Graenicher, vigneron encaveur

Graenicher, vigneron encaveur Vigneron passionné exploitant 3 domaines certifiés bio sur La Côte Vaudoise.

Un bon vin se fait à partir d’un raisin cultivé et récolté dans des conditions que l’on recherche comme les plus optimums possibles. Notre but, sur les deux entités que sont le Clos des Cordelières et le Domaine de Penloup, est de travailler avec des méthodes respectueuses de l’environnement. Nous nous efforçons de limiter un maximum l’intervention des machines à la vigne, en favorisant un travail

manuel soigné. Notre philosophie se dirige vers une recherche constante de la personnalité de nos terroirs, afin de mieux comprendre et adapter la construction de chaque vin.

Léonor nous aide chaque année durant l’été pour les travaux de la feuille. Elle est redoutablement efficace ! Je n’ai ja...
27/05/2026

Léonor nous aide chaque année durant l’été pour les travaux de la feuille. Elle est redoutablement efficace !

Je n’ai jamais vu quelqu’un travailler aussi vite et avec autant d’entrain. Nous sommes très contents et reconnaissants de l’aide qu’elle nous apporte au domaine.

Les Caves Ouvertes Vaudoises sont pour nous l'occasion de vous présenter notre nouveau millésime. Les chasselas, le rosé...
19/05/2026

Les Caves Ouvertes Vaudoises sont pour nous l'occasion de vous présenter notre nouveau millésime.

Les chasselas, le rosé, le pinot blanc et la cuvée rouge sont en bouteilles, et nous sommes impatients de vous faire découvrir notre travail sur ce millésime solaire. Bien entendu, les réserves 2024 seront également présentées.

Comme chaque année, votre dégustation sera accompagnée des délicieux gâteaux au beurre salé de chez Qesaqo.

Le dimanche, DJ Tanguy Zai sera présent!

Notre Rosé 2025 est prêt ! De la cuve de fermentation à la mise en bouteille, il s’écoulera dans votre verre cet été. Co...
23/04/2026

Notre Rosé 2025 est prêt ! De la cuve de fermentation à la mise en bouteille, il s’écoulera dans votre verre cet été.

Commentaire de dégustation, Cécile Collet - 24 heures: un rosé vaudois aux accents de Provence. Pêche, rose, lavande avec des notes agrumes. Dès la première gorgée, on a envie de grillades!

Fin du palissage avec Helder et Mohammed! Le travail consiste à courber la branche sur le fil porteur de la vigne. Elle...
31/03/2026

Fin du palissage avec Helder et Mohammed!

Le travail consiste à courber la branche sur le fil porteur de la vigne. Elle accueillera les futurs rameaux et grappes pour cette année. Puis on en gardera une à la taille l’année suivante et le cycle se répètera encore et encore.

Le printemps arrive déjà. La vigne pleure, l’herbe pousse et les premières fleurs apparaissent dans le vignoble. Le nouv...
20/03/2026

Le printemps arrive déjà. La vigne pleure, l’herbe pousse et les premières fleurs apparaissent dans le vignoble. Le nouveau cycle de la vigne est sur le point de commencer! 🌱

Comme chaque année, nous vous invitons à venir déguster nos vins tout en admirant les moutons qui paissent dans nos vignes, à goûter une bonne soupe aux légumes cuite dans notre grand chaudron et à savourer nos saucissons vaudois au marc rôtis dans la braise du feu.

Les bottes de paille remplacent les chaises, ambiance champêtre et conviviale garantie !

A l'occasion de cette journée, nous allons puiser dans la réserve du vigneron et vous faire découvrir 3 vieux millésimes des Cordelières.

Cette saison, la vergerette (plante vivace) a été particulièrement envahissante dans nos vignes. Il faut être vigilant p...
13/02/2026

Cette saison, la vergerette (plante vivace) a été particulièrement envahissante dans nos vignes. Il faut être vigilant pendant la saison et la faucher suffisamment tôt : si on la laisse se développer, elle colonise le milieu et on n’en vient plus à bout. Et comme en bio on n’utilise pas de désherbants, il faut rester attentif. Même si les graines ont déjà été semées, nous enlevons quand même manuellement celles qui restent près des souches, afin de repartir au propre ce printemps. Dans certaines parcelles, il y en a vraiment beaucoup. C’est un travail pas fun et pénible, mais si l’on en fait un peu chaque jour, on y arrive!

(Photo : pendant/avant/après)

Merci à Laurent et J&Wine consulting pour la mise en avant de nos vins!
01/02/2026

Merci à Laurent et J&Wine consulting pour la mise en avant de nos vins!

La famille Graenicher vous présente ses meilleurs vœux pour l’an nouveau! Nous vous remercions chaleureusement pour votr...
13/01/2026

La famille Graenicher vous présente ses meilleurs vœux pour l’an nouveau! Nous vous remercions chaleureusement pour votre soutien et votre présence tout au long de l’année au domaine. Nous sommes fiers et heureux du parcours 2025, et nous réjouissons d’aller de l’avant avec pleins de nouveaux projets. Santé, bonheur et vive les vins suisses!

Aujourd’hui, Astrid m’a accompagné à la cave pour déguster les vins. J’aime bien avoir son avis car elle a un remarquabl...
30/12/2025

Aujourd’hui, Astrid m’a accompagné à la cave pour déguster les vins. J’aime bien avoir son avis car elle a un remarquable odorat. Et elle déguste avec justesse. Ici nous étions au Domaine Famolens où du chasselas ainsi que du merlot sont élevés.

Adresse

Chemin De Penloup 3
Mont-sur-Rolle
1180

Öffnungszeiten

Montag 10:00 - 18:00
Dienstag 10:00 - 18:00
Mittwoch 10:00 - 18:00
Donnerstag 10:00 - 18:00
Freitag 10:00 - 18:00
Samstag 10:00 - 13:00

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