Jedes Hotel hatte seinen eigenen Bauernhof mit Milchkühen, Ziegen, Schweinen, Hühnern und mehr, damit die Versorgung mit Lebensmitteln sicher gestellt war. Im Laufe der Zeit gründeten die Milchbauern die Sennereigenossenschaft mit Käserei, damit die Milch auch in der Zwischensaison verwertet werden konnte.
- Der touristische Aufschwung ab den 80iger Jahren führte zu einer grossen Nachfrage nach Milch- und Käsespezialitäten und der Sennereibetrieb wandelte sich hin zu einem Verkaufs- und Handelsbetrieb. Seit über 25 Jahren führen Hansjürg und Evelyne Wüthrich den Sennereibetrieb mit grossem Engagement und verwöhnen die anspruchsvolle Gastro- und Privatkundschaft mit regionalen, nationalen und internationalen Lebensmitteln, Milch-und Käsespezialitäten und übrigen "Leckereien".
- Natur pur... auf der wunderschön gelegenen "Alp Nuova" am Fusse des Morteratsch-Gletscherssteht seit ca. 1855eine Alphütte mit Stall...
