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mampf bunny Alles was das Leben schön macht! Essen, trinken und schöne Orte! Rezepte die Freude machen.

01/10/2026

Cremige Pasta, würzige Pilze und am Ende nur eine Pfanne zum Abwaschen? 🍄🐰 Genau mein Ding!

Diese One-Pot-Pasta ist perfekt, wenn es unkompliziert sein soll: Pilze kräftig anbraten, Pasta direkt dazugeben und alles zusammen köcheln lassen, bis eine herrlich cremige Sauce entsteht.

🍄 Mampf-Tipp: Bei den Pilzen kannst du nehmen, was dir schmeckt – Champignons, Kräuterseitlinge oder eine gemischte Pilzmischung. Frische Steinpilze funktionieren natürlich auch. Für den typischen Steinpilzgeschmack verwende ich aber lieber getrocknete Steinpilze – davon braucht es nur wenig und sie bringen richtig viel Aroma mit.

🍋 Wenn du noch etwas Frische möchtest, gib zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft und etwas fein abgeriebene Zitronenschale dazu. Das passt richtig gut zur cremigen Pilzsauce.

Einfach, cremig und richtig schön herbstlich. 🍂

👉 Bist du Team Pilzpasta oder eher nicht?

Bei dieser Zwetschgen-Wähe spielen die Früchte die Hauptrolle. 💜Ich wollte diesmal extra viele Zwetschgen auf meiner Wäh...
27/09/2026

Bei dieser Zwetschgen-Wähe spielen die Früchte die Hauptrolle. 💜

Ich wollte diesmal extra viele Zwetschgen auf meiner Wähe. Also habe ich sie dicht nebeneinander aufgestellt. So passt ein ganzes Kilo hinein – und jeder Bissen wird herrlich fruchtig.

Dazu ein cremiger Guss und ein knuspriger Boden. Mehr braucht mein Stück Herbst nicht. 🥰

Für dieses einfache Rezept nehme ich fertigen Dinkel-Kuchenteig. Das spart Zeit und macht die selbstgemachte Wähe auch ohne grosse Backaktion möglich.

🐰 Mein Mampf-Tipp: Streue gemahlene Haselnüsse und Paniermehl auf den Teig, bevor du die Zwetschgen darauf verteilst. Sie nehmen austretenden Fruchtsaft auf und helfen, dass der Boden nicht durchweicht.

Lass die Wähe vor dem Anschneiden etwas abkühlen. Dann wird der Guss fester und die Stücke lassen sich schöner schneiden.

Das Rezept findest du Schritt für Schritt im Karussell. Speicher es dir für deinen nächsten Backnachmittag. 💗

Spinat mal ganz anders? 💚Dieses Palak Paneer ist genau so ein Gericht, bei dem ich mich frage: Warum mache ich das eigen...
23/09/2026

Spinat mal ganz anders? 💚

Dieses Palak Paneer ist genau so ein Gericht, bei dem ich mich frage: Warum mache ich das eigentlich nicht öfter? 😄 Cremige, würzige Spinatsauce trifft auf goldbraun gebratenen Paneer – und ein kleiner Schuss Mangosaft bringt noch eine feine fruchtige Note ins Spiel.

Für 4 Portionen brauchst du:
🌿 Spinat
🍅 Tomaten
🧀 400 g Paneer
🧅 Zwiebel
🧄 Knoblauch
🫚 Ingwer
🥭 Mangosaft
🥛 Rahm
🌶️ Gewürze
🫒 etwas Öl zum Anbraten

Die genaue Zubereitung findest du direkt im Karussell. 👉 Speichern und Nachmampfen!

Und jetzt bin ich neugierig: Hast du Palak Paneer schon einmal selbst gemacht?



Bilder wurden zum Teil mit der KI erstellt

21/09/2026

🥘 Keine Ahnung, was du heute Abend kochen sollst – aber schnell, sättigend und richtig lecker soll es sein?

Dann probier diese Linsen-Hackfleisch-Pfanne! 😍 Sie ist herzhaft, vollgepackt mit Gemüse und bekommt durch Garam Masala eine wunderbar würzige Note. Die roten Linsen machen das Ganze zusätzlich richtig schön sämig. 🐰

Das brauchst du für 4 Portionen:

250 g Zucchini
150 g Champignons
2 Paprika
50 g Stangensellerie
ca. 500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g rote Linsen
3 TL Garam Masala
Salz & Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten
500 ml Gemüsebrühe
ca. 1 EL frische gehackte Petersilie

Alles kommt nach und nach in eine Pfanne, darf schön schmoren und wird am Ende wunderbar würzig und sämig. Perfekt für ein unkompliziertes Feierabendessen ohne grosses Küchenchaos. 😋

👉 Speicher dir das Rezept für deinen nächsten Feierabend-Mampf! 🐰

18/09/2026

Würdet ihr das Essen? Und wenn ja auf was? Ich bin gespannt, was ihr dazu sagt.

Ich fand den Hot Hobey eigentlich ganz lecker, ich glaub ich hätte ihn einfach etwas länger ziehen lassen müssen, damit er noch mehr Schärfe bekommt. Ausserdem nehmen Hüttenkäse und Avocado doch noch auch was von der Schärfe weg aber alles in allem fand ich total lecker.

Was soll ich als Nächstes testen? Schreib es mir in die Kommentare oder schick mir eine Nachricht.

Ich bin für jeden Food Trend offen, solange er halbwegs geniessbar ist und freue mich auch einfach auf leckere Rezepte, die ihr toll findet und von denen ihr denkt, dass ich sie probieren sollte.

18/09/2026

🎃 Kürbis + Zucchini + Blätterteig = Herbst-Snack zum Reinlegen! 🤤

Diese knusprigen Blätterteigschnecken sind perfekt, wenn es unkompliziert sein soll: würzig, saftig und aussen herrlich knusprig. Und ganz nebenbei lassen sich damit Kürbis und Zucchini richtig lecker verarbeiten. 🥒🧡

👉 Speicher dir das Rezept für später!

Du brauchst:
1 Rolle Blätterteig
200 g Hokkaido-Kürbis
300 g Zucchini
75 g Speck
100 g Hüttenkäse
Salz, Pfeffer & Muskatnuss
etwas Chilipulver
1 Prise Knoblauchpulver
Kräuter nach Geschmack
optional etwas geriebenen Käse

🔥 Bei 200 °C Umluft ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

Und jetzt die wichtigste Frage: Team mit Käse 🧀 oder ohne? 😄

Hähnchen von gestern? Bloss nicht wegwerfen! 🐰Bei uns bleibt vom Grillhähnchen gerne mal etwas übrig – und genau daraus ...
16/09/2026

Hähnchen von gestern? Bloss nicht wegwerfen! 🐰

Bei uns bleibt vom Grillhähnchen gerne mal etwas übrig – und genau daraus ist dieser cremig-knackige Hähnchensalat entstanden. 🥕🌿

Mit Chinakohl, Karotten, Peperoni und Frühlingszwiebeln wird er schön frisch und knackig. Das Dressing mit Limette, Meerrettich und Kräutern sorgt für ordentlich Geschmack. 😋

Für mich genau die Art von Resteverwertung, die sich überhaupt nicht nach Resten anfühlt.

Also: Hähnchen übrig? Speichern & neu vermampfen! 💗🐰

14/09/2026

Lust auf eine cremige, würzige Wok-Pfanne, die im Handumdrehen auf dem Tisch steht? 🍜💛 Dann musst du dieses Curry-Hühnchen mit knackigem Gemüse, chinesischen Weizennudeln und cremiger Kokosmilch unbedingt ausprobieren!

Zutaten für 4 Personen:
4 ausgelöste Hühneroberschenkel
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer, etwa so viel wie der Knoblauch
1 rote Zwiebel
1 mittelgrosse Karotte
1 rote Paprika
50 g Tiefkühlerbsen
2,5 TL gelbes Currypulver
5–7 EL Sojasauce
3–4 Spritzer Fischsauce
300 ml Kokosmilch
120 g chinesische Weizennudeln
1 EL Kokosfett zum Braten, alternativ Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
1 Handvoll gehackte Cashewnüsse
2 EL gehackter Koriander

Die Zubereitung findest du im Video. 🤤 Speichere dir das Rezept ab und verrate uns: Würdest du dir auch eine Portion davon gönnen?

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Zu Hause
Wädenswil
8820

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