines nécessitent plusieurs années d’affinage avant d’atteindre leur plein potentiel aromatique et de révéler toute leur richesse en umami.
ONRI Ferments travaille en étroite collaboration avec ses producteurs et développe des produits qui séduisent autant par leur goût que par leur contribution à une alimentation plus consciente, durable et équilibrée.
🫘
ONRI Ferments stellt das Tempeh-Patty her, das in unserem veganen Burger steckt.
In ihrer kleinen Manufaktur in Aegerten bei Biel verbinden sie traditionelle japanische Herstellungsmethoden mit lokalen Bio-Rohstoffen, um Tempeh, Koji, Miso und viele andere fermentierte Spezialitäten herzustellen.
Ihre Produkte werden aus Hülsenfrüchten und Getreide aus nachhaltiger Landwirtschaft hergestellt. Jede Fermentierung erfolgt mit viel Sorgfalt und Handarbeit. Manche benötigen mehrere Jahre Reifezeit, bevor sie ihr volles Aromapotenzial entfalten und ihren ganzen Umami-Reichtum offenbaren.
ONRI Ferments arbeitet eng mit seinen Produzenten zusammen und entwickelt Produkte, die sowohl durch ihren Geschmack als auch durch ihren Beitrag zu einer bewussteren, nachhaltigeren und ausgewogeneren Ernährung überzeugen.
🫘
ONRI Ferments produces the tempeh patty used in our vegan burger.
At their small workshop in Aegerten, near Biel, they combine traditional Japanese production methods with local organic ingredients to create tempeh, koji, miso, and many other fermented specialties.
Their products are made from legumes and grains sourced from sustainable agriculture. Each fermentation process is carried out with great care and by hand. Some require several years of aging before reaching their full aromatic potential an
