16/12/2025
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🤝 Un réseau mondial, une action locale : ensemble pour une alimentation de bonne, propre et juste en Valais.
Créé en 2012, le Convivium Slow Food Valais/Wallis rassemble des producteurs, chefs et passionnés engagés pour un terroir valaisan bon, propre et juste. Né dans le sillage du Presidio « Pain de Seigle », il vise à rapprocher la réalité des producteurs alpins et le désir croissant du public de mieux connaître et accéder aux produits locaux.
Chaque année, ils organisent une dizaine d’événements : marchés du terroir, rencontres Slow Wine, collaborations avec l’École d’Agriculture de Châteauneuf, soutien à de nouveaux Presidi comme celui des Abricots Luizet. 🍑 Leur dynamisme attire toujours plus de productrices et producteurs.
Aujourd’hui, le Convivium compte 87 membres producteurs, chefs, vignerons et passionnés tous réunis autour de la préservation du goût, de la biodiversité et des savoir-faire valaisans. 🐌
