Ticinella

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Con Ticinella, alla scoperta gastronomica del Ticino.

Gustare le specialità dei Mastri Salumieri è fare un viaggio, un viaggio in una regione rinomata per le sue eccellenze locali, la tradizione artigianale e la gioia di vivere.

24/09/2026

Con il suo profumo, la delicata nota aromatica di rosmarino e la sua carne tenera e succulenta, il Prosciutto Cotto Verdi si presta a tanti abbinamenti.

🥨 Pane Ticinese
🧀 Formaggio cremoso e intenso
🍐 Pere
🥬 Carciofi
🍺 Birra Lager
🥂 Merlot bianco fresco e frizzante

Dal più classico al più sorprendente: qual è l’abbinamento che proveresti per primo? 👇

26/08/2026

Il re dei prosciutti cotti ticinesi. 🩷

Il Prosciutto Cotto Verdi nasce da carne di maiale svizzera altamente selezionata, lavorata a mano con cura dai nostri Mastri Salumieri e cotta lentamente al forno.

È così che acquista il suo gusto pieno e intenso e le sue inconfondibili sfumature di rosa.

Il nostro consiglio? Gustalo in un panino o in una focaccia 😋

15/06/2026

Vitello Tonnato 🥩✨

Con la sua carne tenera e delicatamente speziata, accompagnata da una salsa tonnata cremosa e dai capperi che ne esaltano il gusto, il Vitello Tonnato Ticinella trova il suo equilibrio ideale in abbinamenti freschi e raffinati.

Per gustarlo al meglio, scegli gli abbinamenti giusti:

🧀 con lo Zincarlin della Valle di Muggio, dal carattere autentico e leggermente aromatico

🌿 con i frutti del cappero, che ne richiamano le note fresche e saporite

🍑 con un'albicocca dolce, per un piacevole contrasto tra dolcezza e sapidità

🥂 con uno spumante fresco e leggero, che ne valorizza la delicatezza

🍺 con una birra bianca o di frumento, morbida e dissetante

🥖 oppure con del pane ticinese, perfetto per accompagnarne ogni assaggio

Un incontro di sapori che valorizza una delle specialità più apprezzate della tradizione gastronomica.

01/06/2026

Vitello Tonnato Ticinella 🥩✨

Nella nostra gastronomia, il Vitello Tonnato è una specialità che unisce tradizione e delicatezza.

Per prepararlo selezioniamo carne di vitello scelta, speziata con cura e cotta lentamente al vapore. Un processo che mantiene la carne tenera, succosa e naturalmente saporita.

Ad accompagnarla, una salsa tonnata cremosa e vellutata, arricchita dai capperi che ne esaltano l'equilibrio e donano una piacevole nota di freschezza.

Il risultato è un piatto raffinato e intramontabile, perfetto per un pranzo leggero, un antipasto elegante o un momento da condividere in compagnia.

Tu quando ami gustare il Vitello Tonnato? 👇
https://www.ticinella.ch/it/prodotti/gastronomia/vitello-tonnato

30/04/2026

𝗦𝗮𝗹𝗮𝗺𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝗣𝗲𝗽𝗲 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗠𝗮𝗴𝗴𝗶𝗮 🌿
Il loro segreto è nel pepe: aromatico, intenso, lavorato artigianalmente nel cuore della valle. Un ingrediente che dona ai salametti un gusto deciso e irresistibile.

Per esaltarli al meglio, scegli gli abbinamenti giusti:
🥖 con il Pane Valle Maggia, dalla mollica alveolata e la leggera nota di segale
🧀 con la Ricotta ticinese, fresca e delicata, per un perfetto equilibrio
🥔 con le Patate vitelotte, dalle note di nocciola e castagna
🌶️ con i Peperoni grigliati, dolci e leggermente aciduli
🍷 con un Merlot rosso, morbido e strutturato
🍺 oppure con una India Pale Ale, dal carattere luppolato

Un viaggio tra sapori che esalta ogni morso.
Quale abbinamento scegli?

16/04/2026

𝗦𝗮𝗹𝗮𝗺𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝗣𝗲𝗽𝗲 𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗠𝗮𝗴𝗴𝗶𝗮

Nei nostri salametti, il Pepe Valle Maggia è protagonista: un gusto deciso e inconfondibile, che racconta il territorio.

Le gemme di pepe nero vengono selezionate e lavorate artigianalmente a Bignasco, nel cuore della Valle Maggia. Qui, una piccola azienda a conduzione familiare le arricchisce con vino, liquori ed erbe aromatiche locali.

Il risultato è un pepe dal carattere unico: speziato, intenso, con una consistenza fresca che esalta ogni morso.
Tu li hai già provati? 👇🏻

05/04/2026

Buona Pasqua a tutti 💛

Adresse

Via Laveggio 13
Stabio
6855

Telefon

+41 91 640 73 00

Website

http://www.ticinella.ch/

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