25/03/2020
En estos momentos difíciles, de mucha tensión para todos, es importante conseguir esa actividad que te trae PAZ. Para nosotros, es la cocina definitivamente. Y es por eso que decidimos compartir esta receta, sencilla pero muy rica, para llevar un poquito de nuestra paz a quien lo necesite.
PONQUÉ DE NUECES 🌰.
-1 taza de harina leudante.
-1 taza de harina de arroz.
- 1 cdta. de polvo de hornear. - 1/2 taza de aceite.
- 1/2 taza de leche.
- 2 huevos.
- 3/4 taza de azúcar.
GLASEADO. - 1/3 de taza de azúcar pulverizada.
- 3 cdtas de leche.
- 300g de nueces.
PREPARACIÓN.
Precalentar el horno a 200°C.
Batir el aceite junto con el azúcar por un par de minutos, agregar los huevos y seguir batiendo hasta incorporar bien. Luego agregar las harinas junto con el polvo de hornear y la leche y batir hasta que no queden grumos. Agregar la mitad de las nueces y mezclar con una paleta o batidor manual.
Hornear por 30min o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
PARA EL FROSTING.
Pasar las nueces por un sarten con un poco de mantequilla y azúcar, dorar hasta que se haya unido todo. Dejar enfriar. Aparte, mezclar el azúcar pulverizada con las cdtas de leche.
Cuando el ponqué haya enfriado por completo, agregar el glaseado y por encima las nueces salteadas.
TIPS: Pueden hacerlo solo con harina leudante, o con harina de avena. Si se deciden por la avena, omitir la leche. Las nueces pueden reemplazarlas por cualquier fruto seco. Y al ponqué pueden agregar las especies que quieran, yo le agregué 1 cdta de canela y 1 de nuez moscada que son mis preferidas.
Espero que la disfruten y que al prepararla les traiga la tranquilidad que tanto necesitamos ahora 💞.
@ Ñuñoa, Chile
