Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 10:00 - 18:00 Dienstag 10:00 - 18:00 Mittwoch 10:00 - 18:00 Donnerstag 10:00 - 18:00 Freitag 10:00 - 18:00 Samstag 10:00 - 18:00 Sonntag 10:00 - 18:00

SWISS LACHS - pure alpine salmon

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Lostallo
SWISS LACHS - pure alpine salmon

Swiss Lachs AG züchtet Atlantischen Lachs in einer Indoor-Anlage in Lostallo, Graubünden. Frei von Antibiotika, Parasiten und Microplastik.

ÜBER UNS:
Die Swiss Lachs AG züchtet Fisch in Lostallo, einer schönen und unberührten Ecke in Misox, dem Italienisch sprachigen Teil von Graubünden. Das Unternehmen gehört dank der Kreislaufanlagen-Technologie (Recirculating Aquaculture System) zu einer der saubersten und nachhaltigsten Fischfarmen der Welt. Die Lachsdelikatessen sind frei von Hormonen, Antibiotika und anderen schädlichen Chemikal

ien ist. Das ist gut für Sie und gut für die Umwelt!

ÜBER DIE KREISLAUFANLAGEN-TECHNOLOGIE:
Unsere Kreislaufanlage im Fischbecken ist die technisch fortgeschrittenste und aufwendigste Art von Aquakultur. Unser Wasser wird siebenfach filtriert und die nährstoffreichen Filterrückstände anschliessend zu Biogas verwertet. Der Lachs wächst im frischen Bergwasser ohne Chemikalien oder Antibiotika auf. Das Ergebnis ist ein frischer, gesunder Lachs, welcher weder Umwelt noch Ökosysteme belastet. Der Lachs ist nicht nur frischer, gesunder und nachhaltiger, er schmeckt auch besser. Dank der geschlossenen Kreislaufanlage gibt es kein Fischentkommen und es müssen keine Meeresflora und –fauna schädigende Chemikalien oder Antibiotika eingesetzt werden. Die Technologie der geschlossenen Kreislaufanlagen ist die aufwendigste Art von Aquakultur, aber besonders ressourcenschonend; es reduziert den Bedarf an Frischwasser auf 2%.

ÜBER DIE PRODUKTE
In unserer Farm werden die wahrscheinlich frischsten, qualitativ besten und gesundesten Lachse aufgezogen. Von der Farm bis auf den Teller liefern wir aussergewöhnlich leckere, ganze Fische, frische Filets oder geräucherte Lachsprodukte. 100% Swiss-made und frei von Chemikalien, Antibiotika und Microplastics. MEHR ZU SWISS LACHS
Zum Online-Shop: https://swisslachs.ch/shop/
Zu Instagram: https://www.instagram.com/swisslachs.ch/
Zu Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCukDGBJmnmvkJ-5KWc4sJvA

21/08/2026

Bei Zuchtlachs liest man oft Begriffe wie ASC-Siegel, BAP-Zertifizierung oder GVO-frei. Klingt gut, aber was sagen solche Angaben wirklich aus?

Bei Swiss Lachs beziehen sie sich auf die Qualität des Futters, das unsere Lachse erhalten. Dahinter stehen unabhängige Kontrollen anhand von veröffentlichten Standards. Mit Audits, Dokumentation und klaren Konsequenzen, wenn die Vorgaben nicht eingehalten werden.

Unser Lachsfutter trägt mehrere solcher Siegel. Jedes davon betrachtet einen anderen Aspekt: woher die Zutaten kommen, wie sie verarbeitet werden, welche Anforderungen erfüllt sein müssen und wie transparent alles dokumentiert ist.

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When it comes to what farmed salmon is fed, you may see things like ASC certified, BAP audited or non-GMO verified. But what is actually behind these claims?  
In our farm, these certifications note the quality of the food we feed our salmon. They are checks carried out by independent bodies, against published standards, with audits, paperwork and consequences for getting it wrong.
Our salmon feed carries several of them. Each one looks at a different part of how and what the fish is fed.

14/08/2026

So sieht Sorgfalt aus.
 Reines Bergwasser und unzählige Entscheidungen, bei denen Qualität immer zuerst kommt. Unser System ist auf das Wohl der Fische ausgerichtet, nicht auf Kompromisse.

Dafür steht Swiss Lachs.

Mehr dazu über den Link in der Bio.
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This is what care looks like.

Pure Alpine water and a thousand decisions made with the highest quality in mind. Our farm system is built around the health of the fish, not around shortcuts.

That is Swiss Lachs.

More of the story in the link in bio.

11/08/2026

Viele hören das zum ersten Mal: Die Farbe kann je nach Aufzuchtbedingungen unterschiedlich ausfallen.

In offenen Anlagen im Meer kann es vorkommen, dass die Fische weniger Farbe bilden und eher gräulich sind. Manche Produzenten können in diesem Fall Farbstoffe dem Futter zusetzen, um den Farbton zu beeinflussen. Dafür gibt es sogar Farbreferenzen, an denen sich die gewünschte Nuance orientieren kann.

Bei Swiss Lachs entsteht die Farbe auf natürlichem Wege: über Inhaltsstoffe im hochwertigen Futter und über die Bedingungen, unter denen die Fische aufwachsen. Ähnlich wie beim Wildlachs.

Was Sie auf dem Teller sehen, entspricht dem, was der Fisch wirklich is(s)t. Darauf sind wir stolz.

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Here is something most people never hear. The pink-orange colour of farmed salmon is not always natural.

In open-net farming, the fish might grow up grey, and producers might add synthetic dye to the feed before harvest. There is even an industry colour chart used to pick the shade.
Our salmon get their colour the way wild salmon do. From natural compounds in high-quality feed, and the way they grow.

What you see on the plate is what the fish actually is and that is something we take pride in.

01/08/2026

Am 1. August feiern wir, was die Schweiz ausmacht: die Berge, die Nähe zur Natur, den Sinn für Qualität und die Freude daran, schöne Momente miteinander zu teilen.

Ganz gleich, ob Sie heute mit Familie, Freunden oder Nachbarn den Tag verbringen: Wir wünschen Ihnen einen Tisch voll Genuss und eine schöne Bundesfeier.
Das Team von Swiss Lachs

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Today we celebrate Switzerland. The mountains, the values, the pride in our traditions.

Wherever you are gathering today, we hope your table feels like home.
Happy Swiss National Day from all of us at Swiss Lachs.

21/07/2026

Schweizer Qualität beginnt im Detail. In der Schweiz ist wichtig, dass Dinge sorgfältig gemacht werden. Mit Ruhe, Präzision und Menschen, die diesen Anspruch ernst nehmen.

Genau so arbeiten wir bei Swiss Lachs. Unser Lachs wächst in den Schweizer Alpen in reinem Bergwasser und unter kontrollierten Bedingungen auf. Er erhält Futter, das den höchsten Standards entspricht und wird auf unserer Farm von erfahrenen Händen verarbeitet.

In der Woche des Nationalfeiertages feiern wir das, was uns geprägt hat: Qualität, Herkunft und Sorgfalt. Entscheiden Sie sich zur Bundesfeier für Schweizer Genuss – mit Alpenlachs von Swiss Lachs.

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Switzerland is famous for its standards. Small things done well, by people who care about doing them well.

That is the company we are. Our salmon is raised in the Swiss Alps, fed against the strictest standards we can find, filleted by experienced craftsmen in our processing house.

This week, we celebrate the country that taught us to work this way - choose Swiss food for Swiss National day.

11/07/2026

Zum 1. August haben wir uns etwas Besonderes einfallen lassen: ein originales Victorinox-Messer mit Swiss Lachs Gravur, gemacht für hauchdünne Tranchen unseres Alpenlachses – und du kannst es dir ganz automatisch sichern.

So funktioniert's:
- Jede 3. Bestellung gewinnt das Messer, automatisch, kein Code, keine Verlosung
- Solange der Vorrat reicht
- Kein Gewinn? Du erhältst einmalig CHF 10 Rabatt auf deine nächste Bestellung (ein Code pro Person, gültig für die ganze Aktionsdauer)
- Nur bis 30. Juli

Perfekt getimt für die Bundesfeier. 🇨🇭

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We're celebrating Swiss National Day with something special: an original Victorinox knife engraved with the Swiss Lachs name, made for slicing our alpine salmon paper-thin — and you could win one automatically.

How it works:
- Every 3rd order wins the knife, automatically, no code, no draw
- While supplies last
- Didn't win? You'll get CHF 10 off your next order (one code per person, valid for the whole promo period)
- Ends July 30th

Perfectly timed for Swiss National Day. 🇨🇭

01/07/2026

Hinter jedem Fisch von Swiss Lachs steht eine Person, für die der Prozess sehr wichtig ist.

Heute möchten wir Ihnen Leo vorstellen, der die Aufzucht von einer Lachsfarm inmitten der Schweizer Berge leitet. Er kümmert sich um einen sensiblen Bereich unserer Arbeit: die ersten Lebensmonate der Lachse. Seine Arbeit erfordert Geduld, Präzision und ein hohes Mass an Verantwortung.

Deshalb besteht unser Team aus Menschen wie Leo, die bei der Lachszucht alles geben.

Stellen Sie uns in den Kommentaren Ihre Fragen zur Farm!

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Behind every salmon raised at Swiss Lachs is someone who cares deeply about the process.

Meet Leo - the hatchery manager of a salmon farm based in the alpine landscape of Switzerland. He oversees one of the most delicate parts of our work - the early life of the salmon. This role requires patience, precision and most importantly - responsibility.

That’s why our team consists of people such as Leo, who bring the highest possible standards to salmon farming.

Feel free to ask any questions in the comments.

23/06/2026

Geschmack, Farbe, Textur, Nährwerte: Vieles entscheidet sich schon beim Futter.

Unsere Lachse werden mit Futter von BioMar in Dänemark gefüttert: ASC-zertifiziert, ohne Gentechnik (non-GMO) und chargenweise rückverfolgbar. Ohne Wachstumshormone, ohne antibiotische Wachstumsförderer und zertifiziert ohne Ethoxyquin (synthetisches Antioxidations- und Konservierungsmittel).

Beim Futter gelten für uns die gleichen Massstäbe wie bei der Qualität unseres Lachses.

Fragen zu unserem Prozess? Schreiben Sie uns in den Kommentaren.

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Flavour, colour, texture, nutrition. It all starts with what the fish eats.

Our salmon are fed by BioMar in Denmark. ASC certified, non-GMO, and traceable batch by batch. No growth hormones, no antibiotic growth promoters, no ethoxyquin (synthetic chemical antioxidant and preservative).

We hold the feed to the same standard we hold our salmon.

Comment any questions you have about our process!

22/06/2026

Atlantischer Lachs ist nicht dafür gemacht, ein ruhiges Leben zu führen. In der Natur beginnt er in kalten Bächen mit Süsswasser, passt sich später langsam an das Salz an und verbringt Jahre damit, gegen die Strömung zu schwimmen.

In der Zucht passiert der Wechsel oft viel schneller: vom Süsswasser direkt in ein Meer-Gehege. In einem einzigen Schritt. Bei Swiss Lachs läuft das anders. Wir passen den Salzgehalt in unseren Becken schrittweise an: von Jungfischen im Süsswasser bis zur Phase im salzhaltigen Wasser. Und die Strömung läuft konstant mit.
 Wie ein Fisch aufwächst, beeinflusst, wie robust er ist. Das wirkt sich am Ende auch auf Textur und Geschmack aus.
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Atlantic salmon are not built to sit still. In the wild, they begin life in cold freshwater streams, migrate to the sea as their bodies adapt to saltwater, and spend years swimming against ocean currents.

Most farmed salmon move from a freshwater hatchery straight into a sea pen. In one abrupt transition. On our farm, salinity is gradually adjusted in our tanks, from freshwater fry through to seawater-phase grow-out. And the current never stops.

The way they grow shapes their health and wellbeing, which influences quality and taste.

16/06/2026

Hinter jedem Swiss Lachs befindet sich eine Person, die alle Details im Blick hat, damit Geschmack und Qualität stimmen.

Lernen Sie heute Alex kennen, unseren Leiter der Produktion. Er ist die Seele unserer Räucherei. Alex entwickelt die Rezepte, betreut den Räucherprozess und gibt jedem Produkt die Aufmerksamkeit, die es verdient.

Wenn Sie jetzt unseren Swiss Lachs mit bestem Raucharoma und zarter Textur probieren, wissen Sie, wem Sie das zu verdanken haben.

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Behind every piece of our salmon is a person, who takes care of every detail to perfect the taste.

Meet Alex - our head of production, and the heart behind everything that happens in our smokehouse. Alex develops our recipes, masters the smoking process, and puts his heart into every product that reaches you.

When you taste the depth of flavour in our smoked salmon and the texture is just right, you know who to appreciate.

Adresse

Camp Di Pollac 226A
Lostallo
6558

Öffnungszeiten

Montag	10:00 - 18:00
Dienstag	10:00 - 18:00
Mittwoch	10:00 - 18:00
Donnerstag	10:00 - 18:00
Freitag	10:00 - 18:00
Samstag	10:00 - 18:00
Sonntag	10:00 - 18:00

Telefon

+41912910101

Webseite

http://www.swisslachs.ch/

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