Juli's Hoflädeli

11/08/2026

Es ist Hochsaison bei den Früchten: Pfirsiche, Zwetschgen, Mirabellen...

01/08/2026

Neben Blütenhonig haben wir neu Tannenhonig von 🐝 aus Witterswil und Hofstetten im Sortiment.

01/08/2026

Heute Samstag, 1. August 2026 ist Backtag! Es gibt zusätzlich 1. Augustweggen und extra grosse Butterzöpfe für den Brunch.

10/07/2026

Aktuell sind im Juli's Hoflädeli regionale Aprikosen erhältlich. Sie sind wunderbar saftig und sehr lecker. 😋

19/06/2026

Wir sind mitten in der Kirschensaison!
Leider hat es dieses Jahr nicht sehr viele 🍒. Umso trauriger ist es, dass wir fast täglich, trotz Absperrung, völlig leergestrupfte Äste antreffen müssen. 😢

Die Kirschen oben in den Ästen fressen die Scharen an Vögel, die unten leider andere Zweibeiner ohne Flügel. 😡

27/05/2026

Samstag, 13.06.2026 ist kein Backtag wegen dem Bezirksmusiktag in Hofstetten.
Rifflblech spielt am Freitag im Mammut. Ihr werdet von mir an der Bar bedient. Tickets gibt es nur online.

27/05/2026

Die Holunderblütensirupproduktion ist für dieses Jahr abgeschlossen. Als Hugo oder auch einfach nur mit kaltem Wasser angemischt, schmeckt das Holunderblütenkonzentrat herrlich erfrischend!

01/05/2026

Morgen Samstag, 2.5.2026 ist wieder Backtag und die Holzöfen werden eingefeuert, ebenso vor Muttertag, nach Auffahrt und an Pfingsten jeweils Samstags.

19/04/2026

10-jähriges Jubiläum mit Holzofenbrot backen!
Erinnerungsvideo aus dem Jahr 2019

Im November 2015 mit ungefähr 24 Brote und 16 Zöpfe pro Samstag ins Backen eingestiegen, verarbeite ich heute jeweils Samstags 80-100 kg Mehl. Dies entspricht einer Menge um die 100 Butterzöpfe a 500g und 750g plus zusätzlich etwa 80 helle und dunkle Bauernbrote a 800g.
Tagwach ist inzwischen spätestens um 2:00 Uhr früh, damit jeweils genug Ware vorhanden ist, wenn die Kunden kommen und ich bis Mittag mit dem Backen fertig bin. Den gesamten Teig produziere ich bereits am Vortag und lasse ich dann leicht gekühlt zwischen 8-16 Stunden bis zur Verarbeitung mit sehr wenig Hefe aufgehen. Die Abläufe sind immer noch dieselben, die Brote nach wie vor geschmacklich unverändert. Die Einrichtung ist auf zwei Holzöfen und einer grösseren Knetmaschine ausgebaut worden. Dank ein paar Stunden Mithilfe von meinem Mann am Morgen zum Einpacken der Brote, Teig abwägen, Anpinseln der Zöpfe und Betreuung der Kunden, lässt sich die Mehrmenge gut bewältigen. Erfreulich sind immer wieder die positiven Rückmeldungen und netten Kontakte der Besucher.

Ich möchte mich hier bei allen ehrlichen Kunden für die Unterstützung und Treue ganz herzlich bedanken!

Aktuell habe ich mir eine Backpause gegönnt!
Ab Mai feuere ich die Holzöfen wieder ein.

Brigitte Thuering erklärt im Video, was ihre Backwaren qualitativ hochstehend macht und was Ihre Kunden daran schätzen.

04/04/2026

Heute für den Osterbrunch zusätzlich extra grosse Butterzöpfe (1kg) erhältlich.