Salat.ch

15/06/2026

🍒 Mit uns ist gut Kirschen essen

Eigentlich heisst es: „Mit dem ist nicht gut Kirschen essen.“

Aber weisst du, woher dieses Sprichwort stammt?

Es soll aus dem Mittelalter stammen. Der Überlieferung nach sassen Adlige und einfache Leute zwar gemeinsam am Tisch, doch die Vornehmen sollen den Bediensteten beim Kirschenessen die Kirschsteine entgegengespuckt haben. Kein besonders vornehmes Verhalten.

Zum Glück wird heute nur noch im Rahmen von Chriesispuck-Wettbewerben fröhlich gespuckt. Und dort ist das sogar sehr vornehm , denn schliesslich geht es um das edle Ziel: Wer spuckt den Kirschstein am weitesten?

👉 Wer das einmal live erleben oder selbst mitmachen möchte: Das Chriesifäscht Salenstein findet am 27. Juni 2026 auf dem Gelände der Primarschule statt. 🍒😄

14/06/2026

Ein lecker, leichtes Risotto mit Randen. Unbedingt ausprobieren.

Das ganze Rezept wie immer unter:
https://salat.ch/mascarpone-risotto-mit-randen/4207/

12/06/2026

11/06/2026

Schnell soll es gehen, einfach soll es sein? Kein Problem, hier vier super kurze Zucchini-Ideen:

🌱 Zucchini-Carpaccio (roh)

Zucchini mit dem Schäler in feine Streifen schneiden. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Parmesan und etwas Pfeffer marinieren. 10 Minuten ziehen lassen und geniessen.

🔥 Gefüllte Zucchini vom Grill

Zucchini halbieren, aushöhlen und mit Frischkäse, Kräutern und etwas Knoblauch füllen. Auf den Grill legen und ca. 15 Minuten grillieren.

🍳 Mediterrane Zucchini-Pfanne

Zucchini würfeln und mit Cherrytomaten, Zwiebeln und etwas Feta in der Pfanne anbraten. Mit Oregano würzen und warm servieren.

🥣 Kalte Zucchini-Suppe

Zucchini weich kochen, mit etwas Gemüsebouillon würzen, pürieren und auskühlen lassen. Mit Joghurt, Minze und einem Spritzer Zitrone verfeinern. Perfekt für heisse Sommertage.

💚 Welche Variante wäre euer Favorit? Roh, vom Grill, aus der Pfanne oder als erfrischende Suppe? Schreibt es uns in die Kommentare. 👇☀️🥒

En Guete und einen sonnigen Tag! 🌻

10/06/2026

Wisst ihr Bescheid..

09/06/2026

🌼 Kurz & knackig: Zucchetti-Blüten & Bitterstoffe🌼

Die Zucchetti-Blüte gehört nicht in die Grüntonne! In Italien gilt sie sogar als Delikatesse. Besonders beliebt sind frittierte Zucchetti-Blüten. Wer es etwas leichter mag, kann sie auch roh im Salat geniessen oder gefüllt kurz anbraten.

Selbst gezogene Zucchetti können sich mit Zierkürbissen kreuzen. In seltenen Fällen entstehen dadurch Früchte mit einem erhöhten Gehalt an Bitterstoffen (Cucurbitacinen).

💡 Merksatz:

Schmeckt eine rohe Zucchetti sehr bitter, nicht essen und nicht weiterverarbeiten.

Blüten nicht in die Grüntonne – es wäre doch schade, eine echte Delikatesse auf dem Kompost landen zu lassen. 😉

08/06/2026

Und wir starten locker in den Montag mit einem der beliebtesten Gemüse überhaupt: der Zucchetti.

Wer auch immer für die Namensgebung der verschiedenen Sorten verantwortlich ist – wir müssen reden. Black Beauty und Cocozelle von Tripolis? Bitte was? Rondini für die runden Zucchetti macht ja Sinn, genauso wie Gold Rush für die gelben und im Grenzfall auch Eight Ball für die kugelförmigen. Aber Black Beauty und Cocozelle sind schon etwas gewöhnungsbedürftig.

Nun gut, wenn man nachliest, warum die Sorten so heissen, macht es dann doch irgendwo Sinn. Aber bei Black Beauty hätten wir fast gedacht, die könne wiehern.

Wie auch immer sie heissen: Zucchetti sind lecker, kalorienarm und wachsen mit viel Sonne, genügend Wasser und etwas Liebe höchst motiviert. Die abgebildete Zucchetti war sogar etwas übermotiviert. Für die braucht es entweder eine besonders grosse Familie, um sie zu verzehren, oder viele gute Ideen für die Verarbeitung.

Eine besonders grosse Familie können wir nicht liefern, aber zumindest – seid gewiss – gibt es diese Woche noch tolle Ideen, wie man alles verwerten kann. Von der Blüte bis zur Frucht.

Auf geht’s in die Zucchetti-Woche!

Wie mögt ihr eure Zucchetti am liebsten? Schreibt es uns gerne in die Kommentare. 👇🥒

07/06/2026

Ob zum Grillfest bei Freunden als Beitrag fürs Buffet oder ganz gemütlich zu Hause – diese Lauch-Chili-Butter ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. 🌶️

Ganz einfach zubereitet, in nur 10 Minuten fertig und perfekt, um den Grillplausch geschmacklich aufzuwerten.

Wie sieht es bei euch aus? Habt ihr die Grillsaison bereits eröffnet? Schreibt es uns in die Kommentare. 👇👇👇

En Guete und en schöne Sunntig! ☀️

Das ganze Rezept wie immer unter:
https://salat.ch/lauch-chili-butter/4203/

05/06/2026

Und los gehts...

👉 https://salat.ch/abos/

04/06/2026

Wer wären wir, wenn wir euch nicht noch etwas Inspiration für leckere Kefe-Gerichte an die Hand geben?

🥘 Gebratene Kefen mit Knoblauch & Sesam

Kefen in wenig Öl anbraten
Knoblauch dazugeben
Mit Sojasauce ablöschen
Mit geröstetem Sesam bestreuen

🔥 Ofen-Kefen mit Parmesan

Kefen mit Olivenöl mischen
Parmesan darüberreiben
Bei 200 °C ca. 15 Minuten backen
Mit Zitronenzeste servieren

🥗 Kefen-Salat mit Feta & Minze

Kefen kurz blanchieren
Mit Feta, Minze und Cherrytomaten mischen
Olivenöl und Zitronensaft darübergeben
Mit Pfeffer abschmecken

🍲 Kefen-Kokos-Curry

Zwiebeln und Currypaste anschwitzen
Kokosmilch hinzufügen
Kefen darin 5–7 Minuten köcheln
Mit Limettensaft verfeinern

En Guete!