19/03/2026
Il Sauvignon Blanc di si trova in un unico vigneto a circa 400 metri a nord della storica tenuta Kreithof di Appiano, a un’altitudine di 450 metri sul livello del mare. Questa collina morenica è aperta al vento a nord e a sud e molto ben esposta. I terreni di roccia primaria minerale di porfido quarzifero, granito, gneiss e ardesia micacea danno forma al carattere speciale del vino prodotto qui. Il terreno leggero e povero è adatto al Sauvignon Blanc, ma richiede un’attenzione particolare nella viticoltura.
Grazie a un lungo periodo di macerazione e a un lento affinamento sui lieviti, il Sauvignon Fumé sorprende con un aroma affumicato-terroso, un tannino fresco e distintivo e una lunghezza vibrante. 2800 le bottiglie prodotte.
Oggi lo abbiamo degustato dall’amico chef patron dell’ di Bellinzona con un percorso gastronomico a base di astice. Nella meravigliosa cornice del castello, passione, ricerca e accoglienza sono gli ingredienti che hanno decretato il successo di questa Osteria che è un riferimento per gli amanti del buon cibo e vino di tutto il cantone. Bravi 👏🏻
