22/08/2026
Poissons de saison : sanma (maquereau du Pacifique) et du hokke ouvert et salé (maquereau atka) !
Pour le hokke, ajoutez un peu de saké et d’eau puis faites-le cuire à l’étouffée afin d’obtenir une chair tendre et juteuse.
Seasonal Fish: Pacific Saury (Sanma) and Dried Atka Mackerel (Hokke)!
For the hokke, add a little sake and water and gently steam-cook it for a tender, juicy flavor.
Pour le sanma, salez légèrement puis faites-le griller à feu doux. Terminez avec du daikon râpé pour profiter pleinement des saveurs de l’automne japonais 🍂
For the sanma, sprinkle with salt and grill over low heat. Finish with freshly grated daikon radish to fully enjoy the flavors of fall 🍂
Notre bento au sanma (2e photo) peut être commandé :)
Our Sanma Bento (see the 2nd photo) is now available to order:)
