Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 16:00 Freitag 08:00 - 16:00

Fryberghof

In unserer Fischzucht in Hätzingen (Glarus Süd) werden Regenbogenforellen, Goldforellen und Saiblinge gezüchtet und ab Hof verkauft. Label: Regio.garantie

Wir bieten auch einen Lieferdienst an.

20/04/2026

In unserer Dankesserie geht ein besonderes Merci nach Braunwald 🙏
Heute möchten wir das Panoramahotel Braunwald hervorheben – ein Ort, an dem Qualität, Regionalität und Genuss spürbar zusammenkommen.
Ein grosses Dankeschön geht an Urs Brotschi und sein engagiertes Team, die unseren Fisch mit viel Leidenschaft und Können auf den Teller bringen.
✨ Aktuell auf der Speisekarte:
Gebratenes Saiblingsfilet auf feinem Spargelragout – ein echtes Frühlingshighlight! 🌷
Danke für die tolle Zusammenarbeit und das Vertrauen in unsere Produkte 💚.

01/04/2026

🐟 Frischer Fisch vom Fryberghof an Karfreitag und Ostern🐣

Geniesse die Feiertage mit hochwertigem, regionalem Fisch vom Fryberghof ✨

Neben unserem Hofladen 🏡 und dem praktischen Lieferservice 🚚 findest du unsere Produkte auch hier:

📍 Volg, Hätzingen
📍 Dorfladen, Schwändi
📍 Menzi Metzg, Mitlödi
📍 Molki Netstal, Netstal
📍 Coop Wiggispark, Netstal

Perfekt für dein festliches Osteressen 🐟💚

06/12/2025

🙏🐟 DANKE an das Schützenhaus GLARUS – wo Tradition, Regionalität & echte Gastfreundschaft zuhause sind! 🤍
Im Schützenhaus Glarus sorgen Gastgeber Markus Kunde & Stefan Schlegel sowie Küchenchef Danny Gögel dafür, dass Genuss, Qualität und ein herzliches Willkommen Hand in Hand gehen. ✨👨‍🍳
Mit viel Leidenschaft und Respekt vor dem Produkt verarbeiten sie unsere Fische vom Fryberghof zu ehrlichen, authentischen Gerichten, die den Charakter des Glarnerlands wunderbar widerspiegeln. 🌄💚
Aktuell auf der Karte mit Fisch vom Fryberghof:
🐟 Hätzinger Forellenfilet in Knusper-Panade an Limettensauce & Dill-Kartoffelpürée 🍋🥔✨
Ein herzliches DANKESCHÖN an Markus, Stefan und Danny für die wertvolle Zusammenarbeit, eure Regionalverbundenheit und die liebevolle Verarbeitung unserer Fische. 🤝💙
Vom Wasser auf den Teller – frisch, regional & mit ganz viel Herz. 💧❤️🍽️
ch

13/11/2025

✨ DANKE an das Restaurant Kubli in Glarus – wo Regionalität, Kreativität & Leidenschaft zusammenkommen! 💫🐟
In Glarus sorgen Roman Gisin & Michaela Eberhard im Restaurant Kubli für echte kulinarische Highlights.
Ihre Küche ist frisch, leicht & modern – mit Einflüssen aus Europa, Asien und dem Glarnerland. 🌍🍽️
Roman empfängt die Gäste mit herzlicher Gastfreundschaft 🤗, während Michaela in der Küche mit viel Feingefühl & Liebe zum Produkt 💕 begeistert.
Was sie aus unseren Fischen vom Fryberghof zaubert, schmeckt man bei jedem Bissen – wie aktuell auf der Abendkarte: 👇
🐟 gebeiztes Forellenfilet
Minigurken | Safran-Fenchel | Cashew-Creme
🐟 Saiblings-Tatar
Gemüse Cracker | Sesamöl | Apfel | Stangensellerie | Ingwer
🐟 Saiblings-Forellen-Tätschli
Senf-Frischkäse-Dip 😋
Ein herzliches DANKESCHÖN 💙 an euch beide für die wertvolle Zusammenarbeit!
Wir freuen uns, dass unsere Fische vom Fryberghof bei euch so kreativ, frisch & mit so viel Herz auf den Teller kommen. 💚
Vom Wasser auf den Teller – frisch & mit Herz! 🌊🐟💚
ch

02/11/2025

🍽️💚 Herzlich & persönlich:
Heute sagen wir DANKE an ein Haus, das mit Herz kocht – das Restaurant Unique im schönen Glarnerland!
☀️ An sonniger Lage mit bezauberndem Blick in die Glarner Bergwelt – das B&B und Restaurant Unique Schwändi steht für herzliche Gastfreundschaft, hervorragende Küche, frisch und regional!
Zurzeit auf ihrer saisonalen Karte:
🎃 Kürbis-Rucola-Risotto – vegetarisch mit Tagesgemüse oder mit Forellenfilet vom Fryberghof Hätzingen.
Unter „fit & munter“:
🥗 Gemischter Salat mit Forellenfilet – frisch, leicht & regional!
Das B&B Unique Schwändi bietet zudem 5 wunderschöne Zimmer, jedes mit seinem ganz eigenen „Unique“-Style – perfekt zum Entspannen mit Aussicht auf die Glarner Berge!
Wir vom Fryberghof Hätzingen sagen Danke, dass wir euch seit Beginn unserer Fischzucht zu unseren treuen Kunden zählen dürfen 💙
Eure Unterstützung und die Liebe zum Regionalen bedeuten uns sehr viel – vom Wasser auf den Teller, frisch & mit Herz!
Ein herzliches Danke an Mattia & Claudia, die das Unique Restaurant und B&B mit viel Kreativität, Leidenschaft und Liebe führen.

26/10/2025

📍DANKE, MÄRCHENHOTEL BRAUNWALD
Unsere kleine Dankes-Serie geht weiter – heute mit einem ganz besonderen Ort voller Zauber und Geschichte: dem Märchenhotel Braunwald ✨
Ein Kunde der ersten Stunde, der uns seit Beginn an begleitet und unterstützt – dafür sagen wir von Herzen Danke! 💚
Hoch über dem Alltag, inmitten der autofreien Bergwelt von Braunwald, steht das Märchenhotel für alles, was wir im Glarnerland so schätzen:
🌿 Nachhaltigkeit, Regionalität und gelebte Gastfreundschaft.
👨‍👩‍👧‍👦 Ein Ort, an dem sich Kinder und Erwachsene gleichermassen wohlfühlen.
🍽️ Und natürlich: Feine Glarner Spezialitäten, liebevoll zubereitet – darunter auch unsere frischen Fische vom Fryberghof, direkt aus der zertifizierten Alpinavera-Produktion.
Was das Märchenhotel so besonders macht?
Ein bisschen Magie, ganz viel Herzblut – und ein starkes Bekenntnis zur Region.
Liebe Familie Vogel und das ganze Team vom
wir danken euch für euer langjähriges Vertrauen, eure Treue und euer Engagement für das Glarnerland. 🌄💙
Wenn ihr mit der Familie eine Auszeit sucht – hier werden Märchen wahr! ✨
alpinavera
Braunwald im Glarnerland
Glarnerland

17/10/2025

🙏 DANKE, HOTEL ELMER
Unsere kleine Dankes-Serie geht weiter mit dem traditionsreichen und liebevoll renovierten Hotel Elmer im schönen Elm – mit einzigartiger Sicht auf das UNESCO-Welterbe Tektonik Arena Sardona 🏔️🌍
✨ Hier trifft Pioniergeist auf Bodenständigkeit – und das Ergebnis kann sich sehen lassen:
Mit viel Engagement hat Unternehmer Hans-Jörg Marti das 1858 erbaute Hotel zu neuem Leben erweckt. Entstanden ist ein echtes Bijou:
🛏️ 20 helle, heimelige Zimmer – die meisten mit Blick auf die Tschingelhörner und das Martinsloch
🧖‍♂️ Eine neue Sauna-Landschaft unterm Dach mit Panoramablick
🍽️ Ein Restaurant mit offener, herzlicher, regionaler Küche
💚 Auch bei der Sanierung galt: Regionalität vor allem – vom Handwerker bis zur Duvet-Füllung aus echter Elmer Alpaka-Wolle 🦙
🐟 Und das Beste für uns:
Unsere Glarner Fische vom Fryberghof finden auch hier ihren Platz auf der Speisekarte – frisch, nachhaltig und mit viel Liebe zubereitet.
🌿 Und – aus aktuellem Anlass – Wild aus einheimischer Jagd, passend zur goldenen Herbstzeit.
Lieber Hans-Jörg und Team,
wir danken euch von Herzen für das Vertrauen, die tolle Zusammenarbeit und euer grosses Engagement fürs Glarnerland! 🤝❤️
👉 Wenn ihr in Elm seid: Unbedingt vorbeischauen im Hotel Elmer Elm

14/10/2025

🐟 DANKE, HOTEL TÖDIBLICK 🏔️
Mit grosser Freude starten wir heute eine kleine Serie, in der wir all jenen danken, die unsere Leidenschaft für regionale Fischzucht teilen.
Den Anfang macht das wunderschöne Hotel Tödiblick in Braunwald – ein Ort, wo Gastfreundschaft auf Qualität trifft.
🌄 Hoch über dem Alltag, mit grandiosem Blick auf den Tödi:
Hier steht seit über 100 Jahren das Hotel Tödiblick – ein kleines, unkompliziertes Familienhotel im traditionellen Chalet-Stil, das mit viel Herz geführt wird.
✨ Besonders beliebt: Die Terrasse mit fantastischem Blick auf die Glarner Bergwelt – perfekt für genussvolle Stunden bei feiner Küche und regionalem Fisch.
Hier kommen unsere Glarner Fische, frisch aus der Fryberghof Fischzucht direkt auf den Teller – nachhaltig, regional und mit Liebe gezüchtet. 💧🐟🌱
Wir danken dem ganzen Team vom Hotel Tödiblick herzlich für das Vertrauen und die tolle Zusammenarbeit! 🙌
👉 Wenn ihr in Braunwald im Glarnerland seid – unbedingt vorbeischauen und den Fisch geniessen!

06/10/2025

📣 Herzliche Gratulation! 👏
Ein grosses Kompliment an das Restaurant Kubli zum tollen Bericht im Gastrojournal! 🎉
Wir sind immer wieder beeindruckt, was für kreative und köstliche Menüs ihr aus unseren Glarner Saiblingen und Forellen zaubert. 🎣🍽️
Danke für die tolle Partnerschaft – regional, frisch und mit ganz viel Leidenschaft! 💚

22/09/2025

🐟 Herzlichen Dank an unsere liebe Kundin für dieses tolle Foto & das leckere Rezept! 🙏💚

So wurde unser frischer Saibling zubereitet:
✨ Zuerst in Salz mariniert – das macht das Fleisch schön fest
✨ Danach leicht gemehlt und goldbraun gebraten

Dazu gab’s einen aromatischen Karottenstampf mit Kurkuma & Ingwer – einfach genial! 🥕🌿

Wir lieben es zu sehen, was ihr aus unserem Fisch zaubert!

Adresse

Hefti Areal 1, Tschachen
Hätzingen
8775

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 16:00
Freitag	08:00 - 16:00

Telefon

+41792506639

Webseite

http://www.fryberghof.ch/

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