05/07/2026
Mi abuelo atendía detrás del mostrador. Mi papá aprendió a su lado.
Yo crecí entre esos pasillos y ese oficio.
Hoy entiendo que nunca vendimos carne… Vendemos la excusa para juntarse.
La sobremesa que se estira. La risa que aparece sin avisar.
Porque donde hay Don Chava, hay junta.
Y donde hay junta, está lo que de verdad importa.
La historia no se heredó. Se sigue escribiendo, y ahora, en tu mesa.
Don Chava. Desde 1965📜🥩
