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Rast Kaffee

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Rast Kaffee röstet Spezialitätenkaffees für Gastronomie & Detailhandel. Das umfassende Qualitätsdenken und die Leidenschaft für Kaffee zeichnen uns aus.

Rast Kaffee verschreibt sich mit kompromissloser Leidenschaft der Welt des Kaffees. Kaffee spricht alle Sinne an, und Kaffee ist anspruchsvoll. Er verdient auf seinem Weg vom Ursprung bis in die Tasse höchste Aufmerksamkeit. Das umfassende Qualitätsdenken zeichnet uns als Gourmet Rösterei aus. Wir wollen den besten Kaffee rösten und setzen gleichzeitig alles daran, dass auch bester Kaffee getrunken werden kann. Darum werden nur die qualitativ besten Rohkaffees eingekauft, die Bohnen schonend geröstet und die optimale Zubereitung der Getränke geschult. Für den perfekten Kaffee ganz zum Schluss in der Tasse wollen wir nichts dem Zufall überlassen.

18/09/2026

Was meinen wir eigentlich, wenn wir von Direct Sourcing sprechen? ☕️

Langfristige Partnerschaften entstehen nicht zufällig. Sie wachsen durch Vertrauen, Verlässlichkeit und gemeinsame Werte, über viele Jahre hinweg.

Direct Sourcing bedeutet für uns mehr, als Kaffee direkt bei den Produzenten einzukaufen. Es bedeutet, langfristige und transparente Beziehungen aufzubauen, auf Augenhöhe zusammenzuarbeiten und voneinander zu lernen.

Wenn man die Menschen hinter dem Kaffee persönlich kennt, entsteht Vertrauen. Man versteht die Herausforderungen und Möglichkeiten entlang der Wertschöpfungskette besser und kann gemeinsam an der Qualität arbeiten.

So wird Nachhaltigkeit zu einer gemeinsamen Aufgabe: Die Kaffeeproduzenten und Röstereien übernehmen gemeinsam Verantwortung und schaffen die Grundlage für langfristige Veränderungen entlang der Kaffeewertschöpfungskette.

In diesem Video sprechen Anita Aerni, geschäftsführende Präsidentin der Schweizer Plattform für nachhaltigen Kaffee (Swiss Sustainable Coffee Platform), Beatrice Rast, Geschäftsführerin Rast Kaffee AG und Fabricio Andrade, Geschäftsführer Sancoffee darüber, was Direct Sourcing für sie bedeutet und welche Wirkung langfristige Partnerschaften auf die Kaffeeproduzenten, Röstereien und die Kaffeequalität haben.

Was bedeutet Direct Sourcing für dich?

02/09/2026

☕️ Unser Kaffee des Monats: Sicilia

Sicilia – so trinkt man Espresso in Italien. Diese charaktervolle Arabica-Robusta-Mischung überzeugt mit kräftig-würzigen Röstaromen. Hochwertige Arabicas aus Java, Kolumbien und Brasilien treffen auf dem besten Robusta aus Java.

Ideal für einen kräftigen Espresso – würzig, vollmundig und ohne Säure.

Neugierig geworden? Link in unserer Bio. 😊

25/08/2026

or is it? 🤭

18/08/2026

🌱 Was braucht nachhaltiger Kaffee im Ursprung wirklich?

Nachhaltiger Kaffee beginnt nicht erst bei uns in der Tasse. Damit Kaffeefarmen langfristig bestehen können, braucht es stabile Strukturen und Perspektiven vor Ort.

Im Zentrum des Projekts stehen vier grosse Herausforderungen:
→ Informationsasymmetrien & Abhängigkeiten von Zwischenhändler:innen
→ Demographische Entwicklung der Produzentenstruktur durch Abwanderung
→ klimabedingte Risiken
→ schwierige topografische Bedingungen

Für uns war deshalb von Anfang an klar: Wenn wir im Ursprung etwas bewegen wollen, dann gemeinsam mit einem Partner, dem wir vertrauen und den wir gut kennen.

Mit der Finca Hamburgo haben wir genau diesen Partner gefunden. 🤝🌿

10/08/2026

Unsere Summer Edition vereint Arabicas aus Ruanda, Costa Rica und Guatemala. Fruchtig, aromatisch und perfekt für deine liebsten Iced Coffee Kreationen 🌞

Jetzt entdecken, Link in unserer Bio ☕️

27/07/2026

🌱 Warum Kaffee allein oft nicht reicht

Viele Produzent:innen in Chiapas arbeiten mit hochwertigen Qualitäten. Trotzdem bleibt die wirtschaftliche Situation herausfordernd.

Die Gründe sind strukturell:

- volatile Kaffeepreise
- starke Abhängigkeit von Zwischenhandel
- begrenzter Marktzugang
- fehlende Transparenz entlang der Wertschöpfung

Das Projekt setzt genau hier an: mit Wissen, einfachen Werkzeugen und direkter Zusammenarbeit im Ursprung.

-
RAST KAFFEE übernimmt Verantwortung und investiert in den nachhaltigen Anbau von Kaffee. In Chiapas arbeiten RAST KAFFEE und die Finca Hamburgo gemeinsam mit Kleinproduzent:innen an der langfristigen Stärkung des Kaffeeanbaus in Chiapas. Über die nächsten zwei Jahre werden nach einer vertieften Evaluation der Bedürfnisse und Möglichkeiten vor Ort strukturelle und direkt wirksame Massnahmen umgesetzt.

In den kommenden Monaten geben wir regelmässig Einblicke in die Entwicklung des Projekts. ☕️🤝

13/07/2026

☕️ Unser Kaffee des Monats: Matinilla

Dieser Single Origin aus Costa Rica begeistert mit einem vielschichtigen Geschmacksprofil. Florale Noten treffen auf feine Nuancen von Grapefruit und Pistazie und sorgen für eine angenehme Frische und ausgewogene Balance.

Ideal als Café Crème oder für einen milden Espresso.

Neugierig geworden? Link in unserer Bio. 😊

29/06/2026

Kaffee verbindet und genau das durften wir an der World of Coffee in Brüssel wieder erleben. Der persönliche Austausch mit Produzenten war für uns besonders wertvoll und hat einmal mehr gezeigt, wie wichtig starke Partnerschaften entlang der gesamten Kaffeekette sind.

Danke für die vielen inspirierenden Gespräche und bis bald ☺️🧡

23/06/2026

Warum trinkst du Kaffee? 👀

02/06/2026

10 Jahre voller Engagement, Leidenschaft und unzähliger Tassen Kaffee.
Lieber Reto, danke, dass du RAST KAFFEE während eines ganzen Jahrzehnts mit deinem Wissen, deinem Einsatz und deiner Persönlichkeit mitgeprägt hast.

Für deinen nächsten Lebensabschnitt wünschen wir dir von Herzen alles Gute, viel Erfolg und viele schöne Momente.
Wir freuen uns schon jetzt auf ein Wiedersehen. Spätestens bei der nächsten Tasse Kaffee. 😉

Alles Liebe, dein RAST KAFFEE Team 🧡

Adresse

Industriestrasse 4
Ebikon
6030

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Montag	08:00 - 12:00
	13:30 - 17:00
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Telefon

041 210 58 66

Website

http://www.rast.ch/

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