18/06/2026
SUPERFOOD AUS DEM BAUERNGARTEN: KLEINE KUGELN – GROSSE POWER
Erbsen sind kleine Kraftpakete direkt aus dem heimischen Garten. Mit einem hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiss, Ballaststoffen sowie den Vitaminen B1, C und K sind sie eine der nahrhaftesten Gemüsesorten überhaupt – und dabei kalorienarm. Besonders wertvoll: Erbsen enthalten Eisen und Zink, was sie für eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung interessant macht. Auch ihre Ballaststoffe leisten gute Dienste – sie sättigen lange und fördern die Verdauung. Frisch aus der Schote gegessen sind sie ein ganz besonders süsser, zarter Genuss.
Übrigens: Erbsen sind ein Paradebeispiel für einen nachhaltigen Kreislauf im Gartenbau! Über ihre Wurzeln reichern sie die Erde mit Stickstoff an, was den Boden ideal auf die nachfolgende Bepflanzung vorbereitet.
💬 Welches ist Ihr liebstes Gericht mit frischen Erbsen?