09/10/2026
La viande de gibier sauvage du Valais certifiée par la marque Valais.
Un nouveau produit emblématique du canton est désormais certifié par la marque Valais : la viande de gibier sauvage du Valais. Un cahier des charges a été élaboré afin de garantir la traçabilité à chaque étape, du tir jusqu’à la vente. La viande de gibier sauvage du Valais pourra également être valorisée à travers des journées thématiques dans des cuisines collectives, dans le cadre de la démarche « Cuisinons notre région ».
Retrouvez le communiqué de presse sur www.vs.ch/agriculture
photo: Nicolas Bourquin, chef du Service de la chasse, de la pêche et de la faune, Gérald Dayer, chef du Service de l'agriculture et Sylvain Planchamp, boucher ont présenté le nouvelle certification marque Valais pour la viande de gibier sauvage du Valais. (c)Sedrik Nemeth