SWISS LACHS - pure alpine salmon

SWISS LACHS - pure alpine salmon Swiss Lachs AG züchtet Atlantischen Lachs in einer Indoor-Anlage in Lostallo, Graubünden. Frei von Antibiotika, Parasiten und Microplastik.

ÜBER UNS:
Die Swiss Lachs AG züchtet Fisch in Lostallo, einer schönen und unberührten Ecke in Misox, dem Italienisch sprachigen Teil von Graubünden. Das Unternehmen gehört dank der Kreislaufanlagen-Technologie (Recirculating Aquaculture System) zu einer der saubersten und nachhaltigsten Fischfarmen der Welt. Die Lachsdelikatessen sind frei von Hormonen, Antibiotika und anderen schädlichen Chemikal

ien ist. Das ist gut für Sie und gut für die Umwelt!

ÜBER DIE KREISLAUFANLAGEN-TECHNOLOGIE:
Unsere Kreislaufanlage im Fischbecken ist die technisch fortgeschrittenste und aufwendigste Art von Aquakultur. Unser Wasser wird siebenfach filtriert und die nährstoffreichen Filterrückstände anschliessend zu Biogas verwertet. Der Lachs wächst im frischen Bergwasser ohne Chemikalien oder Antibiotika auf. Das Ergebnis ist ein frischer, gesunder Lachs, welcher weder Umwelt noch Ökosysteme belastet. Der Lachs ist nicht nur frischer, gesunder und nachhaltiger, er schmeckt auch besser. Dank der geschlossenen Kreislaufanlage gibt es kein Fischentkommen und es müssen keine Meeresflora und –fauna schädigende Chemikalien oder Antibiotika eingesetzt werden. Die Technologie der geschlossenen Kreislaufanlagen ist die aufwendigste Art von Aquakultur, aber besonders ressourcenschonend; es reduziert den Bedarf an Frischwasser auf 2%.

ÜBER DIE PRODUKTE
In unserer Farm werden die wahrscheinlich frischsten, qualitativ besten und gesundesten Lachse aufgezogen. Von der Farm bis auf den Teller liefern wir aussergewöhnlich leckere, ganze Fische, frische Filets oder geräucherte Lachsprodukte. 100% Swiss-made und frei von Chemikalien, Antibiotika und Microplastics. MEHR ZU SWISS LACHS
Zum Online-Shop: https://swisslachs.ch/shop/
Zu Instagram: https://www.instagram.com/swisslachs.ch/
Zu Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCukDGBJmnmvkJ-5KWc4sJvA

Geschmack, Farbe, Textur, Nährwerte: Vieles entscheidet sich schon beim Futter. Unsere Lachse werden mit Futter von BioM...
23/06/2026

Geschmack, Farbe, Textur, Nährwerte: Vieles entscheidet sich schon beim Futter. 

Unsere Lachse werden mit Futter von BioMar in Dänemark gefüttert: ASC-zertifiziert, ohne Gentechnik (non-GMO) und chargenweise rückverfolgbar. Ohne Wachstumshormone, ohne antibiotische Wachstumsförderer und zertifiziert ohne Ethoxyquin (synthetisches Antioxidations- und Konservierungsmittel).

Beim Futter gelten für uns die gleichen Massstäbe wie bei der Qualität unseres Lachses. 

Fragen zu unserem Prozess? Schreiben Sie uns in den Kommentaren.

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Flavour, colour, texture, nutrition. It all starts with what the fish eats.

Our salmon are fed by BioMar in Denmark. ASC certified, non-GMO, and traceable batch by batch. No growth hormones, no antibiotic growth promoters, no ethoxyquin (synthetic chemical antioxidant and preservative).

We hold the feed to the same standard we hold our salmon.

Comment any questions you have about our process!

Atlantischer Lachs ist nicht dafür gemacht, ein ruhiges Leben zu führen. In der Natur beginnt er in kalten Bächen mit Sü...
22/06/2026

Atlantischer Lachs ist nicht dafür gemacht, ein ruhiges Leben zu führen. In der Natur beginnt er in kalten Bächen mit Süsswasser, passt sich später langsam an das Salz an und verbringt Jahre damit, gegen die Strömung zu schwimmen.

In der Zucht passiert der Wechsel oft viel schneller: vom Süsswasser direkt in ein Meer-Gehege. In einem einzigen Schritt. Bei Swiss Lachs läuft das anders. Wir passen den Salzgehalt in unseren Becken schrittweise an: von Jungfischen im Süsswasser bis zur Phase im salzhaltigen Wasser. Und die Strömung läuft konstant mit.

Wie ein Fisch aufwächst, beeinflusst, wie robust er ist. Das wirkt sich am Ende auch auf Textur und Geschmack aus. 
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Atlantic salmon are not built to sit still. In the wild, they begin life in cold freshwater streams, migrate to the sea as their bodies adapt to saltwater, and spend years swimming against ocean currents.

Most farmed salmon move from a freshwater hatchery straight into a sea pen. In one abrupt transition. On our farm, salinity is gradually adjusted in our tanks, from freshwater fry through to seawater-phase grow-out. And the current never stops.

The way they grow shapes their health and wellbeing, which influences quality and taste.

Hinter jedem Swiss Lachs befindet sich eine Person, die alle Details im Blick hat, damit Geschmack und Qualität stimmen....
16/06/2026

Hinter jedem Swiss Lachs befindet sich eine Person, die alle Details im Blick hat, damit Geschmack und Qualität stimmen.

Lernen Sie heute Alex kennen, unseren Leiter der Produktion. Er ist die Seele unserer Räucherei. Alex entwickelt die Rezepte, betreut den Räucherprozess und gibt jedem Produkt die Aufmerksamkeit, die es verdient. 

Wenn Sie jetzt unseren Swiss Lachs mit bestem Raucharoma und zarter Textur probieren, wissen Sie, wem Sie das zu verdanken haben.

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Behind every piece of our salmon is a person, who takes care of every detail to perfect the taste. 

Meet Alex - our head of production, and the heart behind everything that happens in our smokehouse. Alex develops our recipes, masters the smoking process, and puts his heart into every product that reaches you.

When you taste the depth of flavour in our smoked salmon and the texture is just right, you know who to appreciate.

Lachse brauchen sauberes, kaltes und sauerstoffreiches Wasser. In offenen Netzgehegen können sie sich kein „besseres“ Wa...
13/06/2026

Lachse brauchen sauberes, kaltes und sauerstoffreiches Wasser. In offenen Netzgehegen können sie sich kein „besseres“ Wasser suchen. Sie sind auf das angewiesen, was das Meer gerade mitbringt.

Bei Swiss Lachs setzen wir deshalb auf ein kontrolliertes Kreislaufsystem: Reines Bergwasser aus den Schweizer Alpen wird in mehreren Stufen aufbereitet und 98 % im System wieder genutzt. Was dabei anfällt, wird nicht einfach entsorgt, sondern wiederverwertet. Zum Beispiel als Biogas oder Dünger.

Am Ende geht es um etwas sehr Einfaches: die Wasserqualität konstant halten, den Fischen stabile Bedingungen geben und die Umgebung so wenig wie möglich belasten.
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Salmon need clean, cold, oxygen-rich water. In an open-net farm, they cannot migrate to better waters, so they get whatever the surrounding sea happens to offer.

Our salmon get something closer to the wild. Pure water drawn from the Swiss Alps, run through a seven-step filtration process and 98 percent reused in a closed loop. The waste becomes biogas and fertiliser.

Cleaner water. Healthier fish. Less pressure on the world around us.

Heute ist Weltumwelttag und somit ein guter Moment, um darüber zu sprechen, wie die Lachse bei uns leben.Viele Zuchtlach...
09/06/2026

Heute ist Weltumwelttag und somit ein guter Moment, um darüber zu sprechen, wie die Lachse bei uns leben.

Viele Zuchtlachse wachsen in offenen Anlagen im Meer auf. In solchen Systemen können Einflüsse von aussen möglicherweise eine Rolle spielen, zum Beispiel Parasiten, Belastungen aus der Umgebung oder auch Antibiotika. Unsere Farm in Lostallo funktioniert bewusst anders: ein geschlossenes Kreislaufsystem (RAS), direkt in den Schweizer Alpen. Wir arbeiten mit reinem Bergwasser, ohne Antibiotika und ohne direkte Verbindung zum Meer.

In den nächsten Wochen geben wir Ihnen weitere Einblicke, was hinter dieser Art der Aufzucht steckt. Fortsetzung folgt. 

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Today is World Environment Day. The right moment to talk about how we raise our salmon.

Most farmed salmon grows in open-net sea pens, where parasites, pollutants and antibiotics might move freely through the surrounding ocean. Our farm in Lostallo is the opposite. A closed-loop RAS (recirculating aquaculture system), high in the Swiss Alps, running entirely on pure mountain water. No antibiotics and no impact on the ocean.

Over the coming weeks, we will share more of what goes into raising a fish this way. Stay tuned.

Für alle Väter, die Zeit schenken, erklären, begleiten und immer alles geben.
Der heutige Tag gehört Ihnen. Einen frohen...
07/06/2026

Für alle Väter, die Zeit schenken, erklären, begleiten und immer alles geben.

Der heutige Tag gehört Ihnen. Einen frohen Vatertag wünscht Ihnen das Swiss Lachs-Team.

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To the fathers who show up. Who spend time teaching. Who give generously.

Today is for you. Happy Father’s Day from all of us at Swiss Lachs.

Sonntags grillieren, perfekte Sicht auf die Schweizer Alpen, Lachs über dem Feuer - so fühlt sich der Vatertag richtig a...
04/06/2026

Sonntags grillieren, perfekte Sicht auf die Schweizer Alpen, Lachs über dem Feuer - so fühlt sich der Vatertag richtig an. 

Ein entspannter Nachmittag draussen, Familie und Freunde am Tisch, der Grill macht den Rest. Unsere Swiss Lachs Grillsets enthalten puren Alpenlachs zum Teilen und machen aus einem normalen Sonntag einen Moment, an den man sich gern erinnert.

Bestellen Sie bis 5. Juni, damit Ihre Lachsdelikatessen rechtzeitig ankommen.

Grillsets anschauen – Link in der Bio.
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Sunday grill, mountain view, salmon on the fire. That is Father’s Day done right.

A relaxed afternoon outside, friends and family around the table, the grill doing the work. Our Swiss Lachs grill sets bring pure Alpine salmon, ready to share. A simple way to turn an ordinary Sunday into something Dad will remember.

Order by midday on June 5 to receive your grill set in time for Father’s Day.

Discover the grill sets, link in bio.

Unsere neue Website ist live.Einfacher stöbern, schneller bestellen und ein tieferer Einblick in die Geschichte von Swis...
28/05/2026

Unsere neue Website ist live.

Einfacher stöbern, schneller bestellen und ein tieferer Einblick in die Geschichte von Swiss Lachs, der einzigen Farm in der Schweiz mit Atlantischem Lachs.

Schauen Sie auch in den Gourmet Club rein. Es gibt viele gute Gründe, Mitglied zu werden.

swisslachs.ch

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Our new website is live.

Easier to browse, easier to order — and a fresh look at the story behind Switzerland’s only Atlantic salmon farm.

While you’re there, explore what’s new in our Gourmet Club. More reasons to become a member.

swisslachs.ch

Jede Bestellung, die Swiss Lachs verlässt, wird mit Sorgfalt vorbereitet. Und einen grossen Anteil daran hat Sara.Sara s...
27/05/2026

Jede Bestellung, die Swiss Lachs verlässt, wird mit Sorgfalt vorbereitet. Und einen grossen Anteil daran hat Sara.

Sara sorgt im Bestellprozess und Versand dafür, dass alles stimmt: Jede Bestellung wird korrekt zusammengestellt, jeder Lieferschein passt und jedes Paket entspricht unseren Standards. Sie prüft die Verpackung, behält die Details im Blick und stellt sicher, dass Ihre Bestellung genau so bei Ihnen ankommt, wie sie soll.

Wenn Sie Ihr Paket erhalten, können Sie sicher sein: Es wurde mit Liebe vorbereitet. Darum sind wir sehr froh, Sara im Team zu haben.

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Every order that leaves Swiss Lachs does so with care. And a big part of that belongs to Sara.

As the person working on our order processing and dispatch, Sara makes sure every package is prepared correctly, every packing slip is accurate, and every order reaches you exactly as it should. She tracks every detail. Oversees packaging quality. Puts our standards into every box that goes out the door.

The moment a package arrives at your door you can rest assured that it was taken proper care of, that’s why we are very glad to have her on our team.

Adresse

Camp Di Pollac 226A
Lostallo
6558

Öffnungszeiten

Montag 10:00 - 18:00
Dienstag 10:00 - 18:00
Mittwoch 10:00 - 18:00
Donnerstag 10:00 - 18:00
Freitag 10:00 - 18:00
Samstag 10:00 - 18:00
Sonntag 10:00 - 18:00

Telefon

+41912910101

Webseite

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