Caroline Dessort - Wine Secrets
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«Joie de vivre» and enjoying the present moment – these are the values that my wine «Tot bé»
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A dream comes true // Ein Traum wird Realität
Deutsche Textfassung unten. --------------------------------------------
As the daughter of a Frenchman, I have the passion and love for excellent food and drinks in my DNA. Therefore, there is nothing better for me than a nicely laid table with friends and family sitting around it, laughing, eating and enjoying a good glass of wine. Preferably one from our own production. I have been dreaming of this for 20 years.
After a completing a formation in wine management, I decided in 2016 to make my dream come true. In Catalunya, Spain, DO Montsant, I bought around 6,500 kg of grapes to produce my own wine. After three years of maturing the organically grown wine in high-quality wooden barrels, it was bottled in June 2019 and can now be ordered in order to enjoy a well matured wine from DO Montsant.
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