Rychener Metzg

16/10/2026

🥩 Flank Steak: 2 Minuten pro Seite, mehr braucht es nicht

Nur Salz und Pfeffer, kurz auf die heisse Platte (Feuergrill von Elbuna: https://elbuna.ch), ruhen lassen, quer aufschneiden und mit grobkörnigem Salz bestreuen.

📖 Das Rezept: https://www.rychener-metzg.com/post/post-flank-steak-rezept-braten-in-4-minuten

📍 Bei uns in Schüpbach, am besten vorbestellen: 034 497 18 17

Das Flank Steak (auch Bavette) stammt aus der Flanke des Rinds: kräftig im Geschmack, mager und im Nu gebraten. Wir zeigen euch, wie es mit nur Salz und Pfeffer gelingt.

07/10/2026

Frische Blut- und Leberwürste sind wieder da! 🖤

Bei uns in Schüpbach hergestellt, in kleinen Chargen und nach traditioneller Metzgerart. Die Blutwurst ist kräftig und fein gewürzt, die Leberwurst zart und mild. Perfekt für die kühleren Tage, zum Beispiel mit Röstis, Apfelmus oder Sauerkraut.

Es hat nur solange Vorrat. Reserviere deine Würste am besten gleich:

📞 034 497 18 17
✉️ [email protected]

Mehr dazu auf unserem Blog: https://www.rychener-metzg.com/post/rychener-metzg-com-post-blutwurst-leberwurst-hausgemacht-schuepbach

Wenn es draussen kühler wird, ist die Zeit für kräftige, ehrliche Wurstspezialitäten gekommen. Ab sofort gibt es bei uns wieder frische Blutwürste und Leberwürste, hergestellt in unserer eigenen Produktion in Schüpbach, nach traditioneller Metzgerart.

15/09/2026

Porterhouse, T-Bone oder Club-Steak – kennst du den Unterschied? 🥩🔥 Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie das perfekte T-Bone vom Green Egg gelingt.

Porterhouse, T-Bone oder Club-Steak – kennst du den Unterschied? 🥩🔥 Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie das perfekte T-Bone vom Green Egg gelingt.

09/09/2026

Frisch, fein, hausgemacht 🥚🍖 Unsere Schinken-Sulzrolle mit russischem Salat ist bereit für dein Buffet. Jetzt in der Metzgerei erhältlich!

Hausgemachte Schinken-Sulzrolle gefüllt mit russischem Salat – frisches Traiteurprodukt für die kalte Küche. Jetzt bei der Rychener Metzg erhältlich.

01/09/2026

27/08/2026

🥩 Neu: T-Bone Steak vom Emmentaler Weiderind – knochengereift, schön marmoriert, voller Geschmack.

📞 034 497 18 17
📍 Abholung in Schüpbach – limitierte Stückzahl



https://www.rychener-metzg.com/post/t-bone-steak-neu-bei-rychener-metzg

24/08/2026

🔥 Deine Grillplatte, ganz nach Wunsch – frisch mariniert, individuell zusammengestellt.

📞 034 497 18 17 | ✉️ [email protected]
📍 Abholung in Schüpbach

Keine Platte von der Stange: Bei uns stellst du deine Grillplatte individuell zusammen. Nach Fleischsorte, Marinade, Menge und Personenzahl. Vom klassischen Poulet- oder Schweinssteak über Spiessli bis zu Rindsfilet, Bratwurst und Merguez: Wir wählen mit dir aus unserem ganzen Sortiment und marini...

19/08/2026

🌶️ NEU – und nur für kurze Zeit! 🌶️

Ab sofort bei uns: Merguez aus 100% Rindfleisch – würzig, kräftig und frisch aus eigener Produktion in Schüpbach.
Perfekt für den nächsten Grillabend 🔥

Achtung: Wir produzieren nur eine limitierte Menge – wer sicher gehen will, bestellt am besten vor!

📞 034 497 18 17
✉️ [email protected]

Wir freuen uns auf euch! 🥩

Gutes Grillwetter verdient eine Wurst mit Charakter. Darum gibt's bei uns ab sofort eine kleine Neuheit für alle Gewürz-Liebhaber: unsere Merguez aus 100% Rindfleisch – frisch hergestellt in unserer eigenen Produktion in Schüpbach.

17/08/2026

Pulled Pork vom Big Green Egg 🔥 Bei 120°C langsam gegart bis 93°C Kerntemperatur, in Folie nachgegart und zum Schluss zart zerzupft. Wie das genau geht, zeigen wir dir Schritt für Schritt in unserem neuen Blogbeitrag.

Und falls du nicht weisst, welches Stück Fleisch sich am besten eignet: wir beraten dich gerne bei uns in Schüpbach!

Das Rezept zum Klassiker: Pulled Pork, hausgemacht im Emmental.

10/08/2026

Neu im Blog: "Grillspiration" Smoked Emmentaler Roastbeef 😋

Für unser emmentaler Roastbeef vom Big Green Egg nehmen wir uns Zeit und das schmeckt man. Das Fleisch wird zuerst in einer Senfmarinade mit Gewürzen eingelegt und zieht darin rund 10 Stunden durch.