Das ganze fing im Jahre 2011 an, als ich die Idee hatte selber Met zu brauen, weil es in den Läden und Bars viel zu teuer war. Mit Hilfe eines Kollegen und dem Internet braute ich meine ersten 30L in der Küche. Die Kollegen mochten ihn und so fing das ganze an. Bei den nächsten Versuchen, bekam ich einen kleinen Platz im Keller, wo ich meine Erfahrungen im Brauen sammeln konnte. Die Menge wurde mit der Zeit immer grösser und der Raum immer kleiner :)
Somit war es nach zwei Jahren im Keller zeit, in eine grössere Brauerei umzuziehen. Nun habe ich einen Raum an der Tschuddistrasse 66, wo ich genügend Platz habe und somit auch grössere Mengen produzieren kann. Mit dem Umzug wurde die gane Sache auch professioneller: Dank Dimitri Keller habe ich nun eine Website mit einem Onlineshop. Das Design wurde von meinem Bruder Lukas Eschenmoser total überarbeitet. Die Produktion wurde mit verschieden Zubehör und Messgeräten verbessert, das ich die Hygienestandart erfüllen kann und grosse Mengen brauen kann. Ein weiteres Ziel habe ich im Jahr 2014 auch schon erfüllt. Ich wollte den Met in Bars verkaufen. Nun bietet der Krug, das Rümpeltum und die Baracca den Met an :)
Ich freue mich auf die vielen Liter Met, die ich noch brauen darf, denn was gibt es schöneres, als etwas selber herzustellen und die Leute haben Freude an einem neuen Getränk?
