Gourmino Swiss Cheeses

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Gourmino Swiss Cheeses A collection of masterfully hand crafted cheeses made in small village and mountain dairies using centuries old techniques.

In a difficult environment, 5 master cheesemakers got together to market and promote their century old techniques and art. The result is a collection of masterfully hand crafted cheeses made in small village dairies.

17/10/2026

…and the winner is…
Benu hat die Käse gezählt und im Monat September hatten wir 3773 Emmentaler Laibe im Keller. Danke allen fürs Mitmachen und kommentieren. Das hat richtig Spass gemacht. Die Gewinnerin (soviel steht fest) wird benachrichtigt per Instagram. Bitte Profil freigeben :-)

21/09/2026

Vampire Huntress has officially landed in the US! ⚔️🧛‍♀️ From first unboxing to stunning counter displays—we want to see how you celebrate this cheese.
Tag

20/09/2026

AirFreight by Gourmino
Because when it comes to delicate artisan cheeses, timing is everything.
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17/09/2026

When it comes to delicate artisan cheeses, timing is everything. Our Gourmino Air Freight Program
bypasses long sea transits to bring you sensitive wheels matured to their absolute peak.
Crafted and matured based on your pre-orders: We don’t ship from a warehouse. Every wheel is handcrafted based on your order, ensuring it arrives at peak condition at your counter.

🚨 Order Deadline: EXTENDED to September 23th to arrive for deliveries in early December.

contact: [email protected]

25/07/2026

Pre-Sale Mountain Raclette
Silvio Schöpfer will produce based on your order.

21/07/2026

Silvio enjoys experimenting with new types of cheese. This allows him to process all the mountain milk from the nine surrounding dairy farms, independently of the production volume restrictions for Emmentaler. His cheese press now stands in what used to be the shed, and it has helped him to create many delicious specialities. This is also where Mountain Raclette was born.

Silvio experimentiert gerne mit neuen Käsesorten. Das ermöglicht ihm, unabhängig von der Mengensteuerung beim Emmentaler, die gesamte Bergmilch der neun umliegenden Milchbauern zu verarbeiten. Seine Käsepresse steht heute im ehemaligen Schuppen und hat ihm bereits dabei geholfen, zahlreiche feine Spezialitäten zu kreieren. So entstand auch das Mountain Raclette.

Mountain Raclette - preorder now for delivery in season 26/27.

17/07/2026

Mountain Raclette by Gourmino cheesemaker Silvio Schöpfer, mountain dairy Kleinstein.
The small dairy is run by Silvio and his father. 9 surrounding farmers deliver their fresh raw milk daily.
Make your reservation now for the winter season 26/27. Silvio produces according to pre-reserved volumes.

Mountain Raclette von Gourmino-Käser Silvio Schöpfer aus der Bergkäserei Kleinstein.Die kleine Käserei wird von Silvio und seinem Vater geführt. Neun Bauern aus der Umgebung liefern täglich ihre frische Rohmilch.Reserviere jetzt dein Mountain Raclette für die Saison 26/27. Silvio produziert den entsprechend den vorreservierten Mengen.

15/07/2026

Mountain Raclette, by Gourmino cheesemaker Silvio Schöpfer. Produced at 770 meters above sea level in Silvio’s small dairy, where cheese has been handcrafted for over 100 years.
PRE-SALE has started. Reserve your wheels for the season 26/27.

02/07/2026

CMI 2026, #3


Wir brauchen keine Imitationen und Zölle, lasst unseren Käse in Ruhe
🤞

01/07/2026

2/3 RECAP CMI 2026 - Promoting the Original!

DANKE an Joe Salonia (Gourmino USA) and Mike Lawlor (Gitarre), an CMI, an unsere Käser und an alle, die das Käsehandwerk mit so viel Herzblut leben und feiern!

Thank you Joe Salonia (Goirmino USA) & Mike Lawlor (Guitar) & to everyone who keeps the art and craft of cheesemongering alive with so much passion!



Adresse

Dorfbergstrasse 3b
Langnau
3550

Öffnungszeiten

Montag 07:00 - 11:30
13:30 - 16:00
Dienstag 07:00 - 11:30
13:30 - 16:00
Mittwoch 07:00 - 11:30
13:30 - 16:00
Donnerstag 07:00 - 11:30
13:30 - 16:00
Freitag 07:00 - 11:30
13:30 - 16:00

Telefon

+41 71 688 42 48

Website

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