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Hess Sélection

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Engelberg
Hess Sélection

Unser Wein Herz schlägt für durch uns persönlich auf dem Weingut behutsam ausgewählte Schweizer

21/08/2026

Wine & Dine auf der Fürenalp.

Auf 1’850 m ü. M. trafen alpine Küche und charakterstarke Weine aufeinander – mit einem Menü, das die Aromen der Saison ins Zentrum stellte.

Brüggli-Saibling, Gurke, Radieschen, Apfel, Dill & Buttermilch
Pinot Blanc 2023 · Patrick Adank
Moette 2023 · Raphaël Maye

Kohlrabi, Haselnuss & Maggikraut
Chardonnay 2022 · Patrick Adank
Petite Arvine 2023 · Raphaël Maye

Kalb, Kartoffel Pavé & Randen
Pinot Noir Spondis 2021 · Patrick Adank
Syrah Vieilles Vignes 2022 · Raphaël Maye

Alpkäse vom Stäfeli, Birnenbrot & Aprikose
Humagne Rouge 2023 · Raphaël Maye

Brombeerméringue, weisse Schokolade & Heidelbeer-Vanilleeis
Cidre vegn de mela da la Tumleastga · Christian Adank

Ein herzliches Dankeschön an unsere Gäste, an Patrick Adank und Raphaël Maye für ihre grossartigen Weine und an das Team der Fürenalp für dieses fantastische Dinner. Santé!

Ein Abend mit guten Gesprächen, grossen Weinen und der Engelberger Bergwelt als Kulisse.

15/07/2026

6 Juli 2026, Ein grosser Tag für den Schweizer Wein. Am Fusse des Matterhorns.

Es gibt Anlässe, die weit mehr sind als eine Degustation. Sie bringen Menschen zusammen, die dieselbe Leidenschaft teilen: grosse Weine, ehrliches Handwerk und echte Begegnungen.

Genau das durften wir im Zermatterhof erleben.

Winzerinnen und Winzer aus dem Wallis, Graubünden, Genf, Neuenburg, Zürich, dem Tessin, dem Burgund, dem Elsass und Franken präsentierten ihre Weine persönlich. Jede Flasche erzählte ihre eigene Geschichte, jedes Glas spiegelte Herkunft, Terroir und die Handschrift der Menschen dahinter wider. Es wurde degustiert, diskutiert, gelacht und gemeinsam die beeindruckende Vielfalt grosser Weinregionen gefeiert.

Ein herzliches Dankeschön an , Weingut zum Rosenberg, Weingut Erich Meier , Domaine des Landions , , Tenuta Castello di Morcote , Maison F.E. Trimbach - Domaine viticole / Winery , Domaine Thibert | Fuissé , Weingut Richard Östreicher, Sandrine Caloz , Domaine des Crêtes , Domaine Denis Mercier , Thierry Constantin , Domaine Simon Maye , Valentina Andrei und Cave De L'Orlaya . Danke, dass ihr eure Leidenschaft, eure Geschichten und eure aussergewöhnlichen Weine mit uns geteilt habt.

Mit dem Matterhorn als Kulisse hätte der Rahmen kaum eindrucksvoller sein können.

Am Abend wurde aus der Degustation ein genussvolles Winzerfest. Im Restaurant Prato Borni begeisterte Stefan Lünse (16 GaultMillau) mit einer grossartigen Küche, die perfekt mit den charakterstarken Weinen harmonierte. Das vielseitige Weinbuffet, die persönlichen Gespräche mit den Produzentinnen und Produzenten sowie die legendäre Küchenparty machten den Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Ein herzliches Dankeschön gilt auch allen Gästen sowie dem gesamten Team des Zermatterhofs. Solche Momente zeigen, weshalb Wein weit mehr ist als Genuss – Wein verbindet Menschen.

Wir freuen uns schon heute auf das nächste Wiedersehen.

Santé!

12/06/2026

Dolce Vita aus Italien - Vietti Rotwein Selection in unserer Weinboutique, Engelberg. Perfekt für den Grillabend.

16/05/2026

Im Herzen von Neuchâtel, zwischen sanften Hügeln und historischen Mauern, liegt ein Ort, an dem Wein zur Kunst wird:

Gemeinsam mit den Sommeliers .in.a.bottle und durften wir tief eintauchen in die faszinierende Welt der 20 Hektaren rund um Cressier, geprägt von einer aussergewöhnlichen Vielfalt aus Kalkstein, Sand und Moräne. Jeder Boden erzählt hier seine eigene Geschichte. Jeder Wein trägt seine Herkunft mit Stolz.

In den über 100 Jahre alten Kellern entsteht mit beeindruckender Präzision etwas Authentisches und Zeitloses: ausschliesslich Weine aus eigenen Trauben, voller Charakter, Spannung und Eleganz.

Besonders inspirierend ist die Winzerin und Oenologin Annie Rossi , deren Handschrift die heutige Stilistik des Hauses prägt - modern, präzise und voller Energie.

Es sind genau diese Orte, die zeigen, dass besondere Weine weit mehr sind als Genuss:
Sie sind Emotion, Herkunft und Leidenschaft in ihrer schönsten Form.

Ein herzliches Dankeschön für die grossartige Gastfreundschaft, die spannenden Gespräche und diesen unvergesslichen Einblick.

Santé! 🥂 🍷

11/05/2026

Zwischen Nebelschwaden, kalkhaltigen Böden und der stillen Magie des Neuenburgersees haben wir einen Ort entdeckt, der mehr ist als nur ein Weingut🍷 ein echtes Statement für Charakter, Herkunft und kompromisslose Qualität.

Zu Besuch bei der
Die Rebberge von Cortaillod und Vaumarcus wirken fast surreal, mystisch, kraftvoll und voller Geschichte. Genau hier erschafft Morgan Meier gemeinsam mit seiner Familie Weine mit Seele.

Mit dabei: Ines Triebenbacher, Restaurantleiterin und Sommelière Igniv Zürich und Giuseppe Lo Vasco Sommelier Restaurant Mammertsberg. Menschen mit Gespür für Tiefe, Präzision und grosse Genussmomente.

Seit 2015 vinifiziert die Familie Meier ihre eigenen Weine aus kleinen Parzellen in absoluten Spitzenlagen. Alte, ertragsarme Burgunderklone, kalkreiche Böden wie im Burgund und kompromisslose Handarbeit bringen rare Pinot Noirs und Chardonnays hervor, die gleichzeitig kraftvoll, elegant und unglaublich präzise wirken.

Jede Flasche erzählt hier vom Terroir, vom Wind des Sees und von der Leidenschaft einer Familie, die Wein nicht einfach produziert, sondern lebt.

Danke Morgan Meier und Familie für eure Herzlichkeit, eure Zeit und einen Tag voller Inspiration, Genuss und echter Emotionen.

Santé! 🥂

07/05/2026

Erleben 🌷 Am 8. Mai 2026 begleitet Erich Meier den exklusiven Auftakt von
“Hommage: Weisses Gold – Die Spargelsymphonie”
im .engelberg .

Santé!

29/04/2026

WEIN MASTERCLASS ENGELBERG 2026
Das ist kein Tasting. Das ist ein Vibe.

Vier Winzer. Vier Regionen. Eine Energie, die vereint – in den ehrwürdigen Mauern des Kloster Engelberg, während der Gnuss Engelberg 2026:

Jean-Pierre Pellegrin · Domaine Grand’Cour · Satigny/GE .grandcour
Erich Meier · Uetikon/ZH
Mike Rudolph · Tenuta San Giorgio · Tessin
Jan Luzi Sprecher von Bernegg · Jenins/GR

Kein klassisches Tasting.
Ein Dialog im Glas.

Schmecken, was Herkunft bedeutet.
Hören, was hinter jeder Flasche steckt.
Verstehen, warum grosse Weine mehr sind als Genuss.
Und spüren, wenn Emotion zu Erinnerung wird.

Ungefiltert. Direkt. Auf den Punkt.
Von Menschen, die nicht Trends folgen – sondern sie setzen.

Vier Regionen der Schweiz.
Ein Raum voller Spannung.
Ein Erlebnis, das nachhallt.

Ein Moment, um Wein zu erleben.

18/04/2026

Heute am Berg 🌻🌞 und
in unserem Shop: Sancerre „Le Chêne Marchand“ 2023, François Crochet – Passionsfrucht, Zitrone, saftig, frisch, mineralisch und messerscharf

15/03/2026

FRAUENPOWER 12. März, Engelberg

Wenn Frauen die kulinarische Bühne übernehmen, entsteht Magie.
Drei aussergewöhnliche Persönlichkeiten trafen sich beim Damenwahl-Abend des Engelberger GNUSS Festival 2026, ein Abend voller Eleganz, Tiefe und Inspiration.

Drei Frauen. Drei Handschriften. Ein kulinarischer Dialog zwischen Küche und Keller.

Spitzenköchin Silvia Manser
(17 GaultMillau Punkte · 1 Michelin Stern · Truube Gais)
Eine der grossen Persönlichkeiten der Schweizer Spitzenküche: bekannt für ihre präzise, aromatische und tiefgründige Küche.

Sie traf auf zwei der beeindruckendsten Winzerinnen der Schweiz:

Mathilde Hug Pédeutour
Weingut Wegelin · Malans · Graubünden

Marie-Thérèse Chappaz
Domaine Marie-Thérèse Chappaz · Fully · Wallis
(GaultMillau Ikonen-Winzerin)

Jeder Gang, jeder Wein, jeder Moment erzählte von Leidenschaft, Präzision und unverwechselbarer Handschrift grosser Persönlichkeiten.

Das Menü
Eine Reise durch Aromen und Texturen · aromatisch · präzise · verführerisch

• Kalbstatar · Mango · Zwiebeln · Koriander
• Süsskartoffelsuppe · Kürbis · rote Linsen
• Schweizer Zander · Sauerkraut · Beurre Blanc
• „Lauch Carbonara“ · Shiitake · gebeiztes Eigelb
• Appenzeller Beef · Kartoffel-Espuma · Wurzelgemüse
• Felchlin Schokolade · Passionsfrucht

Die Weinbegleitung
Charakterstarke Schweizer Spitzenweine

• Scampagna Extra Brut · Weingut Wegelin
• Assemblage Blanc Valais 2024 · Domaine M-T Chappaz
• Grain Cinq 2024 · Domaine M-T Chappaz
• Scadena Weissburgunder 2024 · Weingut Wegelin
• Bothalde Chardonnay 2024 · Weingut Wegelin
• Weisstorkel Blauburgunder 2022 · Weingut Wegelin
• Grain Noir 2024 · Domaine M-T Chappaz

Finale
• Petite Arvine Grain Noble 2019 · Magnum
Domaine Marie-Thérèse Chappaz · edelsüss · komplex · emotional

Ein Abend, der zeigte: Wenn grosse Köchinnen und Winzerinnen zusammentreffen, entsteht nicht nur ein Dinner – sondern Erinnerung.

Danke Silvia · Mathilde · Marie-Thérèse

12/03/2026

Walliser Ikonen im Glas. Frühling auf dem Teller.

Am 7. März wurde das .engelberg wiederum zur Bühne für einen besonderen Genussmoment:
Ein exklusives Wine & Dine mit Winzerin Madelein Mercie von der Domaine Denis Mercier aus dem Wallis.
Unter dem Motto „Spring Flavours“ eröffnete dieser Abend die neue Cattani Collection – eine kulinarische Hommage an die Frische des Frühlings. Executive Chef Stefanos Athanasiadis interpretierte die Saison mit präziser, eleganter Küche.

Dazu Weine, die zu den grössten Persönlichkeiten der Schweiz zählen.
Mit Madeleine Mercier war eine der prägendsten Stimmen des Walliser Weinbaus persönlich bei uns.
Das Weingut Denis Mercier steht für kompromisslose Qualität, Terroir und Charakter.
Besonders die kraftvollen Cornalin und Syrah gehören zu den eindrucksvollsten Rhône-Stilweinen der Schweiz – tief, elegant und unverwechselbar.

Spring Flavours – das Menü
Carpaccio vom Kohlrabi
Steinbutt-Bouillon
Bärlauch-Risotto
Appenzeller Lamm Entrecôte
Ziegenkäse-Bavarois
Piemonteser Milchschokolade

Walliser Charakter im Glas
Fendant 2024
Petite Arvine 2024
Païen / Heida 2022
Syrah 2022
Cornalin 2022

Ein Abend voller Terroir, Präzision und Frühlingsaromen.
Danke an alle Gäste – und an Madeleine Mercier, die ihre Weine persönlich präsentierte und uns mit auf eine Reise durch das Wallis nahm.

wineexperience

Adresse

Dorfstrasse 5
Engelberg
6390

Öffnungszeiten

Mittwoch	14:00 - 18:00
Donnerstag	14:00 - 18:00
Freitag	14:00 - 18:00
Samstag	13:00 - 17:00

Telefon

++41 41 637 08 08

Webseite

http://www.hess-selection.ch/

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