Oswald

23/10/2026

18/10/2026

Zart geschmortes Rind, cremiger Kartoffelstock 🥔 und würzige Wildsauce – echtes Wohlfühlessen! 🤤🍂

Das Rindfleisch schmort, bis es butterzart ist, und kommt zusammen mit selbst gemachtem Kartoffelstock und unserer Oswald Wildsauce auf den Teller 😃

🛒 Das brauchst du:
800 g Rinderbauch oder Rindsschulter am Stück
1,5–2 l Rinds Bouillon .ch
2 EL Rapsöl
1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
450 ml Vollmilch
90 g Butter
2 TL Salz
400 ml Wasser
4 EL Wildsauce .ch
Frischer Schnittlauch

👩‍🍳 So wird’s gemacht:

1️⃣ Rind schmoren: Fleisch im Rapsöl rundherum scharf anbraten. Mit Bouillon ablöschen und zugedeckt bei niedriger Hitze 5–6 Stunden schmoren, bis es butterzart ist. In kleinere Stücke geteilt, dauert es ca. 3,5–4 Stunden.

2️⃣ Kartoffeln kochen: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser 10–15 Minuten weich kochen. Abgiessen.

3️⃣ Kartoffelstock zubereiten: Butter und Salz zu den Kartoffeln geben und zerstampfen. Milch nach und nach einrühren, bis der Kartoffelstock schön cremig ist. Abschmecken.

4️⃣ Wildsauce kochen: Wildsauce mit 400 ml Wasser anrühren und unter Rühren 2–5 Minuten köcheln lassen.

5️⃣ Anrichten: Rindfleisch mit zwei Gabeln zerrupfen und unter die Wildsauce mischen. Zusammen mit dem Kartoffelstock anrichten und mit frischem Schnittlauch garnieren.✅

Viel Spass beim nachmachen 😃😃

Speichern und beim nächsten gemütlichen Essen ausprobieren!

14/10/2026

Wild auf dem Teller braucht die richtigen Begleiter!😏
Wildfleisch ist das Herzstück – aber die richtigen Beilagen machen den Unterschied. Drei Ideen aus unserem Magazin:

🎃 Cremiger Kürbisrisotto
Arborio-Reis geduldig gerührt, bis er wunderbar cremig ist – verfeinert mit Parmesan, frischem Thymian und Hokkaido-Kürbis. Die süssliche Kürbissnote harmoniert perfekt mit dem zarten Wildgeschmack und macht diesem Risotto zum absoluten Herbst-Highlight.

🍄‍🟫 Marroni- Pilzpfanne
Pilze in Butter angebraten, Marroni kleingeschnitten dazugegeben und mit Knoblauch sowie Thymian verfeinert – diese herzhafte Beilage bringt nussige Tiefe und erdige Aromen die perfekt zum Wild passen. Und ja, sie schmeckt auch ohne Fleisch unwiderstehlich gut.

🍐 Preiselbeer-Birnen-Chutney
Preiselbeeren und Birnen mit Zucker, Essig und Gewürzen eingekocht bis eine dickflüssige, aromatische Masse entsteht – die süss-saure Fruchtigkeit ist der klassische Gegenpol zum kräftigen Wildfleisch. Einmal selbst gemacht, nie mehr weglassen.

👉Alle 8 Beilagen-Ideen für deine Wildsaison gibt es im Magazin zu entdecken!

14/10/2026

🤤Taste Test an unserer Degu-Station auf der Olma 😃Selbstverständlich hat es super geschmeckt 😜👍👍

Kommt vorbei und probiert schnelle, einfache Gerichte aus dem Airfryer! 😍😍

Hast du gewusst, dass du unsere Würzmischungen auch ganz einfach zum würzen für deine Dips nehmen kannst? 😏👇👇👇

10/10/2026

🫕+ 🎃??? Unbedingt!😮‍💨😮‍💨
Klingt total verrückt ist aber ein richtig gemütliches Herbstrezept,für alle, die Kürbis und Käsefondue lieben. 🫶 Unsere Raclette/Fondue-Würzmischung Naturschätze gibt dem Fondue die richtige Würze! 🤤🤤

Das brauchst du:
🎃 2 Hokkaidokürbisse
🧀 500 g Gruyère
🧀 300 g Fondue-Käsemischung
🍒2 TL Kirschwasser
etwas Weisswein
🫒 Olivenöl
🌿 Raclette/Fondue-Würzmischung Naturschätze .ch
🥖 Baguette

👨‍🍳So wird’s gemacht:

1️⃣ Backofen auf 200 °C Heissluft vorheizen. Von den Kürbissen jeweils einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Kürbisse und Deckel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

2️⃣ Kürbisinnenseiten mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Raclette/Fondue-Würzmischung würzen. 20–25 Minuten vorgaren.

3️⃣ Gruyère reiben. Pro Kürbis 250 g Gruyère, 150 g Fondue-Käsemischung, 1 TL Kirchwasser und etwas Weisswein in den vorgegarten Kürbis geben und mit etwas Würzmischung abschmecken.

4️⃣ Weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und schön cremig ist. Währenddessen die Käsemischung mehrmals umrühren.

5️⃣ Zum Schluss nochmals nach Belieben würzen, Brot in Stücke schneiden und das Käsefondue direkt aus dem Kürbis servieren.✅

Unbedingt nachmachen und an alle Kürbis und Käse Fans teilen 😃😃

07/10/2026

🧀Die Käse-Saison ist offiziell eröffnet 🎉– und unsere Raclette/Fondue-Würzmischung Naturschätze ist dein neues Lieblingsgewürz!!!😏

Ja, der Name sagt Raclette und Fondue – aber diese Würzmischung kann so viel mehr❗💯

Unsere Raclette/Fondue-Würzmischung Naturschätze mit Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer und Schweizer Meersalz verfeinert jedes Käsegericht im Handumdrehen. Ohne E-Nummern, ohne zugesetzten Zucker!!

Perfekt für:
🫕 Raclette & Fondue – der Klassiker
🥧 Chäschüechli & Käsewähe
🍞 Käseschnitten & belegte Brote
🥘 Käse-Gratins & überbackene Gerichte

👉Kurz gesagt: Wenn Käse im Spiel ist, gehört diese Würzmischung dazu 😍💯

04/10/2026

Kürbis als Fries? Aus dem Airfryer? Say no more! 🤫😏
Aus saisonalem🎃 Kürbis werden knusprige Fries mit einer fruchtig-exotischen Curry-Note 😮‍💨😮‍💨– verfeinert mit unseren Flüssigkräutern Sweet Curry. Dazu gibt’s einen cremigen Knoblauch-Hummus 🤤😍

Die Flüssigkräuter auf Schweizer Rapsöl-Basis mit Curry & Mango- einfach schütteln, auftragen, geniessen – perfekt zum Marinieren, Verfeinern oder als Topping 🤗

👉 Hast du Kürbis schon mal im Airfryer zubereitet? Oder Pommes aus Kürbis gemacht? 😃😃

🛒 Das brauchst du für die Kürbisfries:
750 g Kürbis, z. B. Hokkaido
1 l kaltes Wasser
3 EL Mehl
3 EL Flüssigkräuter Sweet Curry
70 g Paniermehl
Salz nach Bedarf

Für den Kräuter-Hummus:
220 g Kichererbsen
220 g weisse Bohnen
40 g Tahini
Saft von ½ Zitrone
3 EL Flüssigkräuter Knoblauch
½ Bund Petersilie
Salz & Pfeffer

👩‍🍳 So wird’s gemacht:
1️⃣ Kürbis schälen, entkernen und in gleichmässige Fries schneiden.

2️⃣ Die Kürbisfries ca. 1 Stunde in kaltes Wasser legen. Danach gut abtrocknen.

3️⃣ Mit Mehl vermengen, Flüssigkräuter Sweet Curry und Paniermehl dazugeben und alles gut mischen.

4️⃣ Im Airfryer bei 180 °C ca. 25 Minuten knusprig backen. Nach Bedarf salzen.

5️⃣ Für den Hummus alle Zutaten in den Mixer geben und 3–4 Minuten cremig pürieren.

6️⃣ Kürbisfries mit dem cremigen Knoblauch-Hummus servieren – und geniessen!

03/10/2026

Salat im Herbst?😯 Aber sicher – wenn er so aussieht!😏
Unser limitierter Salat-Mix Winter Edition Crunch macht aus zwei klassischen Salaten 🥗echte Highlights – mit dem perfekten Crunch und dem Geschmack der Saison😍

👉Gerösteter Rosenkohl Salat mit Granatapfel
Knuspriger Rosenkohl frisch aus dem Ofen, saftige Granatapfelkerne für die fruchtige Frische und unser Salat-Mix Crunch Winter Edition obendrauf.

👉Caesar Salat
Der Klassiker – neu interpretiert für den Winter. Knackiger Salat, cremiges Dressing, knusprige Croutons und unser Salat-Mix Crunch Winter Edition als i-Tüpfelchen. Einfach, schnell und unwiderstehlich gut.

Die vollständigen Rezepte findest du auf unserer Website 📖

29/09/2026

🍐 Umgedreht serviert, doppelt beeindruckt 😮‍💨😮‍💨

Knuspriger Blätterteig, süsser Honig, cremiger 🧀Camembert, saftige Birne und gerösteter Kürbis🎃 – und obendrauf unser Premium-Salz «Fleur des Alpes» rosé 1951 für den perfekten Abschluss 😍

Das brauchst du:
🥐 1 Pck. Blätterteig
🎃 16 dünne Hokkaido Kürbisscheiben
🍐 1 Birne
🧀 100–150 g Camembert
🍯 2 EL Honig
🥚 1 Ei
🫒 8 EL Olivenöl ch Premium-Salz «Fleur des Alpes» rosé 1951

So wird's gemacht:
1️⃣ Backofen auf 190°C Heissluft vorheizen. Birne waschen, entkernen und gemeinsam mit dem Camembert in dünne Scheiben schneiden.

2️⃣ Blätterteig ausrollen und in 8 gleich grosse Stücke schneiden – oder mit einem runden Ausstechring (10–12 cm) Kreise ausstechen.

3️⃣ Backblech mit Backpapier belegen. Für jedes Upside Down: 1 EL Olivenöl auf dem Backpapier platzieren, etwas Honig daraufträufeln, zwei Kürbisscheiben, etwas Birne und ein Stück Camembert schichten. Mit einem Blätterteigstück zudecken und die Enden flachdrücken. Ei verquirlen und die Stücke damit bestreichen.

4️⃣ Im Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen, auf einen Teller stürzen und mit dem Premium-Salz «Fleur des Alpes» rosé 1951 bestreuen. Fertig!✅