24/01/2026
Cellar Inmate: Migan 2020
Die spektakuläre Reberziehung Cordón trenzado ist ein Markenzeichen des Orotava-Tals auf Teneriffa. Dabei werden die Reben zu mehrsträngigen Zöpfen geflochten, die sich wie lebendige Skulpturen über den Boden ziehen. Viele dieser Rebstöcke sind über 120 Jahre alt. Aus genau diesen alten Reben stammen die Listán-Negro-Trauben für den erst zweiten Jahrgang des Weins Migan 2020.
Der Wein trägt den historischen Namen des Dorfes La Perdoma und ist klar atlantisch geprägt. Er entsteht aus drei Parzellen im Valle de la Orotava, gelegen auf 500 bis 850 Metern Höhe. Die Parzelle Tío Luis umfasst 1,4 Hektar, ist rund 90 Jahre alt und liegt auf 550 bis 600 Metern. La Habanera ist 1,6 Hektar gross, gut 100 Jahre alt, nach Norden ausgerichtet und befindet sich auf 380 bis 425 Metern. Die dritte Lage, Montijo, ist ein 2,5 Hektar grosser, etwa 100 Jahre alter Weinberg mit eigener Finca. Er wurde erst ab 2018 wieder bewirtschaftet, nachdem er zuvor fast zwei Jahre brachlag.
Nach der Lese werden die Trauben entrappt und mazerieren bis zu 30 Tage in Beton. Der Ausbau erfolgt anschliessend zu 27 Prozent im 4.200-Liter-Betontank – das entspricht der gesamten Parzelle Tío Luis – sowie zu 63 Prozent in gebrauchten 500- und 600-Liter-Fässern. Die Reifezeit beträgt knapp zwölf Monate.
Mit diesem Wein zeigt Envínate einmal mehr, warum sie als Wegbereiter einer neuen spanischen Avantgarde gelten. Der Migan 2020 wirkt geradezu elektrisierend. Er springt förmlich aus dem Glas und verbindet Klarheit mit Spannung. Sowas ist mir absolut neu und ich hatte sowas noch nie im Glas, denn solche Weine gab es früher nicht: eine kompromisslose Geradlinigkeit, stilistische Stringenz und eine aussergewöhnliche Präzision im Ausdruck von Frucht und Terroir.
Ein Wein der von seinen vier Jahren Kellerreife profitiert hat und seine Mitte gefunden hat.
Aromatisch zeigt sich der Wein heute sehr zugänglich. Rote Beerenfrucht wirkt saftig und frisch, dazu kommen Sauerkirsche, Zitrusnoten von Orangenschale und Grapefruit sowie feine Röstaromen. Ätherische Minze, Tuffstein und Vulkanasche unterstreichen den vulkanischen Ursprung. Am Gaumen prägen kühle Mineralität, salzige Frische und ein animierend pfeffriges, leicht reduktives Finale den Eindruck. Die Tannine sind seidig und präzise eingebunden. Die sehr hohe Punktvergabe - 95 von Guiterrez können wir gut heissen.
