07/10/2026
POURQUOI VOUS NE VERREZ PAS DE CARAC À LA COURGE CHEZ NOUS.
Vous avez été plusieurs à nous le demander.
La courge est de saison, sa couleur est magnifique et sur le papier, l’idée d’un carac à la courge avait tout pour nous plaire.
Alors oui, nous avons essayé et ce, déjà en 2023.
Et le premier résultat était même plutôt convaincant.
La courge était perceptible, l’ensemble fonctionnait et nous avions quelque chose d’intéressant. Que ce soit avec de la courge douce ou relevée.
Mais quelques heures plus t**d, le constat était déjà différent.
La courge commençait à s’effacer. Puis au fil des jours, sa présence devenait de plus en plus discrète, jusqu’à ne plus apporter suffisamment d’intérêt à la création.
Nous aurions évidemment pu en mettre davantage.
Nous aurions aussi pu ajouter des épices. Cannelle, muscade ou autres associations automnales auraient certainement permis de donner davantage de caractère à l’ensemble.
Mais à quoi bon ?
Si les épices prennent le dessus au point d’effacer complètement la courge, est-ce encore réellement un carac à la courge ?
Pour nous, non.
Notre objectif n’est pas de choisir un ingrédient pour pouvoir simplement inscrire son nom sur une création. Si nous annonçons une saveur, nous voulons que vous la retrouviez réellement à la dégustation.
Et surtout, nous voulons qu’elle trouve sa place parmi les autres ingrédients. Pas qu’elle disparaisse derrière eux.
Chez 24 Caracs, tout doit rester en osmose.
C’est aussi pour cette raison que nos nouvelles créations sont testées dans le temps. Une saveur qui nous convainc le jour de sa fabrication doit continuer à nous convaincre plusieurs jours après.
Alors malgré vos demandes, il n’y aura toujours pas de carac à la courge.
Pas parce que l’idée était mauvaise ou que nous n’avons pas essayé.
Mais parce que le résultat ne correspond tout simplement pas à ce que nous voulons vous proposer.
Toutes les idées ne deviennent pas des caracs.
Et c’est aussi ça, créer.
