22/09/2026
Herbstbeginn auf dem Teller 🧡
Mit einem Swipe nach Links findest du die Zutatenliste.
Und so wirds gemacht ⬇️
Blätterteig in ein Kuchenblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Kürbiskerne auf dem Teigboden verteilen.
Kürbisfleisch mit der Röstiraffel grob reiben. Zwiebel, Knoblauch und Kürbis im Olivenöl einige Minuten dünsten. Petersilie unterrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Anschliessend etwas abkühlen lassen.
Backofen auf 220 °C vorheizen. Eier, Rahm, Crème fraîche und geriebenen Schabziger zu einem Guss verrühren. Mit der Kürbismasse vermischen und auf dem Teig verteilen.
Die Quiche auf der zweituntersten Schiene im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen.
Tipp ☝️
Die Quiche schmeckt warm, lauwarm oder kalt. Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.
EN GUETÄ! 👩🏻🍳
🇫🇷 L’automne s’invite dans votre assiette
Une savoureuse quiche automnale sortie du four
📝 Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée ronde
1 poignée de graines de courge, 2 cs d’huile d’olive, 1 oignon, coupé en petits dés, 1 grosse gousse d’ail, coupée en petits dés, 600 g de courge Hokkaido, 2 cs de persil haché, Sel aux herbes
Poivre du moulin, 3 œufs, 1 dl de crème, 180 g de crème fraîche
100 g de Schabziger, râpé, Huile de graines de courge selon votre goût
Préparation ⬇️
Dépose la pâte feuilletée dans un moule à tarte et pique-la plusieurs fois avec une fourchette. Répartis les graines de courge sur le fond de pâte. Râpe grossièrement la courge Hokkaido. Fais revenir l’oignon, l’ail et la courge quelques minutes dans l’huile d’olive. Ajoute le persil, puis assaisonne avec le sel aux herbes et le poivre. Laisse refroidir légèrement.
Préchauffe le four à 220 °C. Mélange les œufs, la crème, la crème fraîche et le Schabziger râpé. Incorpore le mélange de courge et verse le tout sur la pâte.
Fais cuire la quiche sur la deuxième grille en partant du bas pendant 25 à 30 minutes.
Astuce ☝️
Cette quiche est délicieuse chaude, tiède ou froide. Au moment de servir, ajoute selon ton goût un filet d’huile de graines de courge.
BON APPÉTIT ! 👩🏻🍳
