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Domaine de Maison Blanche

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Domaine de Maison Blanche

Propriété de la famille de Mestral depuis 1528, avec une gamme de 17 vins différents dans principalement le Chasselas.

07/05/2026

Samedi c’est le marché du printemps à Maison Blanche !
Il y aura plein de belles choses : des fleurs, des pâtisseries, un poissonnier, une brocante, des liqueurs, des pierres, et évidemment du vin !
Alors je me réjouis de partager ce moment avec vous 😊

24/04/2026

À la base, mon papa et moi sommes de grands amoureux de notre bon vieux chasselas et le rosé, ce n’était pas trop notre truc. Mais on trouvait sympa de créer un vin un peu différent qui avait le potentiel de surprendre, donc on s’est dit, pourquoi pas un rosé de mondeuse ?

Et du coup c’est un vin qu’on apprécie beaucoup et qui est peut-être plus porté sur la gastronomie. J’aime le décrire comme une poigne de fer dans un gant de velours. La mondeuse apporte beaucoup de puissance et de force, mais qui est balancée par un côté léger et fruité avec des notes de fraise.

Donc, j’espère que c’est un vin qui vous surprendra.

08/04/2026

Il y a tant de choses à vous raconter sur la maison 🏠

La partie la plus ancienne, c’est le tour, qui date de 1200. À l’époque, c’était une tour de garde pour les châteaux de Mont-le-Vieux et Mont-le-Grand qui étaient des châteaux savoyards. Avec les années, autour de 1400, l’autre partie a été ajoutée et elle servait de réserve de sel. Les mines de sel à Bex n’avaient pas encore été découvertes, donc on apportait le sel depuis la Méditerranée et on le stockait dans la maison. Ensuite, il était distribué dans le royaume. C’est de là que vient le nom « Maison Blanche », parce que le sel était blanc.

01/04/2026

Début avril, on fait les pré-vendanges grâce aux cochons ! On les entraîne depuis qu’ils sont tout petits pour qu’ils développent leur sens de l’odorat. C’est très similaire aux cochons à truffe, mais d’une façon plus viticole 🍷

25/03/2026

On a entamé un joli projet sur la parcelle devant la maison 🌱

En partenariat avec une herboristerie, on va planter différentes essences de chez nous et voir si on peut accorder la vigne avec d’autres plantes.

Sur les côtés, on aura des essences médicinales comme des arbustes, des arbres, ou des plantes plus petites. Dans la « goutte » au centre, on va laisser des plantes bio-indicatrices qui vont apparaitre naturellement. Elles vont beaucoup nous informer sur l’état du sol. Il aura certainement besoin d’un peu de repos, de se reminéraliser et de se refaire sa croûte.

Cette zone centrale va aussi nous servir pour placer des tas de cailloux et pour planter une petite sélection de plantes aromatiques.
Ce terrain a de la vigne depuis très très longtemps et le but est de garder son identité et de ne pas trop choquer le sol. Du coup, on va aussi garder quelques pieds de vigne dans cette zone.

18/03/2026

Je vous présente le Clos la Bulle notre jus de raisin pétillant 🍾

On a fait une sélection de deux cépages pour trouver un bel équilibre en bouche. D’un côté le savagnin qui apporte un peu de punch et de fraicheur, et le malbec qui apporte une magnifique couleur et un peu de structure.

C’est frais et très sympa, ce n’est pas bidouillé, avec zéro additif, et ça se boit à tout moment de la journée.
Alors santé 🥂

13/03/2026

On a toutes les petites fleurs qui commencent à pétiller dans tous les sens au domaine. Du coup, ça donne vraiment de l’énergie, de la motivation et on a envie de déplacer des montagnes !

Le printemps c’est ma saison préférée. Après le calme de l’hiver, ça fait plaisir de s’ouvrir un peu, d’appeler les copains et de faire les premiers apéros !

03/03/2026

Avec le beau soleil des derniers jours, on a préparé notre rosé 🩷

Il y a deux semaines, on a fait la mise en bouteille et là on a attaqué l'étiquetage. Du coup, il est disponible dès maintenant 😁

12/02/2026

Avec Paul (Domaine de Montbenay) , on a fait une petite visite à Harrogate en Angleterre chez mon cousin Nick pour lui donner un coup de main avec la taille de ses vignes. C'était un voyage super sympa et on a adoré découvrir sa vie là-bas et son travail de garde-chasse. L'an dernier mon cousin a fait sa toute première récolte et est en train de préparer un mousseux 🍾

05/02/2026

Le viognier, c’est un cépage emblématique des Côtes du Rhône. Alors comme mon père est un passionné de vins du monde entier et qu’il aime s’inspirer de vins qu’il apprécie, il en a planté il y a 30 ans. Il s’était dit que les coteaux du Léman sont finalement aussi des côtes du Rhône 😉

C’est vraiment un chouette cépage qui fait de belles grappes dorées. Il a des arômes de pêche et de fruits blancs. C’est très aromatique et délicieux. Nous on le met quelque temps en barrique avinée pour lui apporter un peu de longueur en bouche. Du coup, il va super bien avec un repas, surtout avec des poissons de mer 🐟

29/01/2026

Chuuuut la vigne dort ! On profite de cette période calme pour faire la taille. Comme ça, les vignes seront toutes belles au printemps 🌸

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Lundi	09:00 - 11:30
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Vendredi	09:00 - 11:30
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Téléphone

+41792041872

Site Web

http://www.domainemaisonblanche.ch/

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