08/06/2026
🍓🍵 LC1 Zimtschnecken im trendigen Tokyo Style 🍓🍵
Hol dir das LC1 Erdbeere-Matcha Joghurt und probier’s aus!
⏱️ Zubereitungszeit aktiv: 35-45 Minuten
⏳ Teig gehen lassen: 2 Stunden
🔥 Backzeit: 25 Minuten
Zutaten Hefeteig: 500 g Weissmehl, 2 EL Zucker, 1/2 TL Salz, 2x LC1 Erdbeere-Matcha Joghurt (300 g) 1,3 dl lauwarme Milch, 1/2 Würfel Hefe (entspricht ca. 20 g)
Optional für eine extra grüne Farbe: 2 EL Matchapulver
Zutaten Zimtschnecken-Füllung: 125 g Butter in Stücken, 100 g Rohrzucker, 1 EL Zimt, 75 g gemahlene Haselnüsse
Zum dekorieren: 1x LC1 Erdbeere Matcha Joghurt (150 g), gefriergetrocknete Erdbeeren (15 g)
Für 16 Stück
Zubereitung:
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. LC1 Erdbeere Matcha Joghurt dazugeben.
Optional für eine grünere Farbe: Matchapulver beigeben.
Milch lauwarm werden lassen (niemals heiss, den sonst geht die Triebkraft der Hefe verloren!) Hefe darin auflösen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Für 5-10 Minuten zu einem weichen, glatten Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur 1 Std. 30 Min. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Für die Füllung: Butter cremig rühren, Zimt, Zucker und Nüsse verrühren.
Formen: Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 40 × 50 cm ausrollen. Füllung darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Teig von der Längsseite her aufrollen. Mit einem Stück ungewachste und geschmacksneutrale Zahnseide abschneiden. Oder mit einem scharfen Messer ohne Druck in ca. 3 cm dicke Stücke schneiden.
Zimtschnecken in eine mit wenig Butter eingefettete Form legen und wenig Abstand lassen.
Backen: Bei 160°C Heissluft für 25 Minuten.
Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Garnieren: Mit LC1 Joghurt und gefriergetrockneten Erdbeeren garnieren.
Am besten sofort geniessen.
*Vitamin D trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Achten Sie auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensweise.