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Fromagerie de Mézières : Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP et autres délices du terroir

04/08/2026

🧀 Il n'y a pas de saison pour les amoureux de fromage ! ☀️

Qui a dit qu’une bonne raclette était réservée aux soirées d'hiver ?

⌛ Après un affinage de 4 mois minimum en cave, dorloté juste à côté de ses paires — nos célèbres Vacherin fribourgeois AOP et Gruyère AOP —, ce raclette de fabrication maison est réalisé à partir de lait thermisé pour vous offrir un goût authentique et une texture généreuse. 🥛

… nous vous proposons une offre à ne pas manquer :

🔥 RACLETTE CARRÉ EN ACTION À 14.-/KG ! 🔥
(en pièce entière ou demi-pièce)

💡 L'astuce du fromager : Profitez-en pour faire vos réserves ! Le raclette se congèle très facilement, c'est idéal pour avoir de superbes tranchettes prêtes à l'emploi.

… un dernier conseil : dépêchez-vous, il n'y en aura pas pour tout le monde ! ⚡

22/07/2026

🌿 Un dialogue avec la nature.

Quel est le premier ingrédient de notre Gruyère AOP ?

Ce n’est pas le lait. Ce n’est pas la présure. Bien avant cela, il y a le pré. Il y a l’herbe grasse de nos pâturages de la Glâne, les pissenlits, les trèfles, les mille et une fleurs sauvages qui composent ce tapis végétal unique. 🌼

🐄 C'est cette richesse botanique, ce goût inimitable, que nos vaches capturent pour nous en broutant paisiblement. Le cahier des charges de l'AOP est formel : leur alimentation doit être 100% naturelle, composée d'herbe fraîche en été et de foin en hiver.

C’est la garantie absolue que chaque morceau de Gruyère AOP est un concentré de notre terroir, un véritable voyage gustatif au cœur de nos prairies. 🧀

📱 https://www.fromagerie-mezieres.ch

10/07/2026

🎓 Félicitations à notre apprenti !

Aujourd'hui est un grand jour pour la Fromagerie de Mézières, un jour qui nous remplit d'une immense fierté. Nous adressons nos plus chaleureuses félicitations à notre apprenti, Vincent, qui vient d’obtenir brillamment son CFC de technologue du lait !

🌟 Durant ces années, nous l'avons vu grandir, apprendre, s'investir avec passion. Il a appris les secrets de la transformation du lait, la patience de l'affinage, et l'exigence de notre métier. Sa réussite est la récompense de son travail acharné, et pour nous, c'est la plus belle preuve de l'importance de la transmission. 🧀👨‍🍳

👏 En tant qu'entreprise formatrice, notre plus grande victoire est de voir un jeune talent éclore et assurer l'avenir de notre savoir-faire. Bravo Vincent !

📱 https://www.fromagerie-mezieres.ch

26/06/2026

☀️ La douceur du matin. 🥛

Un grand produit est encore meilleur quand il est bien accompagné. Pour votre petit-déjeuner, nous vous proposons des mariages de saveurs 100% locaux.

🍯 Prenez notre yogourt nature, à la texture si crémeuse. Son compagnon idéal ? Le miel de fleurs de notre ami apiculteur, dont les ruches butinent les mêmes prairies que nos vaches.

🍓 Prenez notre emblématique crème double, d'une richesse inégalée. Son accord parfait ? Les fruits rouges d'un producteur de la région en été, ou les pommes caramélisées du verger voisin en automne.

Un petit-déjeuner artisanal, local et authentique, pour que chaque journée commence avec le meilleur de ce que notre région a à offrir.

©️ Crédit photo : Killian Michel 📷

🐮 https://www.fromagerie-mezieres.ch

19/06/2026

✨ Du terroir au sommet : le Pèlutse à la table étoilée du Restaurant Le Pérolles à Fribourg. ✨

Comment naît une alliance gastronomique mémorable ?

Quand Julien Ayer, sommelier et nouveau directeur du prestigieux Restaurant Le Pérolles, a cherché un produit d'exception, son choix s'est arrêté sur notre fromage « Pèlutse », séduit par son caractère unique et son onctuosité.🧀

Vient alors la seconde étape : révéler le vin capable de sublimer ce fromage. Un exercice d'équilibriste, où chaque arôme répond à l'autre dans un dialogue subtil.

🍷 Pour cet accord, Julien Ayer a choisi un Chasselas Vieilles-Vignes du domaine Chervet à Praz, idéalement patiné par les années.🍇

⚜️ Un mariage de passion où le vin, par sa fraîcheur, vient souligner la richesse du fromage. En bouche, l'équilibre est tout simplement parfait.

💎 Cet accord, fruit d'un savoir-faire partagé, c'est une histoire de notre terroir que l'on vous raconte. 🖤🤍

09/06/2026

🧀 Les petites nouvelles.

Dans notre grande famille de fromages, il y a les sages affinés, les crémeux au grand cœur... et puis il y a les petites nouvelles, les joueuses, les pétillantes ! Nous sommes très heureux de vous présenter notre dernière création ➡️ Les « Polètses » !

Ce joli nom de notre patois signifie « billes », et il lui va à merveille. Ce sont de délicieux petits fromages frais marinés dans une huile piquante et aromatisée aux herbes. Idéaux pour picorer à l'apéritif, pour ensoleiller une salade ou pour apporter une touche de fraîcheur à vos plats. 🥗

💡 Mais les « Polètses » sont aussi malignes : une fois le bocal terminé, ne jetez pas l'huile ! Scannez le QR code sur l'étiquette et découvrez une recette anti-gaspi pour les sublimer. ♻️

Fraîches, ludiques et intelligentes : bienvenue aux Polètses !

©️ Crédit photo : Killian Michel 📷

📱 https://www.fromagerie-mezieres.ch

12/05/2026

🛍️ Horaires du magasin.

Nos portes vous sont ouvertes, tous les jours du lundi au dimanche :

🌅 Matin : 7h30 – 11h30
🌄 Après-midi : 16h00 – 19h00

À la fromagerie, nous vivons au rythme de la nature, et la nature ne connaît pas de jours fériés.

Une envie soudaine de fondue un lundi de Pâques ? Un besoin urgent de Gruyère AOP pour le gratin du 1er août ? Nous sommes là ! 😊

🗓️ Notre passion ne prend pas de congé, et notre plus grande joie est de vous permettre de célébrer la vôtre. Alors n'hésitez jamais, nous vous attendons.

©️ Crédit photo : Killian Michel 📷

📱 https://www.fromagerie-mezieres.ch

21/04/2026

🙌 L'apéritif parfait existe : des gougères au goût de notre terroir !

C'est incroyablement bon, et bien plus simple à faire qu'il n'y paraît. Laissez-vous guider par notre recette :

👨‍🍳 Pour une trentaine de gougères, faites bouillir 150ml d’eau avec 80g de beurre et du sel. Hors du feu, ajoutez 120g de farine d’un coup et mélangez jusqu'à obtenir une boule. Laissez tiédir une minute, puis incorporez 3 œufs, un par un, en mélangeant énergiquement.

✨ La magie finale : ajoutez 150g de notre Gruyère AOP râpé. 🧀

Formez des petits tas sur une plaque de cuisson, parsemez du reste de fromage et de graines de pavot. Enfournez 20-25 min à 200°C. Dégustez-les tièdes et regardez vos invités se régaler. 😋

📱 https://www.fromagerie-mezieres.ch

Adresse

Route De Villariaz 1
Mézières
1684

Öffnungszeiten

Montag	07:30 - 11:30
	16:00 - 19:00
Dienstag	07:30 - 11:30
	16:00 - 19:00
Mittwoch	07:30 - 11:30
	16:00 - 19:00
Donnerstag	07:30 - 11:30
	16:00 - 19:00
Freitag	07:30 - 11:30
	16:00 - 19:00
Samstag	07:30 - 11:30
	16:00 - 19:00
Sonntag	07:30 - 11:30
	16:00 - 19:00

Telefon

+41266524200

Webseite

https://www.fromagerie-mezieres.ch/

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