Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:30 - 19:00 Dienstag 09:30 - 19:00 Mittwoch 09:30 - 19:00 Donnerstag 09:30 - 19:00 Freitag 09:30 - 19:00 Samstag 09:30 - 18:00

Le Caveau de Bacchus

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Le Caveau de Bacchus

Enseigne romande - vins 🍷 et spiritueux 🥃
📍Boutiques à Genève & Gland & Gstaad
Découvrez notre wine bar

18/05/2026

[ FOCUS GIN ]

Direction la Riviera italienne avec Gin Portofino (43%), un dry gin inspiré par la douceur méditerranéenne.

Citron, lavande, romarin… une palette aromatique fraîche, élégante et délicatement herbacée. 🌿🍋

Un gin lumineux, parfaitement équilibré, idéal en gin & tonic ou simplement sur glace.

Une vraie parenthèse ensoleillée, disponible dans notre boutique Bacchus Spirits.

08/05/2026

[ DOMAINE PIERRE JEAN VILLA & DOMAINE HUGO ET PAULINE VILLA ]

Ces deux derniers jours, Bacchus a été heureux d’accueillir Pauline et Pierre‑Jean Villa, figures emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale, pour plusieurs temps forts placés sous le signe de la précision et de l’élégance.

🍴 Mercredi soir : dîner au bar à vins – restaurant
Issus de terroirs granitiques exigeants (Condrieu, Côte‑Rôtie, Saint‑Joseph…), les vins des domaines, ciselés, tendus et d’une grande pureté d’expression, ont trouvé un écho remarquable dans le menu imaginé par notre chef Yves Kosatic.

🍷 Jeudi : rendez-vous avec nos restaurateurs
Accompagnés de Mathilde et Rémi, chargés de relations clientèle, Pauline et Pierre‑Jean sont allés à la rencontre de nos partenaires pour échanger autour de leur vision du Rhône Nord, du travail parcellaire et de vins d’auteur, précis et identitaires.

✨ Pour conclure : dégustation au Caveau de Bacchus
En soirée, nos clients ont découvert une jolie gamme de vins, portée par des explications passionnées et accessibles, révélant toute la singularité de ces cuvées, entre fraîcheur, énergie et élégance.

🙏 Un immense merci à eux deux pour leur disponibilité et la passion qu’ils ont su partager à chacun de ces moments.

👉🏻 Pour participer à nos prochaines dégustations, rendez-vous sur le lien du programme 2026 disponible dans notre bio.

27/04/2026

[ SAVE THE DATE ]

🗓️ Immersion au cœur des grands terroirs du Rhône septentrional – Domaine Pierre‑Jean Villa

En présence de Pauline et Pierre‑Jean Villa, partez à la découverte d’un Rhône nord d’exception, entre finesse, profondeur et expression ciselée des terroirs de Côte‑Rôtie, Condrieu, Saint‑Joseph et Crozes‑Hermitage.

🍽️Dîner signature, le mercredi 6 mai, Chez Bacchus restaurant – bar à vins, Genève
La personnalité et la précision des vins du domaine dialoguent avec un menu imaginé par notre chef Yves Kosatic, dans un accord mets & vins tout en équilibre et en intensité.

🍷Dégustation, le jeudi 7 mai, au Caveau de Bacchus de Genève
Une dégustation commentée pour explorer les nuances des cuvées emblématiques du domaine, comprendre les terroirs, les vinifications et la vision des vignerons.

⚠️ Nombre de places limité – Réservation obligatoire

👉 Dîner Chez Bacchus : CHF 210.- TTC / personne
📞 022 312 41 72 – ✉️ [email protected]

👉 Dégustation au Caveau de Bacchus : CHF 95.- TTC / personne
📞 022 312 41 30 – ✉️ [email protected]

24/04/2026

[ SÉLECTION ROSÉS ]

🌞 Un air d’été dans le verre

Avec l’arrivée des beaux jours, nos rosés se dévoilent : frais, lumineux et délicatement raffinés.

Des cuvées aux profils variés, tantôt légères et aériennes, tantôt plus gourmandes, pensées pour accompagner chaque instant ensoleillé.

À savourer à l’apéritif, autour d’une belle table ou simplement pour le plaisir d’un moment partagé.

👉 Une sélection à retrouver en boutique et sur notre site internet.

14/04/2026

[ COUP DE CŒUR ]

Installé à Vosne‑Romanée, le Domaine Chevallier Benoit s’étend sur 4 hectares transmis depuis plusieurs générations.

Benoît y mène une viticulture attentive et respectueuse, engagée vers le bio, pour laisser s’exprimer avec justesse la finesse des grands terroirs bourguignons.

Produits en petites quantités, ses vins séduisent par leur précision, leur pureté et leur élégance naturelle.

Des bouteilles sincères, empreintes à la fois de fraicheur et de complexité, qui parlent avant tout de leur origine. 🍇

👉 Ces cuvées confidentielles sont disponibles dans nos boutiques et sur note internet.

09/04/2026

[ SAVE THE DATE ]

Dans deux semaines, le jeudi 23 avril, nous aurons le grand plaisir d'accueillir Francesco Bufalini du domaine Scopone pour une dégustation au Caveau de Bacchus.

Au programme : découverte de la plus ancienne appellation de Toscane, Brunello di Montalcino et des cuvées emblématiques du domaine, où précision, élégance et profondeur se conjuguent avec justesse.

📅 Jeudi 23 avril à 19h
📍 Le Caveau de Bacchus – Cours de Rive 5, Genève
💰 CHF 80.– TTC par personne
📞 022 312 41 30
✉️ [email protected]

✨ Les places étant limitées, pensez à réserver dès à présent.

27/03/2026

[ CHÂTEAU FLEUR CARDINALE ]

Mercredi et jeudi, nous avons eu le plaisir d’accueillir Caroline Decoster pour des moments de partage autour de La Maison Cardinale - Château Fleur Cardinale. L’opportunité de mieux comprendre l’âme d’une propriété familiale bordelaise indépendante, guidée par une approche sincère et profondément vigneronne.

🍴 Mercredi soir : dîner au bar à vins - restaurant
Notre chef, Yves Kosatic, a élaboré un menu spécialement pensé pour l’occasion. Une rencontre au cours de laquelle accords mets et vins ont offert un véritable moment suspendu.

🍷 Jeudi : rendez-vous avec nos partenaires restaurateurs
Rémi, chargé de relations clientèle, a profité de la présence de Caroline pour aller échanger en sa compagnie avec de grandes tables partenaires.

✨ Pour conclure : dégustation au Caveau de Bacchus
En soirée, nos clients ont pu découvrir une sélection de cuvées exprimant l’identité du château, entre précision, finesse et fraicheur. Un instant privilégié, fidèle à l’esprit Bacchus.

Un réel voyage au cœur de la propriété, rendu possible par une visite virtuelle accessible via des lunettes immersives. Une manière de déguster les vins comme si nous étions sur place, au plus près du terroir.

🙏 Un immense merci à Caroline pour sa générosité et sa passion.

👉🏻 Pour participer à nos prochaines dégustations, rendez-vous sur le lien du programme 2026 disponible dans notre bio.

24/03/2026

[ APERINIETS ]

🍊 Élaboré à Bergame, ce spiritueux sans alcool réunit trois variétés d’oranges siciliennes associées à des herbes et des racines, pour une amertume élégante et parfaitement équilibrée.

Derrière cette création, Niets Co., entreprise belge pionnière du sans‑alcool haut de gamme, imagine des alternatives travaillées comme de véritables spiritueux premium. Leur mission : offrir une nouvelle manière de vivre l’apéritif, plus raffinée, plus libre, sans compromis. 🇧🇪✨

Parfait nature, en Spritz revisité ou pour un Negroni zéro alcool au caractère affirmé, il offre toutes les émotions d’un cocktail iconique… avec une légèreté nouvelle ! 🍹

👉 Disponible sur notre site internet et chez Bacchus Spirits.

20/03/2026

[ PRINTEMPS ]

🌸 Le printemps est là… et le Bandol Rosé 2024 du Domaine Tempier aussi !

Avec les premiers rayons de soleil, l’envie de fraîcheur et de convivialité se fait sentir. Cette cuvée s’invite naturellement à table pour célébrer cette douce transition de saison.

Équilibré, lumineux et délicatement aromatique, ce rosé emblématique offre une expression superbe du terroir de Bandol :
✨ notes d’agrumes frais
✨ touches de fruits à noyau
✨ finale élégante et légèrement saline

Un vin solaire qui accompagne à merveille des salades printanières, poissons grillés, plateaux de fruits de mer et bien sûr… les premiers apéritifs en terrasse ! ☀️

Un incontournable à découvrir dans nos boutiques, complété par une sélection de printemps disponible en ligne : l’idéal pour accueillir la saison avec élégance et simplicité.

17/03/2026

[ SAVE THE DATE ]

🗓️ Deux rendez‑vous à ne pas manquer autour de l’univers Fleur Cardinale

C’est avec joie que nous accueillerons prochainement Caroline Decoster de la Maison Cardinale, où chaque millésime exprime la noblesse du terroir argilo‑calcaire et la quête d’un équilibre subtil entre intensité aromatique et élégance structurée.

🍽️Dîner prestige, le mercredi 25 mars, Chez Bacchus restaurant – bar à vins, Genève
Un dialogue gastronomique où puissance maîtrisée et finesse des tanins se rencontrent dans un ballet de saveurs signé notre chef Yves Kosatic

🍷Dégustation, le jeudi 26 mars, au Caveau de Bacchus de Genève
Un voyage au cœur de l’identité Fleur Cardinale.
Vous découvrirez ce qui fait la singularité de ces vins à la fois modernes, dynamiques, et pourtant profondément ancrés dans le terroir de Saint-Émilion.

⚠️ Nombre de places très limité – Réservation obligatoire

👉 Dîner Chez Bacchus : CHF 155.- TTC / personne
📞 022 312 41 72 – ✉️ [email protected]

👉 Dégustation au Caveau de Bacchus : CHF 95.- TTC / personne
📞 022 312 41 30 – ✉️ [email protected]

Pour plus d’informations, consultez notre calendrier des soirées dégustations (lien en bio).

Adresse

Cours De Rive 5
Geneva
1204

Öffnungszeiten

Montag	09:30 - 19:00
Dienstag	09:30 - 19:00
Mittwoch	09:30 - 19:00
Donnerstag	09:30 - 19:00
Freitag	09:30 - 19:00
Samstag	09:30 - 18:00

Telefon

+41223124130

Webseite

http://www.caveaudebacchus.ch/

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