Le Vigneron, Artisan de la Terre… En Lavaux
Le Domaine Piccard, au Daley, jouit d’une situation dominante sur le bassin lémanique. Depuis quatre générations, notre famille cultive et vit de cette terre. Plus qu’un métier, une responsabilité, devenue une passion. Tous exclusivement issus de nos parchets, nos crus vous invitent à la découverte et à vous imprégner de leur nature, vivante, vibrante, intemporelle…
Intemporel, un mot et une idée de ce que sont notre travail et notre vignoble auxquels la vie de chaque génération est intimement liée. Depuis plus de dix ans, les insecticides, les engrais minéraux et les herbicides ne sont plus répandus sur nos terres. Au-delà du caractère politique d’un tel choix, c’est bien le dépérissement des sols et de leur fertilité qui sont à la base de cette première évidence (éco) logique. Une logique appliquée à toutes les étapes nécessaires à l’aboutissement de nos crus : de naturellement plus faibles rendements, une vinification simple permet à chaque cépage, chaque millésime, d’exprimer son potentiel et le temps nécessaire à leur épanouissement dans notre chai sont les éléments principaux auxquels nous attribuons de véritables vertus, synonyme de QUALITÉ. Goûtez la différence, et plongez vous un instant dans notre univers, vivant, vibrant et délicieux !
