Die Hinterhofmetzgerei hat jeden Samstag von 8.00 -13.00 geöffnet.Unter der Woche auf telefonische
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Hafen 2
Thal
9422STAAD
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Die Hinterhofmetzgerei hat jeden Samstag von 8.00-13.00 geöffnet.Unter der Woche auf telefonische Voranmeldung.(0794692372) Wir freuen uns auf Euch.
Genau zu wissen, woher das Fleisch kommt, wie das Tier gehalten wurde und wie es aufwuchs, sind mir wichtig. Um dies 100% sicherstellen zu können, habe ich mich entschlossen, eine eigene Rinderherde aufzubauen. Nun stehen bereits 15 Tiere auf der Weide in Grub (SG), welche langsam und natürlich bis zum Schlachttag heranwachsen. Die sichtbar glücklichen Rinder fressen nur das, was die Weide hergibt. Es werden keinerlei wachstumsfördernde Futtermittel (z.B Mais) beigemischt, was ein natürliches und langsames Heranwachsen der Tiere ermöglicht. Das bedeutet, dass die Tiere viel länger auf der Weide in ihrer natürlichen Umgebung weilen dürfen.
Um dem Tier die bestmöglichste Betreuung auch auf dem „letzten Weg“ zu ermöglichen, ist es mein persönlicher Anspruch, auch dem Thema Schlachtung die nötige Aufmerksamkeit zu widmen. Mit etwas Glück fand ich einen erfahrenen Metzger, der die gleichen Wertvorstellungen teilt. Er kann mir einen kurzen Transportweg von 10 Minuten ab Hof garantieren. Die Tatsache, dass am Schlachttag nur ein Rind geschlachtet und somit eine stressfreie Situation geschaffen wird, aber auch die vielen anderen Massnahmen, die im Sinne des Tieres getroffen werden, garantieren einen exzellentes Qualitätsprodukt.
