17/08/2026
Von Kakaobohnen zur reinen Kakaonibs 🍫
Nach dem Rösten werden die Kakaobohnen im Winnower gebrochen und von ihrer Schale getrennt.
Dabei entsteht das, was wir für unsere Bean-to-Bar Schokolade brauchen: reine Kakaonibs das Herzstück der Kakaobohne.
Die Schalen werden ausgesiebt, während die wertvollen Nibs weiterverarbeitet und später zu unserer Schokolade vermahlen werden.
So entsteht Schritt für Schritt aus der Kakaobohne unsere Schokolade. 🇨🇭🍫