Il grande interesse alla scoperta di nuovi viticoltori e vinificatori
lo indusse ad intraprendere viaggi in Italia e in Francia, nelle
regioni più vocate alla vite. Dopo aver creato l’Aristocrazia dei
vini italiani in Svizzera, nel 1985 nasceva la Vinattieri Ticinesi. In
Svizzera, il Ticino, cantone di lingua italiana, è terra vocata alla
vite e al vino. La Vinattieri Ticinesi, ad oggi, gestisce 1
00 ettari di
vigneti. Nel 1995 sono stati creati anche dei vigneti ampelografici
dove hanno trovato dimora oltre 400 nuove differenti varietà
di vitigni. La prima vinificazione di Luigi Zanini fu intrapresa
nel 1971 per 2 anni e poi si fermò. Riprese la vinificazione nel
1985. Con l’esperienza acquisita, insieme a suo figlio Luigi Jr, incominciarono
a vinificare sfruttando le tecnologie più avanzate. In effetti, sono stati tra i primi in Svizzera ad impiegare le barriques
per l’invecchiamento del vino ed i risultati non tardarono
ad arrivare, con loro grande soddisfazione. Il Vinattieri è stato
messo varie volte a confronto con i grandi Merlot del mondo e
si è sempre distinto: è un vino di grande struttura, adatto ad un
lungo invecchiamento.
