Einsiedler Ofäturli

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Einsiedler Ofäturli

Einsiedler Ofäturli Ein kulinarischer Brauch in Einsiedeln, der auf diese Zeit zurückzuführen ist, ist das Ofäturli (wörtlich: ein im Ofen gedörrter Fladen).

Der gepflegte Kartoffelbau, der sich bis um 1890 im Bezirk Einsiedeln auf ungefähr 800 Genossenteile erstreckte, erinnert stark an das Diktat der Selbstversorgung in den Hungerjahren um 1817 und an die einfache Lebensweise der Waldleute im verflossenen Jahrhundert überhaupt. Schulkinder, die regelmässig entweder geschwellte Gummel oder Rösti oder Stunggis zu essen bekamen, fragten die Mutter mit b

ittender Miene, "Wän gits wiedr emoll Ofeturli?". Die Antwort lautete "A Dry Könige odr am Meiredstag". (nach Martin Gyr, Einsiedler Volksbräuche, Einsiedeln 1935, S. 106 f.)

Adresse

Postfach 411
Einsiedeln
8840

Webseite

http://www.einsiedeln.org/

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