Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 10:00 15:00 - 19:00 Dienstag 08:00 - 10:00 15:00 - 19:00 Mittwoch 08:00 - 10:00 15:00 - 19:00 Donnerstag 08:00 - 10:00 15:00 - 19:00 Freitag 08:00 - 10:00 15:00 - 19:00

Wie lautet die Website?

https://www.facebook.com/105596231289404/

Boucherie Charcuterie Traiteur Du Rondeau.

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Carouge
Boucherie Charcuterie Traiteur Du Rondeau.

Anrufen Wegbeschreibung

Le plaisir de la viande depuis 1984 à Carouge.

Des morceaux de premier choix sélectionnés par votre boucher et des plats délicieux faits maison.Nous proposons notre service traiteur pour tous événements dès 20 personnes.

30/12/2024

Reste quelques pâtés en croûte….Boucherie Charcuterie Traiteur Maurice et Sandra Fabbri
Magasin de Carouge au 022 342 25 78.
Laboratoire à Troinex : 022 784 36 92

23/12/2024

Boucherie Charcuterie Traiteur Maurice et Sandra Fabbri
Magasin de Carouge au 022 342 25 78.
Laboratoire à Troinex : 022 784 36 92

27/11/2024

Nos longeoles IGP sont prêtes !!!
Contact: Magasin de Carouge au 022 342 25 78
le Laboratoire à Troinex : 022 784 36 92
Où Manger à Genève et ses Alentours
Le savoir-faire
La Longeole elle est une spécialité du canton de Genève en Suisse protégée par une Indication Géographique Protégée (IGP). Elle est élaborée à partir d'un mélange de la viande de porc, du lard de cou de porc et de la couenne qui ne doit pas être précuite. On y ajoute obligatoirement du fenouil, du sel et du poivre blanc entier qui peut être complété avec d'autres ingrédients comme de l'ail ou du vin blanc. La masse est embossée dans un boyau de porc ou de boeuf fermé au moyen de ficelles aux couleurs genevoises (jaune et rouge). La Longeole IGP est alors suspendue pendant au moins 12h à température ambiante. La Longeole IGP a une consistance ferme et un subtil petit arôme de fenouil. La présence de couenne exige une cuisson très longue (entre deux et trois heures) et donne à la «Longeole» une certaine onctuosité.

L'histoire
L'arrivée de la «Longeole» dans la cuisine genevoise pourrait remonter au second Refuge (1685-1705) qui voit arriver à Genève de nombreux réfugiés en provenance du Dauphiné. La tradition orale parle d'une Longeole inventée par un moine de l'Abbaye de Pommier dénommé le Père Longeot, qui aurait eu l'idée d'ajouter à une pâte à saucisson normale, une poignée de fenouil noir du pays et quelques couennes. Spécialité genevoise incontournable, on aime aujourd'hui accompagner la «Longeole» avec un gratin de Cardon épineux genevois AOC.

03/10/2024

Ce qui distingue un jambon d’un autre jambon, c’est bien sa qualité. Celle-ci dépend pour beaucoup de ce que l'on ajoute à la viande….et cela Maurice Fabbri s’en charge avec amour et tradition !
Contact: Magasin de Carouge au 022 342 25 78 ou le Laboratoire à Troinex : 022 784 36 92

19/09/2024

Quoi de plus savoureux qu'une bonne terrine artisanale ?
Une terrine artisanale au poivre vert avec 100% de viande de porc !
Idéal en entrée ou pour accompagner un apéritif gourmand, dégustez sur une tranche de pain de campagne fraîchement grillé.
Nous avons également une terrine 100% Volaille.
notre magasin à Carouge ou à notre atelier à Troinex.
Boucherie du Rondeau Sàrl
022.342.25.78 ou 022.784.36.92
😋 Où Manger à Genève et ses Alentours

05/09/2024

Rien de plus conviviale et originale qu’une broche…n’est-ce pas ? LA BOUCHERIE & CHARCUTERIE & TRAITEUR du RONDEAU à Carouge !
Nous vous proposerons des menus variés qui s’adaptent à toutes les occasions.
De la broche à la poêlée géante, du menu de mariage unique à la rôtisserie au milieu des champs.
Spécialiste de la broche et rôtisseries géantes à Genève (cuisse de bœuf à la broche, porcelet, agneau, méchoui, cuissot de veau, sanglier, etc…), nous serons là pour donner une autre dimension à vos réceptions.
Contact: Magasin de Carouge au 022 342 25 78 ou le Laboratoire à Troinex : 022 784 36 92

22/08/2024

La Boucherie Charcuterie Traiteur du Rondeau vous propose d'excellentes saucisses, merguez et grillades pour vous régaler pendant les beaux jours!

Magasin de Carouge
Route de Saint-Julien 4
1227 Carouge GE
022 342 25 78 (magasin)
[email protected]
Horaires d'ouverture
Lundi - Vendredi. 10:00 - 14:30

Laboratoire
Chemin de Pré-Cosson 5
1256 Troinex
022 784 36 92
Horaires d'ouverture
Lundi - Vendredi. 08:00 - 10:00
15:00 - 19:00

Adresse

Chemin De Pré-Cosson 5
Carouge
1256

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 10:00
	15:00 - 19:00
Dienstag	08:00 - 10:00
	15:00 - 19:00
Mittwoch	08:00 - 10:00
	15:00 - 19:00
Donnerstag	08:00 - 10:00
	15:00 - 19:00
Freitag	08:00 - 10:00
	15:00 - 19:00

Telefon

+41227843692

Website

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