Bierwerkstatt NordSud

19/04/2026

What a wonderful evening! On Friday night, 15 beer-loving guests gathered at the brewery. Together, we tasted, laughed, and marveled—all accompanied by plenty of fascinating insights into beers and breweries.
With every sip came exciting insights, surprising facts, and the occasional curious story that you won’t soon forget. The participants’ palpable enthusiasm gave the evening a special atmosphere and will stay with me for a long time to come.
A big thank you to everyone who joined us—I’m already looking forward to the next time!

Was für ein gelungener Abend! Am Freitagabend versammelten sich 15 bierbegeisterte Gäste in der Brauerei Gemeinsam wurde probiert, gelacht und gestaunt – alles begleitet von jeder Menge Hintergrundwissen rund um Biere und Brauereien.
Zu jedem Schluck gab es spannende Einblicke, überraschende Fakten und die eine oder andere kuriose Geschichte, die man so schnell nicht vergisst. Die spürbare Begeisterung der Teilnehmenden verlieh dem Abend eine besondere Atmosphäre und wird mir noch lange in Erinnerung bleiben.
Ein grosses Dankeschön an alle, die mit dabei waren – ich freue mich jetzt schon auf das nächste Mal!
bierwissen genussabend schwarzwald tapasandbeer prost beerlove beertasting smallbrewery beerknowledge eveningofenjoyment blackforest cheers rheinfelderbrauerei rheinfeldenbrewery microbrewery sommelierevets mikrobrauerei smallbatchbrewery lovetobrew fricktal jurapark juraparkbrewery

30/12/2025

Herzlichen Dank für eure Unterstützung im vergangenen Jahr. Trotz der Herausforderungen durch das Wetter und vieler Investitionen wegen defekter Geräte, gab es auch viele sehr schöne Momente. Besonders motivierend war für mich der persönliche Austausch mit euch – sei es bei unseren Events, durch euer Feedback oder eure Besuche in der Brauerei. Dass ich meinen Traum einer eigenen Brauerei leben kann, verdanke ich eurer Treue, Wertschätzung und Unterstützung. Vielen, vielen Dank!!!            drinklocalcraftbeer  fricktalerbrauerei juraparkaargau altstadtrheinfelden handwerksbrauerei 
swissbeer schweizerbier birrasvizzera swisscraftbeer schweizercraftbeer 
drinkcraftnotcrap braukunst microbrewery mikrobrauerei craftbeerlover lovetobrew brewforfun  smallbutbeautifulaltstadtrheinfeldenbrewcraftnotcrap drinklocalcraftbeer drinkcraftbeer

22/12/2025

In der Schweizer Alkoholpolitik herrscht meiner Meinung nach eine massive Schieflage. Während der Bund zusätzliche 10 Millionen Franken Soforthilfe für die Weinwerbung locker macht – zusätzlich zu den bereits jährlich fliessenden 9 Millionen – gehen andere Produzenten leer aus. Das sorgt für Unmut, denn die Weinbranche geniesst bereits einzigartige Privilegien.
Der grösste Kritikpunkt ist die Ungleichbehandlung bei den Abgaben. Während Bierbrauer und Spirituosenhersteller Alkoholsteuern zahlen, ist Schweizer Wein komplett von dieser Steuer befreit. Dennoch erhält ausgerechnet die steuerbefreite Weinbranche nun Millionen, um den sinkenden Konsum anzukurbeln.
Die Probleme sind für alle gleich: Die Schweizer trinken weniger Alkohol, die Kosten steigen. Doch während Brauereien und Destillerien den Strukturwandel aus eigener Kraft stemmen müssen, wird der Weinbau staatlich unterstütz. Kritiker sprechen von einer Wettbewerbsverzerrung, die durch die starke Wein-Lobby im Bundeshaus begünstigt wird.
Besonders paradox: Während das Bundesamt für Gesundheit (BAG) Millionen für die Alkoholprävention ausgibt, investiert das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) Steuergelder, um den Absatz von Wein zu fördern. Sollte ich bei dieser Debatte etwas völlig falsch verstanden haben, dürft ihr mich gerne korrigieren.

10/12/2025

🍺✨ Brewer-Community-Magic! ✨🍺
Some time ago, I shared my mango IPA recipe with a visitor at a beer event. Then this week, I got a surprise: two bottles of “passion fruit IPA,” brewed according to my recipe! It’s just great to inspire other brewers and then get such fantastic feedback. Thank you for the exchange and the appreciation! 🙌

🍺✨ Brauer-Community-Magie! ✨🍺
Vor einiger Zeit habe ich auf einem Bier-Event mein Mango IPA-Rezept mit einem Besucher geteilt. Diese Woche dann die Überraschung: Zwei Flaschen „Passionsfrucht IPA“, gebraut nach meinem Rezept! Es ist einfach großartig, andere Brauer zu inspirieren und dann so ein tolles Feedback zu bekommen. Danke für den Austausch und die Wertschätzung! 🙌

07/10/2025

09/08/2025

The first ‘Ice Bock’ found many fans, so a plan was made to repeat the experiment. Once the freezer was available and a dark bock beer was ready, the project could finally be implemented. It is particularly fascinating to watch the ice slowly melt and fill the barrel with concentrated bock beer.

Der erste „Ice Bock“ fand viele Liebhaber und so entstand der Plan, dieses Experiment zu wiederholen. Nachdem die Tiefkühlzelle verfügbar war und ein dunkler Bock bereitstand, konnte das Vorhaben endlich umgesetzt werden. Besonders faszinierend ist die Beobachtung, wie das Eis langsam schmilzt und sich dabei das Fass mit dem konzentrierten Bockbier füllt.

​ ​ ​ ​ ​​ ​​ ​

​

05/08/2025

Wir freuen uns sehr, dass wir auch in diesem Jahr an beiden Tagen beim Basler Biermarkt dabei sein dürfen.

Das traditionelle Basler Bierfest auf dem Vogesenplatz ist eines der ältesten Bierevents der Schweiz und ein fixer Termin in der Agenda vieler Brauereien und Bierfans.

Kleinbrauereien aus der Region und der übrigen Schweiz zapfen an diesem Biervolksfest ihre Kreationen. Da stehen die Brauerin und der Brauer noch selbst am Zapfhahn, wissen was sie zapfen und reden gerne darüber. Foodtrucks sorgen mit einem breiten Streetfoodangebot für die Verpflegung.

03/08/2025

There have only been a few updates on my account over the past few months. In the coming weeks, I will be publishing more posts on relevant developments. The first event concerns a technical fault: during the heatwave a few weeks ago, the air conditioning unit for the Fermentation room broke down. Thanks to the quick support of a neighbouring bakery, we were able to borrow a mobile air conditioning unit and regulate the temperature. However, the temporary solution meant that the waste heat was no longer discharged into the cellar as before, but into the brewery, which at times led to the room temperature rising to almost 30°C. The replacement unit has since arrived. The replacement unit has now arrived and will be installed next week.

In den vergangenen Monaten gab es auf meinem Account nur wenige Aktualisierungen. In den kommenden Wochen werde ich verstärkt Beiträge zu relevanten Entwicklungen veröffentlichen. Das erste Ereignis betrifft eine technische Störung: Während der Hitzewelle vor einigen Wochen fiel das Klimagerät für den Gärraum aus. Dank der schnellen Unterstützung einer benachbarten Bäckerei konnte ein mobiles Klimagerät ausgeliehen und die Temperaturregulierung sichergestellt werden. Allerdings führte die temporäre Lösung dazu, dass die Abwärme nicht mehr wie bisher in den Keller, sondern in die Brauerei abgeführt wurde, was zeitweise zu einer Steigerung der Raumtemperatur auf nahezu 30°C führte. Das Ersatzgerät ist inzwischen eingetroffen und wird in der nächsten Woche installiert.