Quarterfood

Quarterfood Mit Quarterfood kannst du bei deinem regionalen Lieblingsmetzger bestellen.

Das Markbein ist eine Spezialität, die heute schon fast ein wenig in Vergessenheit geraten ist. Dabei ist es unglaublich...
30/06/2021

Das Markbein ist eine Spezialität, die heute schon fast ein wenig in Vergessenheit geraten ist. Dabei ist es unglaublich vielseitig einsetzbar und durch den hohen Fettanteil ein natürlicher Geschmacksverstärker. 😋

Finde Deinen Metzger auf quarterfood.ch und bestelle Markbein oder andere Leckereien direkt online (Link in der Bio)

Nutzt Du vielleicht bereits die wiederverwendbaren Gemüsesäckli für Deinen Einkauf? 🥑 Das geht auch für Fleisch, Fisch o...
26/06/2021

Nutzt Du vielleicht bereits die wiederverwendbaren Gemüsesäckli für Deinen Einkauf? 🥑 Das geht auch für Fleisch, Fisch oder Käse🧀 Bring das nächste mal einfach ein eigenes Gefäss mit für deinen Einkauf und spare an Verpackungsmaterial.

Hast Du weitere Tipps für einen nachhaltigeren Einkauf? 😀

Ein eher ungewöhnliches Stück: Kalbskopfbäckchen (auch Kalbsbäggli) genannt ist tatsächlich das Backenstück des Kalbes. ...
24/06/2021

Ein eher ungewöhnliches Stück: Kalbskopfbäckchen (auch Kalbsbäggli) genannt ist tatsächlich das Backenstück des Kalbes. Das Fleisch ist extrem zart und geschmacklich in etwa wie ein Lendenstück. 🐄

Finde Deinen Metzger auf quarterfood.ch und bestelle Kalbsbäggli oder andere Leckereien direkt online (Link in der Bio)

Das Hanging Tender (ach Nierenzapfen) ist ein sogenannter “Second Cut” und gehört somit eigentlich zu den Innereien. Gen...
20/06/2021

Das Hanging Tender (ach Nierenzapfen) ist ein sogenannter “Second Cut” und gehört somit eigentlich zu den Innereien. Genau genommen ist das Hangign Tender ein Stützmuskel des Zwerchfells.

Das Fleisch ist sehr aromatisch und eignet sich besonders gut für den Grill. ♨️

Hast Du schon mal Hanging Tender probiert? Wie hat es dir geschmeckt? 😋

Du möchtest Deine Gäste (jetzt wo Gäste wieder erlaubt sind 😁) mit frischen Muffins beeindrucken, hast aber keine Zeit s...
18/06/2021

Du möchtest Deine Gäste (jetzt wo Gäste wieder erlaubt sind 😁) mit frischen Muffins beeindrucken, hast aber keine Zeit sie frisch zu backen? Mit diesem Trick schmecken die Muffins vom Vortag wie frisch aus dem Ofen! 🧁

Kennst Du jemanden, der diesen Tipp unbedingt benötigt?

Die Auswahl an Produkten in Supermärkten ist riesig – allerdings findest Du viele alte Sorten, fast vergessene Gemüse un...
12/06/2021

Die Auswahl an Produkten in Supermärkten ist riesig – allerdings findest Du viele alte Sorten, fast vergessene Gemüse und Früchte, Nose to Tail Produkte, regionale Käsesorten oder Second Cuts nur bei kleinen, regionalen Anbietern.

Was ist Dein Geheimtipp für regionale Produkte?

Marshmallows liebt man – oder man hasst sie. ☺🍡🔥Zu welcher Seite gehörst Du?
08/06/2021

Marshmallows liebt man – oder man hasst sie. ☺🍡🔥

Zu welcher Seite gehörst Du?

Wusstest Du, dass Chickenwings zu den Nose to Tail Produkten gehören? 🐔In der Schweiz werden überwiegend Pouletbrüstli g...
03/06/2021

Wusstest Du, dass Chickenwings zu den Nose to Tail Produkten gehören? 🐔

In der Schweiz werden überwiegend Pouletbrüstli gegessen – dabei besteht ein Poulet doch auch aus Flügeli und Schenkel, die übrigens mindestens genauso lecker sind wie das Brustfleisch!

Isst du Lebensmittel auch nach ablauf des Verfallsdatum? 🧀Besonders bei Milchprodukten lohnt es sich, der eigenen Nase z...
26/05/2021

Isst du Lebensmittel auch nach ablauf des Verfallsdatum? 🧀

Besonders bei Milchprodukten lohnt es sich, der eigenen Nase zu vertrauen. Schon eher vorsichtig sollte man bei Fleisch oder Fisch sein – steht auf den Produkten “zu verbrauchen bis” sollte man sich daran halten.

Was darf beim Brunch auf keinen Fall fehlen? Frühstücksspeck! 🥓🥓🥓Wusstest Du, dass man Speck auch im Ofen zubereiten kan...
24/05/2021

Was darf beim Brunch auf keinen Fall fehlen? Frühstücksspeck!

🥓🥓🥓

Wusstest Du, dass man Speck auch im Ofen zubereiten kann um lästige Fettspritzer zu vermeiden?

Übrigens; nicht jedes Öl eignet sich für heisses Anbraten!Mit welchem Öl kochst Du am liebsten? Oder bist Du eher mit Bu...
22/05/2021

Übrigens; nicht jedes Öl eignet sich für heisses Anbraten!

Mit welchem Öl kochst Du am liebsten? Oder bist Du eher mit Butter? 🧈

Hast du dich schon mal an selbstgemachte Mayo gewagt? Schaut im ersten Moment schwieriger aus, als es ist. 😌🍋 Eigelb, Ge...
20/05/2021

Hast du dich schon mal an selbstgemachte Mayo gewagt?

Schaut im ersten Moment schwieriger aus, als es ist. 😌

🍋 Eigelb, Gewürze und Senf in eine Glasschüssel geben.

🍋 Öl unter ständigem Rühren mit Schwingbesen oder Mixer tropfenweise dazugeben.

🍋 Sobald die Mayonnaise dick wird, Öl unter Rühren im Faden dazugeben.

🍋 Zitronensaft dazugeben, abschmecken.

🍋 Bis zum Servieren kühl stellen.

Adresse

Hardturmstrasse 161
Zürich
8005

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 17:00
Dienstag 08:00 - 17:00
Mittwoch 08:00 - 17:00
Donnerstag 08:00 - 17:00
Freitag 08:00 - 17:00

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