Chocolaterie Micheli

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Chocolaterie Micheli Artisan Chocolatier & Pâtissier🇨🇭
Chocolats, breakfast, tea-room
🏆 1er Prix au Rallye du Chocolat Genève 2025

Premier Accessit du jury du Rallye du Chocolat de Genève Edition 2026. Félicitations à toute l’équipe.
03/10/2026

Premier Accessit du jury du Rallye du Chocolat de Genève Edition 2026.
Félicitations à toute l’équipe.

Découvrez Hibiscus, notre création pour le Rallye du Chocolat, à déguster aujourd’hui à la Chocolaterie Micheli.Une renc...
03/10/2026

Découvrez Hibiscus, notre création pour le Rallye du Chocolat, à déguster aujourd’hui à la Chocolaterie Micheli.

Une rencontre entre la gourmandise des noisettes du Piémont, les notes florales de l’hibiscus et le caractère du poivre de Tasmanie.

Un gianduja noisette à l’ancienne
Lentement torréfiées à cœur, les noisettes du Piémont sont enrobées d’un caramel foncé, puis finement broyées avec un chocolat au lait onctueux. De cette alliance naît un gianduja d’une grande finesse, à la texture soyeuse et délicatement fondante.

Une ganache à l’hibiscus et au poivre de Tasmanie
Une longue infusion à froid permet aux fleurs d’hibiscus et au poivre de Tasmanie de révéler progressivement leurs arômes. Cette infusion est ensuite mariée à un chocolat noir du Vietnam, à 64 % de cacao Trinitario, dont les notes naturellement florales prolongent celles de l’hibiscus.

Une finition tout en délicatesse
Une fine couche de chocolat noir, parsemée de grué de cacao finement broyé, apporte une touche croquante. Une poudre de fleurs d’hibiscus séchées vient parfaire la création, avec sa couleur et ses notes florales.

Bonne dégustation à tous les participants !

Vous ne pouvez pas nous rejoindre aujourd’hui ? Hibiscus sera disponible en boutique durant tout le mois d’octobre. Et si cette création remporte un prix, elle gardera sa place dans notre collection.

01/10/2026

Ă€ bientĂ´t au Rallye du Chocolat 2026 !

Nos premiers visiteurs pour le CHOCOPASS de Geneva Tourism Bienvenue Ă  la Chocolaterie Micheli
07/07/2026

Nos premiers visiteurs pour le
CHOCOPASS de Geneva Tourism
Bienvenue Ă  la Chocolaterie Micheli

30/04/2026

Demain vendredi premier mai. Nous sommes ouverts. N’oubliez pas de passer chercher votre petit brin de muguet.





Adresse

Rue Micheli-du-Crest 1
Geneva
1205

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 18:30
Mardi 09:00 - 18:30
Mercredi 09:00 - 18:30
Jeudi 09:00 - 18:30
Vendredi 09:00 - 18:30
Samedi 09:00 - 16:00

Téléphone

+41223299006

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